如何做大锅菜
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
大锅菜,一般都做什么菜?
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\\盐\\少许糖\\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料:
主料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.
调料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 教您大锅菜怎么做,如何做大锅菜
做法:
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步,材料准备:冬瓜2-3斤,削皮切为稍厚的片,西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ,带皮五花肉半斤切片,粉条半斤,葱切丝,姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步:钢精锅中加少量水,再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入,加盐1匙,酱油、八角,大火烧开,中火炖之。
3、第三步:炒锅中加稍多的油烧热,放入姜片、八角、花椒煸炒出香味,放入肉片,翻炒,肉变白后,加入酱油、盐、料酒,把肉炒成红色,加入水适量, 烧开,加盖炖10分钟。
4、第四步:冬瓜炖30分钟后,将肉连汤加入钢精锅内,再炖10分钟。
5、第五步,加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓,色红,西红柿酸甜可口,天然酸味,肉香不腻,冬瓜入口绵软,粉条软而不烂,每人一碗,配以杠面馒头,实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单,家里现有的荤、素放一起炖。
材料:丸子,煮好的五花肉,炸的老豆腐,海带,粉条,大白菜,蘑菇。
做法:1.肉切片放葱姜炒出油,放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮,海带,加高汤,放丸子,豆腐,烧好的肉,根据个人 口味加盐,酱油。
3.烧开后放粉条,等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
大锅煮
大锅菜的正宗做法
答:大锅菜的做法:1、原料:冬瓜,排骨,鲜香菇,豆腐,土豆粉条,葱,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香叶,料酒,生抽。2、排骨斩块,热水锅中焯过去血沫。3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。4、放入已经加入葱,姜,花椒,大料,肉蔻,香叶,料酒,生抽,烧热的水里。5、电压力锅,20分钟,趁这功夫准...
大锅菜如何才能做得好吃?
答:食材选择:大锅菜的食材应该新鲜、质量上乘。蔬菜要选择时令蔬菜,肉类要选择新鲜的瘦肉,海鲜要选择新鲜的海产品。食材的选择直接影响到菜肴的口感和营养价值。刀工处理:大锅菜的食材需要提前处理好,如去皮、去骨、切片等。刀工处理得当,可以使食材更容易入味,烹饪时间更短,口感更佳。配料搭配:大锅菜的...
大锅菜的意思
答:首先准备适量的豆角,土豆,五花肉,葱姜蒜,酱油,盐,花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿,把土豆洗干净,去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油,先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香,再倒入切好洗干净的豆角,加入酱油进行翻炒,再加入适量的水,水要没过豆角,放入花椒粉,...
大锅菜怎么做才好吃
答:1. 选用好食材:选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材,保证口感和味道的好。2. 切块适中:将食材切成大小适中的块状,确保熟透的同时保持口感。3. 提前腌制:把肉类提前用一些香料、调味料腌制一段时间,增添风味和口感。4. 火候掌握:事先预热锅子,烹调过程中掌握好火候,确保食材熟透不过熟,并保持足够...
大锅菜的做法大全
答:1、大锅菜。用料:大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法:(1)入冬的大白菜切块,焯水。(2)葱姜蒜西红柿,花椒大料香叶辣椒若干。...
红白喜事大锅菜做法
答:红白喜事大锅菜做法如下:用料:白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒,水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水,放入葱姜花椒大料,开火煮,目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水,...
烹饪大锅菜的方法
答:花椒适量 1、海带泡好,洗净切条。2、粉条泡好洗净。3、冬瓜切块。4、现成的豆泡。5、先炒肉。6、把肉多炒会。7、葱、蒜、花椒炝锅。8、倒入海带、豆腐皮。9、倒入豆泡。10、再放入肉片。11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。12、放入高压锅里开锅再来10分钟。13、这是炖好后的。14、盛碗。
大锅菜怎么做好吃
答:1、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。2、豆腐放入油锅炸至金黄捞出。3、锅中倒适量的油。4、将冰糖块炒化。5、放入五花肉翻炒。6、加入少许姜片和八角翻炒。7、再放入3勺生抽,加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。8、将准备好的蒜台段、番茄块、白菜倒入。9、适量清水。10、大火煮开。11、将煎...
怎么做大锅菜最简单的大锅菜做法
答:怎么做大锅菜 白菜洗干净切片,煮好的五花肉切块备用 切葱花姜片,土豆、豆腐切块备用 将豆腐过油至金黄捞出 葱花姜片爆出香味后,加入大白菜翻炒至略微变蔫,放入生抽翻炒 添入开水至没过菜,放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条 放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀,大火开锅后转中火,直至粉条变软成熟,...
大锅菜怎么做好吃
答:大锅菜好吃做法如下:材料准备:白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片,豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块,或者用手掰成小块。3、锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸炒一下。4、倒入白菜...
一些家常菜:红烧带鱼、辣椒炒肉、雪菜香干等。其特点:易操作,造型简单,口味大众化。
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\\盐\\少许糖\\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料:
主料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.
调料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许. 教您大锅菜怎么做,如何做大锅菜
做法:
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步,材料准备:冬瓜2-3斤,削皮切为稍厚的片,西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ,带皮五花肉半斤切片,粉条半斤,葱切丝,姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步:钢精锅中加少量水,再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入,加盐1匙,酱油、八角,大火烧开,中火炖之。
3、第三步:炒锅中加稍多的油烧热,放入姜片、八角、花椒煸炒出香味,放入肉片,翻炒,肉变白后,加入酱油、盐、料酒,把肉炒成红色,加入水适量, 烧开,加盖炖10分钟。
4、第四步:冬瓜炖30分钟后,将肉连汤加入钢精锅内,再炖10分钟。
5、第五步,加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓,色红,西红柿酸甜可口,天然酸味,肉香不腻,冬瓜入口绵软,粉条软而不烂,每人一碗,配以杠面馒头,实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单,家里现有的荤、素放一起炖。
材料:丸子,煮好的五花肉,炸的老豆腐,海带,粉条,大白菜,蘑菇。
做法:1.肉切片放葱姜炒出油,放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮,海带,加高汤,放丸子,豆腐,烧好的肉,根据个人 口味加盐,酱油。
3.烧开后放粉条,等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
大锅煮
答:大锅菜的做法:1、原料:冬瓜,排骨,鲜香菇,豆腐,土豆粉条,葱,姜,花椒,大料,桂皮,肉蔻,香叶,料酒,生抽。2、排骨斩块,热水锅中焯过去血沫。3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。4、放入已经加入葱,姜,花椒,大料,肉蔻,香叶,料酒,生抽,烧热的水里。5、电压力锅,20分钟,趁这功夫准...
答:食材选择:大锅菜的食材应该新鲜、质量上乘。蔬菜要选择时令蔬菜,肉类要选择新鲜的瘦肉,海鲜要选择新鲜的海产品。食材的选择直接影响到菜肴的口感和营养价值。刀工处理:大锅菜的食材需要提前处理好,如去皮、去骨、切片等。刀工处理得当,可以使食材更容易入味,烹饪时间更短,口感更佳。配料搭配:大锅菜的...
答:首先准备适量的豆角,土豆,五花肉,葱姜蒜,酱油,盐,花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿,把土豆洗干净,去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油,先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香,再倒入切好洗干净的豆角,加入酱油进行翻炒,再加入适量的水,水要没过豆角,放入花椒粉,...
答:1. 选用好食材:选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材,保证口感和味道的好。2. 切块适中:将食材切成大小适中的块状,确保熟透的同时保持口感。3. 提前腌制:把肉类提前用一些香料、调味料腌制一段时间,增添风味和口感。4. 火候掌握:事先预热锅子,烹调过程中掌握好火候,确保食材熟透不过熟,并保持足够...
答:1、大锅菜。用料:大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法:(1)入冬的大白菜切块,焯水。(2)葱姜蒜西红柿,花椒大料香叶辣椒若干。...
答:红白喜事大锅菜做法如下:用料:白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒,水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水,放入葱姜花椒大料,开火煮,目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水,...
答:花椒适量 1、海带泡好,洗净切条。2、粉条泡好洗净。3、冬瓜切块。4、现成的豆泡。5、先炒肉。6、把肉多炒会。7、葱、蒜、花椒炝锅。8、倒入海带、豆腐皮。9、倒入豆泡。10、再放入肉片。11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。12、放入高压锅里开锅再来10分钟。13、这是炖好后的。14、盛碗。
答:1、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。2、豆腐放入油锅炸至金黄捞出。3、锅中倒适量的油。4、将冰糖块炒化。5、放入五花肉翻炒。6、加入少许姜片和八角翻炒。7、再放入3勺生抽,加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。8、将准备好的蒜台段、番茄块、白菜倒入。9、适量清水。10、大火煮开。11、将煎...
答:怎么做大锅菜 白菜洗干净切片,煮好的五花肉切块备用 切葱花姜片,土豆、豆腐切块备用 将豆腐过油至金黄捞出 葱花姜片爆出香味后,加入大白菜翻炒至略微变蔫,放入生抽翻炒 添入开水至没过菜,放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条 放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀,大火开锅后转中火,直至粉条变软成熟,...
答:大锅菜好吃做法如下:材料准备:白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片,豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块,或者用手掰成小块。3、锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸炒一下。4、倒入白菜...