馅包子怎么做好吃,南瓜素馅包子的家常做法
1、准备材料:
2、准备一个盆,放入约200克的牛奶,加入白糖,搅匀后,撒入酵母粉,搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动,就可以进行下一步;
4、准备一个大点的盆,倒入面粉;将酵母液慢慢倒入,用筷子搅匀;
5、揉成光滑面团,用湿布盖上,放温暖阳光处发酵;
6、发酵期间,准备馅料,红薯洗净,上锅蒸熟;
7、戴上一次性手套,将其去皮、捏碎,搅成馅;
8、加入牛奶和白糖,牛奶约80克,分次加入,搅匀即成红薯馅;
9、发酵至二倍大后方可进行其他操作(如果没有阳光,也可以用下面温水放入大锅中保温哦,切记注意温度,切不可因温度过热,烫坏酵母,变成死面团哦)
10、发酵完成,将其取出,揉成光滑面团;
11、分成若干个小剂子;
12、擀成中间厚,四周薄的面饼;包入红薯馅;
13、包好,放入蒸笼,静置约半小时后,大火蒸上12分钟;关火后静置5分钟以上,再取出放凉即可食用。
材料如下:
主料:小麦面粉500g、南瓜半个、大葱2棵。
辅料:酵母粉2g、盐适量、花生油适量、酱油适量、十三香适量、味精适量。1、面粉加入酵母、活成面团、室温下发酵至两倍大。
2、等待的时候就可以来做馅子了、青南瓜洗干净。3、取半个南瓜、用切丝的刀把南瓜搜成细丝。4、放入多一点的盐、均匀的搅拌一下、把南瓜中的水份淹出来。5、如若觉得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份挤掉、放在盘子中。7、葱切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再调入盐、十三香、花生油、酱油和味精、搅拌均匀。9、发好的面团。10、把面均匀的份成小挤子。11、擀好皮、放入南瓜馅、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸锅蒸20分钟就好了。小贴士:南瓜一定要用盐杀水份。
南瓜
1000g
辅料
玉米油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老抽
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
酵母粉
少许
步骤
1.和成面团醒发
2.南瓜去皮洗净
3.准备葱姜
4.炒熟鸡蛋,要炒碎
5.葱姜剁碎
6.南瓜擦成丝
7.加盐,挤出瓜中的水份
8.先用油拌匀南瓜,这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋,加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉,拌匀
9.拌匀就可以开包了
10.醒发好的面团
11.发好的面团
12.揪成大小适中的剂子
13.擀成中间后四周薄的面皮
14.包子皮中间放馅
15.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严,将馅兜住。一圈都捏严包子就包好了
16.包好的包子入冷水蒸锅,开锅后蒸15分钟
小贴士
瓜很嫩,做馅很爱出汤,所以拌馅时一定先油把馅拌一下,这样不容易出汤。
: )
答:1、原料:面粉、酵母粉。2、酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟。3、南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。4、锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。5、南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅。6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜...
答:1.和成面团醒发 2.南瓜去皮洗净 3.准备葱姜 4.炒熟鸡蛋,要炒碎 5.葱姜剁碎 6.南瓜擦成丝 7.加盐,挤出瓜中的水份 8.先用油拌匀南瓜,这样可以避免南瓜出水。在放入鸡蛋,加葱、姜玉米油、酱油、盐、味精、芝麻油、五香粉,拌匀 9.拌匀就可以开包了 10.醒发好的面团 11.发好的面团 12....
答:1、食材:面粉2勺、南瓜泥4勺、酵母少许、香菇2朵、胡萝卜半根、鸡蛋1只、粉条少许、麻油少许、精盐少许。2、南瓜洗净去皮,蒸熟,捣成泥。3、南瓜泥,面粉加入少许酵母,揉成面团发酵。4、香菇泡发切碎,胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。5、所有材料混合均匀,加入精盐搅拌。淋上麻油。6、把发好...
答:1、选日本南瓜300g,这种南瓜水少,不需挤水。2、刮掉南瓜外皮,用擦子擦成丝,用刀稍微切短。3、葱蒜切细末,半个辣椒也切细末(也可以不放)。4、取适量泡发粉条切成小段。5、热锅冷油,炒锅放一大勺油,先下辣椒末煸炒几下,再下南瓜丝翻炒,加入粉条,葱蒜末,关火。炒制过程很快,不...
答:家常南瓜素包子的做法如下:主料:面粉300克、发酵粉3克、鸡蛋4个、黄瓜3根、香菇少许、木耳少许、虾皮少许。辅料:料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。1、南瓜加入面粉发酵粉和成面团,醒发一小时。2、分成若干份,擀皮、包馅,做成包子。3、冷水上锅再次醒发10分钟。4、水...
答:南瓜素包子馅的家常做法如下:材料准备:南瓜、胡萝卜、擦丝器、盐、黑木耳、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、食用油、擀面杖等。1、取一个南瓜、一根胡萝卜,清洗干净后,将南瓜对半切开,然后切成四瓣,不用去皮,然后直接用擦丝器擦成细丝。2、将南瓜和胡萝卜装入盆中,加入适量的盐,腌制20分钟。3、腌制...
答:6.将韭菜末,粉条末放入装有鸡蛋的碗中,加入精盐,五香粉,干海米,味精搅拌均匀成素馅馅料,开始包包子了。7.将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出装入盘中即可 做法三 步骤1 面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个 辅料 酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克...
答:[ 1 ]贝贝南瓜洗干净去籽切块;[ 2 ]擦丝器擦成粗丝;[ 3 ]一个小南瓜刨丝出来一大盆;[ 4 ]加盐搅拌匀静止片刻脱水沥干水分;[ 5 ]加入葱花,菜籽油拌匀,加适量盐,十三香 [ 6 ]两斤面粉加10克酵母加500毫升温水拌匀揉成团发酵两倍大;[ 7 ]南瓜包子出笼啦![ 8 ]香糯的南瓜馅,咸...
答:1、制作包子皮的原料:面粉、酵母粉。2、酵母粉和清水混合后,倒入面粉中,和成稍软的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟。3、包子馅的原料:南瓜、粉条、虾皮、葱。4、南瓜叉成丝,粉条煮熟切碎,葱切碎。5、南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。6、加入葱碎、虾皮、粉条碎,加入...
答:1. 准备包子皮的原料:面粉和酵母粉。2. 将酵母粉与清水混合,倒入面粉中,揉和成稍软的面团,盖上保鲜膜,让其饧发 30 分钟。3. 准备包子馅的原料:南瓜、粉条、虾皮和葱。4. 将南瓜切成丝,粉条煮熟后切碎,葱切碎备用。5. 将南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉和食用油,搅拌均匀。...