不锈钢锅和砂锅哪个炖汤好

1、安全性不同：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化。砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之容易被人体消化吸收。不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
2、口感不同：砂锅的化学性质十分的稳定，受热、散热均匀，可长时间保温。水分在煲汤的时候蒸发量比较小，所以味道较好。不锈钢炖锅加热的过程中温度要比砂锅要高，时间短，鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里，口感相对要差一点。

炖山药莲子银耳枸杞桂圆汤,用砂锅和不锈钢锅有什么区别?
答：用砂锅和不锈钢锅的区别是，用砂锅熬的汤是原汁原味，味道比较纯正，用不锈钢熬出来的汤，没有砂锅熬的汤味道好。

砂锅和不锈钢锅煲汤的区别
答：2、口感上的区别：砂锅煲汤能使汤炖出来的口感特别浓香，例如，炖出来的鸡肉口感更加鲜嫩，吃起来的口感也会更好；而不锈钢锅煲汤的口感则较差。3、时间上的区别：砂锅煲汤的时间较长，基本上需要高压锅炖汤的3倍左右；而不锈钢锅煲汤的时间则较短。

砂锅还是不锈钢锅煲汤好
答：如果是家里煲汤的话，肯定是砂锅比较好，砂锅温度会均匀地加热到食物上，不容易把砂锅里的水烧干，能够达到慢炖的效果，而且肉很烂，不锈钢锅比较薄加热起来锅里的水，很快会干掉，而且肉还不易烂。

不锈钢锅和砂锅哪一个炖汤更好
答：讲究一些的当然是砂锅炖汤会更好。

不锈钢锅和砂锅哪个好?
答：砂锅和铁锅不锈钢锅区别：一、1、砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品。使用上，砂锅主要用于煲汤，铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜。2、传统砂锅经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等 特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。3、 本土砂锅的制作由宋朝延续...

煲汤用什么锅好,炖鸡汤用什么锅好,大家对此有什么看法?
答：但是家常汤用什么锅比较好呢？下面介绍一下用什么锅煲汤。传统上，煲汤最好选择质地细腻的砂锅；劣质砂锅的瓷釉含有少量的铅，煮酸性食物时容易溶进食物中，对身体有害:内壁白色的砂锅非常好用；不要直接用新砂锅煲汤。第一次最好在砂锅底部抹一层油，然后放置一天，再洗干净煮一次。一，不锈钢汤锅耐煮...

炖汤用什么锅比较好哪种锅炖汤好
答：3、高压锅：高压锅适合快速炖汤，能在短时间内将食物煮好，还不易破坏食物的营养成分。4、焖烧锅：焖烧锅和其他锅有点不同的是，它有内锅和外锅之分，内锅用于将食材煮沸，外锅用于焖，这样很容易将肉类焖烂，且因为它在焖煮的过程中，不冒气，能够保全食物的营养。5、不锈钢锅：用不锈钢锅煮...

家里煲汤用什么锅好
答：煲汤用砂锅或不锈钢锅较好。砂锅是一种慢热慢冷的材质，能够很好地保存食材的原味，其独特的物理特性可以使得汤的营养成分得到更好的保留。此外，砂锅能够均匀加热，有助于食材中的营养和风味更好地融入汤中。因此，对于需要长时间炖煮的汤品，砂锅是一个非常好的选择。不锈钢锅也是一个不错的选择。它...

砂锅炖汤和不锈钢锅炖汤有什么区别
答：砂锅炖汤味道更浓郁食材也更容易煮烂入味，不锈钢炖汤汤很清。

盛汤是砂锅好还是不锈钢锅好
答：当然是砂锅好。砂锅环保 ，不存在对人体有害的微量元素；而且保温；盐、醋等物质不会与金属起化学反应。用砂锅煲汤，因其瓷质较厚，受热均匀，保温，焖烂出味的效果好，煲的汤比高压锅、不锈钢锅好喝。（yuqn_t)