想要蒸出来的馒头蓬松柔软怎么办

想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、橘皮丝、猪油等。

1、白醋

在蒸馒头的时候应该要注意加入一些白醋进去，一般是把白醋加在锅子里面的清水当中，主要就是为了避免蒸出来的馒头发黄，毕竟馒头里面加入了酵母，在加入的酵母过多的情况下就很有可能会导致馒头发黄，会影响到食欲，加入白醋就能够避免这个问题。

2、橘皮丝

在蒸馒头的时候，不要直接上锅蒸，可以在边上放上一些橘皮丝，之所以要加入一些橘皮丝进去，主要就是因为加入橘皮丝以后，会让蒸出来的馒头有一股清香味道，而且橘皮丝的味道闻起来是特别清香的，这样蒸出来的馒头会更加好吃，闻到这股香味都会让人忍不住多吃两个。

3、猪油

在蒸馒头的时候还应该要注意要加入猪油进去，当然一般是在揉面团的过程当中加入一些猪油进去。加入一小块猪油可以让揉搓出来的面团特别光滑，最主要的是在蒸馒头的过程当中，馒头不会因此而裂开，会让蒸出来的馒头更加漂亮。

主食馒头根据风味、口感不同的分类：

1、北方硬面馒头：是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

2、软面北方馒头：在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

3、南方软面馒头：是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

以上内容参考：百度百科-馒头