如何做大锅菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
大锅菜，一般都做什么菜？
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\\盐\\少许糖\\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料：
主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．
调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许． 教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单，家里现有的荤、素放一起炖。
材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大白菜，蘑菇。
做法：1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐，烧好的肉，根据个人 口味加盐，酱油。
3.烧开后放粉条，等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
大锅煮
大锅菜的正宗做法
答：大锅菜的做法：1、原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽。2、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。4、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。5、电压力锅，20分钟，趁这功夫准...
大锅菜如何才能做得好吃?
答：食材选择：大锅菜的食材应该新鲜、质量上乘。蔬菜要选择时令蔬菜，肉类要选择新鲜的瘦肉，海鲜要选择新鲜的海产品。食材的选择直接影响到菜肴的口感和营养价值。刀工处理：大锅菜的食材需要提前处理好，如去皮、去骨、切片等。刀工处理得当，可以使食材更容易入味，烹饪时间更短，口感更佳。配料搭配：大锅菜的...
大锅菜的意思
答：首先准备适量的豆角，土豆，五花肉，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿，把土豆洗干净，去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油，先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香，再倒入切好洗干净的豆角，加入酱油进行翻炒，再加入适量的水，水要没过豆角，放入花椒粉，...
大锅菜怎么做才好吃
答：1. 选用好食材：选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，保证口感和味道的好。2. 切块适中：将食材切成大小适中的块状，确保熟透的同时保持口感。3. 提前腌制：把肉类提前用一些香料、调味料腌制一段时间，增添风味和口感。4. 火候掌握：事先预热锅子，烹调过程中掌握好火候，确保食材熟透不过熟，并保持足够...
大锅菜的做法大全
答：1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。...
红白喜事大锅菜做法
答：红白喜事大锅菜做法如下:用料：白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒，水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水，...
烹饪大锅菜的方法
答：花椒适量 1、海带泡好，洗净切条。2、粉条泡好洗净。3、冬瓜切块。4、现成的豆泡。5、先炒肉。6、把肉多炒会。7、葱、蒜、花椒炝锅。8、倒入海带、豆腐皮。9、倒入豆泡。10、再放入肉片。11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。12、放入高压锅里开锅再来10分钟。13、这是炖好后的。14、盛碗。
大锅菜怎么做好吃
答：1、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。2、豆腐放入油锅炸至金黄捞出。3、锅中倒适量的油。4、将冰糖块炒化。5、放入五花肉翻炒。6、加入少许姜片和八角翻炒。7、再放入3勺生抽，加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。8、将准备好的蒜台段、番茄块、白菜倒入。9、适量清水。10、大火煮开。11、将煎...
怎么做大锅菜最简单的大锅菜做法
答：怎么做大锅菜 白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用 切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用 将豆腐过油至金黄捞出 葱花姜片爆出香味后，加入大白菜翻炒至略微变蔫，放入生抽翻炒 添入开水至没过菜，放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条 放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀，大火开锅后转中火，直至粉条变软成熟，...
大锅菜怎么做好吃
答：大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片，豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。3、锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。4、倒入白菜...
一些家常菜：红烧带鱼、辣椒炒肉、雪菜香干等。其特点：易操作，造型简单，口味大众化。
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\\盐\\少许糖\\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料：
主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．
调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许． 教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单，家里现有的荤、素放一起炖。
材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大白菜，蘑菇。
做法：1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐，烧好的肉，根据个人 口味加盐，酱油。
3.烧开后放粉条，等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
大锅煮
答：大锅菜的做法：1、原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽。2、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。4、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。5、电压力锅，20分钟，趁这功夫准...
答：食材选择：大锅菜的食材应该新鲜、质量上乘。蔬菜要选择时令蔬菜，肉类要选择新鲜的瘦肉，海鲜要选择新鲜的海产品。食材的选择直接影响到菜肴的口感和营养价值。刀工处理：大锅菜的食材需要提前处理好，如去皮、去骨、切片等。刀工处理得当，可以使食材更容易入味，烹饪时间更短，口感更佳。配料搭配：大锅菜的...
答：首先准备适量的豆角，土豆，五花肉，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿，把土豆洗干净，去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油，先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香，再倒入切好洗干净的豆角，加入酱油进行翻炒，再加入适量的水，水要没过豆角，放入花椒粉，...
答：1. 选用好食材：选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，保证口感和味道的好。2. 切块适中：将食材切成大小适中的块状，确保熟透的同时保持口感。3. 提前腌制：把肉类提前用一些香料、调味料腌制一段时间，增添风味和口感。4. 火候掌握：事先预热锅子，烹调过程中掌握好火候，确保食材熟透不过熟，并保持足够...
答：1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。...
答：红白喜事大锅菜做法如下:用料：白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒，水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水，...
答：花椒适量 1、海带泡好，洗净切条。2、粉条泡好洗净。3、冬瓜切块。4、现成的豆泡。5、先炒肉。6、把肉多炒会。7、葱、蒜、花椒炝锅。8、倒入海带、豆腐皮。9、倒入豆泡。10、再放入肉片。11、翻炒多一会加入适量酱油和食盐。12、放入高压锅里开锅再来10分钟。13、这是炖好后的。14、盛碗。
答：1、熟鸡蛋放入油锅炸出虎皮捞出。2、豆腐放入油锅炸至金黄捞出。3、锅中倒适量的油。4、将冰糖块炒化。5、放入五花肉翻炒。6、加入少许姜片和八角翻炒。7、再放入3勺生抽，加入切好的土豆块和泡发的香菇翻炒。8、将准备好的蒜台段、番茄块、白菜倒入。9、适量清水。10、大火煮开。11、将煎...
答：怎么做大锅菜 白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用 切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用 将豆腐过油至金黄捞出 葱花姜片爆出香味后，加入大白菜翻炒至略微变蔫，放入生抽翻炒 添入开水至没过菜，放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条 放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀，大火开锅后转中火，直至粉条变软成熟，...
答：大锅菜好吃做法如下：材料准备：白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片，豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。3、锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。4、倒入白菜...
