在生活中具有何作用,如何鉴别苏打和小苏打进行了
1、苏打
苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3。学名碳酸钠,俗名除叫苏打外,
又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠。
无水碳酸钠是白色粉末或细粒,易溶于水,水溶液呈碱性。它 有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。
在三种苏打中,碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化 工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他 钠化合物的制造。
2、小苏打
小苏打的化学式是NaHCO3。学名碳酸氢钠,俗名小苏打。
小苏打 是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性。在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全 部分解放出二氧化碳。
小苏打生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一; 在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料;在制造清凉饮料时,它也是常用的一种原料;在医疗上,它是治疗胃 酸过多的一种药剂。
3、大苏打
大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结 晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。
大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶 液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速 分解。
大苏打具有很强的络合能力,能跟溴化银形成络合物。它可以作定影剂。
大苏打还具有较强的还原 性,能将氯气等物质还原。
它还可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理,织物上的碘渍也可用它除去。
另外,大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
在中学阶段,我们主要学习苏打和小苏打的相 关知识。
大苏打一般不强调。
小苏打其实就是家庭里蒸馒头和面用的食用碱粉, 小苏打大作用
小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途。
家庭清洁:
对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打,污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小苏打,再加一点醋,用刷子刷地面,然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。
个人清洁和美容:
将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里,或者用小苏打和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打,可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点小苏打洗头,可修复受损的头发。
小苏打的药用:
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬,用小苏打和醋调成糊状,抹在伤处,可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打,可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打,可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳,在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间,有助于消除疲劳。
小苏打是碳酸氢钠(NaHCO3) 人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂
纯碱是碳酸钠(Na2CO3),用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。纯碱也是一种试验试剂。碳酸钠易溶于水,它的水溶液有碱性,在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿,还可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。
答:应该说科学是一件很有趣的事情。有些物质的成分相似,但性质却大不相同。食用碱是我们家庭常说的“苏打水、碱面”,其化学名称为“碳酸钠”,归入“强碱弱酸盐”。食物中添加食用碱的主要作用是“软化膳食纤维”。在吃面条的过程中加入食用碱,可以中和发酵过程中的酸味,提高棉毛,使面条更“筋爽”...
答:2、大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。三、作用不同 1、小苏打生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里,它是产生二氧化碳的原料之一;在食品工业上,它是发酵粉的一种主要原料;...
答:小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性。在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3===Na2CO3+H2O+CO2↑ 它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳:NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑ 小苏打的这些性质,使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火...
答:在食物烹制时小苏打受热产生二氧化碳,可以让食物变得蓬松,剩下的碳酸钠还可以调节食物酸味,一举两得。苏打生活中用到多是中和酸,传统发面过头了用到,治疗胃酸的病症。食用碱具有很强的腐蚀性,一般用于食物防腐,但不能直接食用,对身体有刺激性。食用碱不是一种常用调味品,只是一种食品疏松剂和...
答:它也是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白...
答:鉴别:加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来,连是什么肉都几乎吃不出来,特嫩,嫩到省牙的程度。END 生活用途 1 加强洗碗精的除油腻功能 加二汤匙的小苏打到稀释的洗碗精水中,可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻.如果器具上黏有的难洗的残余食物,先泡在小苏打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小苏打粉,...
答:小苏打和苏打可以通过他们之间不同来判别。苏打和小苏打之间的区别:1、形状不一样:苏打又名纯碱,通常为白色粉末。小苏打通常为白色细小晶体。2、在水中溶解度不一样:苏打比小苏打易溶于水。3、化学性质不一样:小苏打在室温下容易分解成苏打,并放出二氧化碳气体。
答:食用纯碱不可以直接入口的,对身体具有一定的刺激性;小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服,可以直接食用,有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。5、在制作面食上两者表现不同 食用纯碱刺激性较大,在厨房中我们蒸馒头会经常用到它。小苏打作用比较温和。适量使用无刺激性。可以让食物...
答:一、作用与用途的区别 1. 食用碱,又称碱面,主要功能是中和酸。在发面过程中通常不使用食用碱,它更常用于嫩化肉类和去除干货中的油脂。食用碱具有较浓的碱味,不宜长期使用,以免对人体造成危害。2. 小苏打,亦称苏打粉,是一种白色粉末状固体,同样具有碱性。与食用碱类似,小苏打也是化学食品添加...