谁知道这个鱼叫什么名字?怎么吃的
乌鳢(学名:Channa argus),又名北方蛇头鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼,属鳢科鳢属,在中国是一种常见的食用鱼。
乌鳢俗称黑鱼,又名北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼。它生性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。乌鳢还能在陆地上滑行,迁移到其他水域寻找食物,可以离水生活3天之久。另外,乌鳢也是中国人的“盘中佳肴”。
编辑本段外形特征
黑鱼身体前部呈圆筒形,后部侧扁。头长,前部略平扁,后部稍隆起。吻短圆钝,口大,端位,口裂稍斜,并伸向眼后下缘,下颌稍突出。牙细小,带状排列于上下颌,下颌两侧齿坚利。眼小,上侧位,居于头的前半部,距吻端颇近。鼻孔两对,前鼻孔位于吻端呈管状,后鼻孔位于眼前上方,为一小圆孔。鳃裂大,左右鳃膜愈合,不与颊部相连鳃耙粗短,排列稀疏,鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器。
黑鱼体色呈灰黑色,体背和头顶色较暗黑,腹部淡白,体侧各有不规则黑色斑块,头侧各有2 行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点,偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。
黑鱼全身披有中等大小的鳞片,圆鳞,头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直,在肛门上方有一小曲折,向下移二行鳞片,行于体侧中部,后延至尾基。
黑鱼背鳍颇长,几乎与尾鳍相连,无硬棘,始于胸鳍基底上方,距吻端较近。腹鳍短小,起点于背鳍第4—5根鳍条下方,末端不达肛门。胸鳍圆形,鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍,起点于痛鳍第15—16根鳍条下方。尾鳍圆形。肛门紧位于臀鳍前方。
黑鱼鳔单室,细长,前端圆形,末端较尖,延至臀鳍基底上方。胃呈囊状,幽门垂2个,粗长,约为肠1/3。肠短双曲,长于体长二分之一。
黑鱼的黑龙江亚种主要特征为:背部颜色为深绿黑色,体侧有不规则黑绿色,背鳍和尾鳍与背部同色,胸鳍和臀鳍色浅。
黑鱼与斑鳢的主要差别是:乌鳢体较长,斑鳢钵较短;两者头顶部斑纹也有明显差别:乌鳢头顶部有七星状斑纹,斑鳢头顶部则呈近似“一八八”三个字之斑纹;此外,乌鳢的头比较尖长,更似蛇。
编辑本段生活习性
黑鱼是营底栖性鱼类,通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中,遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层,以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强,尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时,它可以将头露出水面。后部侧扁。头长,前部略平扁,后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器,直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带,也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0—41℃,最适水温为16—30℃。当春季水温达到8℃以上时,常在水体中上层活动;夏令季节活动于水体的上层;秋季水温下降到6℃以下时,游动缓慢,常潜伏于水深处;冬季水温接近0℃时,则蛰居在水底泥中停食不动。
黑鱼具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时,乌鱼往往会跃出水面,沿塘堤岸逃逸;在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时,亦会向他池转移,转移时其身体似蛇形,缓缓向前移动。
牛尾鱼科 Platycephalidae 鲬属 Platycephalus 属食用鱼类
下图为 印度鲬Platycephalus indicus(印度牛尾鱼、鲬)
牛尾鱼科中体型最大者,体长可达到一米。头大平扁,具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状,成一弧状横带,腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚,鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色,腹面黄色,有8至9个不规则黑斑。
生活於15~59公尺海域,性凶猛,游泳能力弱。平时停栖在沙地上,将鱼体半埋於沙中,伺机伏击经过的猎物,夜晚潜沙休息,常出现于河口区。肉食性,以小鱼及小型甲壳类为主。具性转变,为先雄後雌。产浮性卵。
牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品,适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡,切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天,要选择身体上有光泽,结实硬朗,腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,无肌间刺,是餐桌上烹调和火锅极佳商品,具有很高的经济价值和营养价值。
如图 , 笠鳚、 小姐鱼 学名
线鳚科 Stichaeidae 笠鳚属 Chirolophis 鱼类
下图为 日本笠鳚 Chirolophis japonicus( 繸鳚 Azuma emmnion ) ,俗称 蝴蝶爷鱼、花鱼、小姐鱼
体延长,侧扁。头小,侧扁,吻端圆钝;头部的吻背中央、颅顶部、项背、颏部、眼间隔前缘、眼上方及前鳃盖骨至口角下方均有发达的繸状皮质突起,约有28个左右,各皮质突顶端均呈掌状分枝。口较小,下位,稍倾斜。下颌略长于上颌。两颌各有齿2行,内外行齿头交错排列而成1行切缘。眼较大,侧上位;眼间隔微凹。尾鳍圆形。
栖息于近海岩礁区。分布于我国黄海、渤海,国外见于日本。各鳍边缘均与体色一样艳丽。体长一般为18~25厘米。
六线鱼
鲉形目(Scorpaeniformes)六线鱼科(Hexagrammidae)一些海产鱼类的统称。特征是︰鳞细小,背鳍长,腭牙强。体长一般不超过45或46公(18吋)。肉食性,并有食用价值。分布于北太平洋,种类中有单鳍多线鱼(Pleurogrammus monopterygius),体黑、黄色,具条带,为食用及游钓对象;蛇鱈(Ophiodon elongatus)为似鱈的加利福尼亚种;六线鱼(Hexagrammos otakii)是日本的普通食用鱼。
中文学名
六线鱼
拉丁学名
Hexagrammos otakii
别 称
黄鱼、海黄鱼、大泷六线鱼
答:这是:鮟鱇鱼,一种深海鱼类,味道鲜美,可以清烧,红烧,百度可查
答:谁知道这鱼叫什么名字?怎么做好吃?补充下..这个鱼是生活在海里的~~~不是湖里,河里,江里的~~~... 谁知道这鱼叫什么名字?怎么做好吃?补充下..这个鱼是生活在海里的~~~不是湖里,河里,江里的~~~ 展开 我来答 7个回答 #热议# 张桂梅帮助的只有女生吗?602464928 2009-01-28 · TA获得超过534个赞 ...
答:比目鱼,做法很多,介绍你个网站叫心食谱网上面什么菜都有教。糖醋比目鱼 材料 新鲜比目鱼,大蒜,陈醋,白糖,酱油,盐,香菜 做法1.比目鱼洗净,从尾部剥掉深色的背皮,剪掉头部和腹部,再次洗净,控干水分,备用。蒜切片,香菜切段 2.比目鱼放入碗中,放入少许盐和蒜片,腌制10分钟 3.锅内放油,待...
答:从你的图片上看,这个叫绿鳍鱼 ,一般用来做汤。俗称 绿翅鱼、绿姑、鲂鮄、国公鱼、绿莺莺、角鱼、红祥、大头鱼、蜻蜓角。体延长,稍侧扁,前部粗大,后部渐细。一般体长14~30厘米、体重150~300克、头大近方形,吻角钝圆,两颌及犁角具绒毛齿。头部、背面与两侧均被骨板,体被小圆鳞、...
答:牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品,适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡,切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天,要选择身体上有光泽,结实硬朗,腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,无肌间刺,是餐桌上烹调和火锅极佳商品,具有很高的经济价值...
答:没有鳞吧,我看着象白条鱼,就是俗称白漂子的,酱着吃或油煎。
答:清道夫。作为观赏鱼引进的外来物种。什么都吃,一般舔食水藻或鱼卵。
答:这叫鲳鱼,可以清蒸
答:中文学名: 罗非鱼 拉丁学名: tilapia 别称: 非洲鲫鱼,南鲫,越南鱼,吴郭鱼 界: 动物界 门: 脊索动物门 纲: 鱼纲 亚纲: 辐鳍鱼亚纲 目: 鲈形目 亚目: 鲈形亚目 科: 丽鱼科 属: 罗非鱼属 营养分析 罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称...
答:如图 ,和舌鳎一样,直接剥皮去内脏去头 鳎科 Soleidae 条鳎属 Zebrias 鱼类 下图为 条鳎 Zebrias zebra ,俗称 闩丝、鳎沙、花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分 体呈舌状,一般体长 15~20厘米、体重 100克左右。眼睛小、...