红烧草鱼块怎么做好吃'
豆瓣酱红烧草鱼块的做法步骤
1.
草鱼清洗干净，沥干水，放入适量盐，（我每次腌制鱼块都放一点点盐，因为豆瓣酱和蚝油都咸）放入适量花椒，放入两汤匙料酒，放入适量辣椒粉搅拌均匀，备用！
2.
生姜切细丝备用，青辣椒切块备用，洋葱切块备用，适量淀粉加水搅拌均匀备用，草鱼块最少要腌制半个小时，调理入味，然后沥干鱼块里腌制出来的水，放入淀粉把草鱼块搅拌均匀，备用！
3.
锅里放大量色拉油，烧至八成热，放入腌制入味的草鱼块，把火调至中火，草鱼块炸制金黄色，关火，捞出鱼块沥干油，放入鱼盘中，备用！
4.
炸鱼的油倒入装油的碗中，炒锅只留少许色拉油，放入大量生姜丝翻炒几下，放入适量洋葱块翻炒几下，放入一汤匙豆瓣酱翻炒几下，出红油，倒入一碗清水，（烧鱼一定要用冷水）马上放入炸好的草鱼块，火调大一点！
5.
炒锅里鱼块汤汁烧至一半的时候，把火关小一点，放入洋葱块，翻炒几下，放入青辣椒块翻炒几下，放入适量陈醋，放入适量蚝油，放入适量白糖，放入适量胡椒粉和鸡精！
6.
火开大一点，马上倒入搅拌好的水淀粉，待汤汁变浓收汁，马上关火，盛盘，撒上葱花。好鲜！开吃！
步骤
红烧草鱼块的做法步骤11.草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟
红烧草鱼块的做法步骤22.生姜，青红椒切好
红烧草鱼块的做法步骤33.碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好
红烧草鱼块的做法步骤44.热锅凉油放鱼块煎
红烧草鱼块的做法步骤55.煎至两面发黄加生姜，朝天椒
红烧草鱼块的做法步骤66.倒入碗里调好的汁
红烧草鱼块的做法步骤77.烧片刻加青椒
红烧草鱼块的做法步骤88.倒几滴醋至收汁关火
红烧草鱼块的做法步骤99.装盘
把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐在划痕里塞入姜丝鱼腹里塞入姜片，先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止。然后放上葱和蒜。倒入能淹没鱼的水和酱油。最后放点白砂糖和料酒和少许啤酒，煮10分钟即可出锅了
红烧草鱼怎么做才能色香味俱全？草鱼切块，加入葱姜去腥，加入料酒生抽蚝油老抽，再加一勺奥尔良调料，搅拌均匀，起锅烧油加入洋葱，然后放入鱼，再加一瓶啤酒，最后再放点什么小米辣呀香菜。
主料
草鱼
350克
辅料
朝天椒
6个
青椒
2个
生姜
2片
白酒
适量
老抽
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
步骤
1.草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟
2.生姜，青红椒切好
3.碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好
4.热锅凉油放鱼块煎
5.煎至两面发黄加生姜，朝天椒
6.倒入碗里调好的汁
7.烧片刻加青椒
8.倒几滴醋至收汁关火
9.装盘
10.好了
答：1、准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，辣椒。2、草鱼切块。3、准备面粉。。4、鱼块分别粘上面粉。5、热锅冷油放入鱼块。6、炸至金黄捞出。7、起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油。8、加入开水。9、放入鱼块，加入一勺糖，一勺盐。10、小火慢炖20分钟。11、红烧草鱼块成品图。
答：准备草鱼1条 步骤 2 space 草鱼处理后，洗净切块。步骤 3 space 切好的草鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。步骤 4 锅中放油，油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去，防止现在一起)炸香炸至金黄色，也可用平底不粘锅慢慢煎。步骤 5 space 全部炸...
答：步骤 1.草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟 2.生姜，青红椒切好 3.碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好 4.热锅凉油放鱼块煎 5.煎至两面发黄加生姜，朝天椒 6.倒入碗里调好的汁 7.烧片刻加青椒 8.倒几滴醋至收汁关火 9.装盘 10.好了 小贴士 锅用生姜擦一下 ...
答：1.首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。然后我们顺着鱼腹从中间切开切成两片，先切一下鱼腩，接下来改刀切成两指宽的连刀块，这样在烧制的时候更入味而且更好看，如果有不会切的朋友可以看一下图上，接着我们把切好的鱼块放入盆中。
答：红烧草鱼块的家常做法：主料：草鱼600g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、淀粉适量、调和油适量、白糖适量、香叶适量。步骤：1、草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。2、收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太...
答：红烧草鱼块的家常做法如下：用料：草鱼块750克、葱姜适量、玉米油20克、味达美臻品料酒1勺、盐适量、六月鲜红烧酱油1勺、味达美特级生抽2勺、白砂糖少许、黑木耳少许、味达美臻品蚝油1勺。1、锅内倒油加热，放入葱姜煸炒出香味，倒入草鱼块翻炒变色。2、倒入泡好的黑木耳。3、加入味达美特级生抽。4...
答：1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。4、加适量的水。5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。6、煮到汤汁所...
答：红烧草鱼块：1 草鱼的内脏处理干净，然后将草鱼用刀剁成几大块，放入水中泡出血水。2 草鱼块捞出后，在每块上划上几刀，方便入味。之后加入料酒、盐、花椒、大葱叶子腌制至少半小时。3 取生姜去皮后切成姜片，大葱切成葱段，大蒜去皮洗净后切成蒜片。4 起锅滑锅后，加入食用油烧热，腌好的草鱼块用...
答：第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重。第二，在煎鱼的时候，为了防止粘锅，可以在先将锅烧热之前，用姜片先把锅擦一遍，然后再在锅中加入油，然后再转动锅子，让油都能均匀地在锅壁涂一层，等到油烧热之后，再在锅里加入鱼块...
