墨鱼汤的简单做法
墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材。朋友们想知道墨鱼的做法及墨鱼怎么做好吃吗?下面就为大家介绍墨鱼汤的做法。
做法一
材料
生姜1小块、排骨、大半扇约600-800克、比巴掌略大的墨鱼干两只、盐1小匙。
做法
1、墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2、排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3、在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
做法二
材料
墨鱼两只，肥肉2两，香菜叶1小片，盐，胡椒粉。
做法
1.墨鱼用清水泡发，切成粗丝。
2.肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了。
小诀窍
1、墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净。
2、肥肉炖汤非常香，吃的`时候去掉肥肉不吃就是。
3、此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放。
4、无须另外加鸡精了。
做法三
材料
墨鱼干二只、杂骨300克、菜干100克。
做法
1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用，菜干泡水60分钟备用。
2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干，然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分。
3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可。
做法四
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。
做法
1、将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。
2、猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。
3、猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。
4、将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。
5、煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。
做法五
材料
猪蹄尖一只， 墨鱼干一只。
做法
1. 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2. 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3. 加入适量的盐、味精、葱花即可。
做法六
材料
五花肉300克，墨鱼仔200克，葱、胡萝卜、香菜各少许。
调料
白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。
做法
1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。
2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。
3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒。
倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。
做法七
材料
排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法
1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。
2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。
3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
小诀窍
煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
结语： 以上就是为大家介绍的墨鱼汤的做法的内容。现在大家都知道该如何制作墨鱼汤了吧，这款汤品的营养价值很高，里面的食材都很鲜美，是老少皆宜的美食。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友不要错过了。
答：步骤一：准备食材。步骤二：五花肉洗净切片。步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。步骤四：取烧锅，放适量水，加姜片，葱丝。步骤五：放入五花肉，加料酒。步骤六：大火煮开，小火15分钟。步骤七：放入墨鱼，大火煮开。步骤八：撇去浮末，小火炖15分钟。步骤九：加盐煮2分钟。步骤十：加胡椒粉...
答：墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软 排骨用洗净，用清水浸泡三十分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净 把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里 加足量清水，放入墨鱼骨 大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结 转小火，慢炖一个半小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮二十分钟即可 ...
答：一、第一步将香菜切碎，放旁边留着备用，如下图所示。二、然后将小葱切碎，放旁边留着备用，如下图所示。三、黑鱼放入高压锅内，加入适量的水，放入葱，姜，陈皮。四、接着将锅盖上锅盖，开火选择大火，慢慢煮开，如下图所示。五、煮开后转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅，煮30分钟。六、30...
答：1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。2、将大葱、生姜切片备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。5、扔一截葱白到锅里，小火煮入味。最后放入...
答：墨鱼猪肚汤的做法：主料：干墨鱼3个、猪肚一个。辅料：盐一撮。步骤：1、猪肚放入冷水里，冲洗掉表面的赃物。2、干墨鱼用冷水泡发。3、洗净表面的猪肚子控干水，放在大盆里。4、倒入少许植物油。5、反复搓洗，直到没有一点异味。6、将洗干净的猪肚子放入开水锅中汆烫。7、取出，稍微放凉后切成条...
答：1个 墨鱼 2个 黄芪 5克 党参 20克 红枣 15个 枸杞 3克 辅料 茶籽油 40克 盐 2克 料酒 8 老姜 2块 面粉-洗猪肚用 1大碗 盐-洗猪肚用 50克 步骤 1.准备猪肚一个，面粉一大碗 2.猪肚先搓洗干净里面脏污 3.再翻面剔除油脂 4.再用面粉两面反复搓洗干净 5.每用面粉搓完一次，再到流动...
答：墨鱼肉汤的做法 墨鱼浸泡凉水或温水中，至少浸泡两小时 墨鱼去骨，撕去表面黑色的皮，切成小条状，五花肉切小片，加几片生姜，加几颗红枣，最后加入凉水（爱喝汤的可以多加点水）。大火烧开，转小火炖1-2小时，汤都是越炖越有味儿的 煮的差不多时加一个鸡蛋，少许盐，味精，鸡蛋熟了就可以关火...
答：墨鱼排骨花生汤的做法 一、用料 主料：干墨鱼150克 辅料：排骨8-10块、花生50克、姜4片、盐2勺、米酒2勺、鸡精1勺、水1.5升 二、做法 1、首先提前将干墨鱼泡水，大约8-10小时 2、锅中放入水烧开，加入2块姜片，再放入洗净的排骨汤去血水备用 3、将泡发好的墨鱼洗净，撕掉身上的薄膜，切成1...
答：菌菇淮山墨鱼汤干墨鱼+虫草花+干贝+香菇+淮山+排骨提前1小时浸泡香菇,干墨鱼 虫草花富含虫草多糖、蛋白质、氨基酸、维生素,和富含蛋白质且低脂肪的干贝搭配,汤香浓郁! 墨鱼白萝卜排骨汤墨鱼+白萝卜+排骨+陈皮白萝卜切滚刀块陈皮一般放6-10g干墨鱼和白萝卜,真的是“王炸组合”,加入陈皮,好处多多,鲜甜且润,这香味...
答：墨鱼汤的做法步骤 1. 干墨鱼提前一天泡发好。洗净。2. 切丝。3. 肉丝切好。我家不吃肥肉，用的纯瘦肉，你可以用半肥半瘦的肉更好。4. 墨鱼肉丝各一半(墨鱼多点也可以)，放入姜末，盐，白酒，生抽。拌匀腌制15分钟。5. 蒜苗。洗净。6. 切成较细的丝。备用。7. 锅热放油，油热放入墨鱼肉丝，...
