墨鱼猪骨汤怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-06
怎么炖墨鱼排骨汤

花生粉肠猪骨汤详细制作步骤1. 花生仁、淮山药洗净;2. 猪脊骨洗净,剁成小块;3. 粉肠切片;4. 猪脊骨放入开水中煮5分钟,取出洗净;5. 锅中放水烧开,放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花生仁煮开,撇净浮沫;6. 转用文火煮2小时,放入精盐调味即成。

墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净,用清水浸泡三十分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净,用清水浸泡三十分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里
加足量清水,放入墨鱼骨
大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

转小火,慢炖一个半小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮二十分钟即可

用料  

墨鱼干    

排骨    

姜    

葱    

盐    

胡椒粉    

墨鱼排骨汤的做法  

  • 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

  • 排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

  • 泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

  • 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

  • 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里

  • 加足量清水,放入墨鱼骨

  • 大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

  • 转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可

  • 小贴士

    1.因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 
    2.墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。 
    3.另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。 
    4.把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。



主料猪骨200克墨鱼干2个辅料大葱1根姜1块虫草花5根淮山3片枸杞适量党参4片黄芪2片盐适量
步骤
猪骨墨鱼汤的做法步骤11.原料图。
猪骨墨鱼汤的做法步骤22.墨鱼干浸泡一夜。
猪骨墨鱼汤的做法步骤33.墨鱼干去皮去骨,和猪骨一起焯水捞出沥干。
猪骨墨鱼汤的做法步骤44.葱切段,姜切片,和所有食材一起放入煲内。
猪骨墨鱼汤的做法步骤55.炖锅不会损失水分,所以喝多少汤兑多少水。用炖盅或者砂锅也是可以的。
猪骨墨鱼汤的做法步骤66.启动慢炖功能,程序结束后,调入盐。

调料

  • 食盐

    适量

  • 适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 小葱

    适量

  1. 墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

  2. 排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

  3. 泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

  4. 把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

  5. 把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里.加足量清水,放入墨鱼骨

  6. 大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

  7. 转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可



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