肉丝炒面条的家常做法大全怎么做好

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-28
肉丝杂面条的家常做法大全怎么做好

食材明细
猪肉80克
白菜200克
面条150克
油20毫升
料酒15毫升
酱油15毫升
青蒜苗适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常肉丝面的做法步骤

1
猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。

2
把白菜洗净,用手撕碎。

3
锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。

4
放入肉丝翻炒。

5
添加料酒、酱油。

6
放入白菜。

7
翻炒均匀后添加足够热水。

8
把面条放入锅中煮3分钟。

9
放入青蒜苗和味精调味即可。

10
盛入碗中,即可享用。

主料面条60克瘦肉150克骨头汤1碗 辅料油适量盐适量胡萝卜适量生抽1汤匙料酒1汤匙生粉适量
步骤
肉末面条的做法步骤11.胡萝卜擦丝、猪瘦剁成肉末、面条备好
肉末面条的做法步骤22.肉末中加入生抽、生粉、盐、油、料酒搅拌均匀
肉末面条的做法步骤33.骨头汤备好
肉末面条的做法步骤44.锅内下油,烧热后倒入肉末炒香
肉末面条的做法步骤55.加入胡萝卜炒软
肉末面条的做法步骤66.倒入骨头汤,加盖煮
肉末面条的做法步骤77.煮开后加入面条继续煮
肉末面条的做法步骤88.煮至面条软烂,加盐调味
肉末面条的做法步骤99.出锅食用即可

1.锅中倒入水,煮开后,把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后,沥干水分放入容器中,加入少许植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。鸡蛋面在超市有售。湿的鸡蛋面,在卖主食的冷藏货柜有售。干的鸡蛋面,在卖挂面的地方可以买到。
2猪里脊切成丝,加入盐和淀粉抓匀后,腌制5分钟。 香菇提前用40度左右的温水泡发,洗净后切成丝。大葱切成丝,青红椒去蒂去籽后,也切成丝。豆芽洗净后沥干水分。炒面的配菜,根据自己的喜好,放什么都可以。
3将不粘锅烧热,倒入油大火加热,待油温5成热时,把晾凉的面条放入锅中,不断用筷子翻拌约2分钟左右,把面条煎至金黄色后盛出备用。用鸡蛋面做肉丝炒面,韧性比较好,味道也好。如用普通的面条做,也可以,但要多放些油。
4锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入肉丝,炒至肉丝变白时,放入香菇丝,大葱丝,青红椒丝和豆芽。炒香后放入煎好的面条,倒入生抽,老抽和香油调味,翻炒均匀即可。

材料
味千拉面,猪里脊肉,胡萝卜,洋葱,卷心菜,紫甘兰,鸡蛋,盐,生抽,白糖,生粉
做法
1.腌肉:猪里脊肉切丝,放生粉,盐,少许生抽,油,一点点白糖,搅拌均匀,腌制10分钟
2.卷心菜,紫甘兰,胡萝卜,洋葱切丝,鸡蛋打散待用
3.面条放开水中煮开,捞出拌油待用
4.先将鸡蛋炒熟盛出
5.锅中放适量油,加热后,放入肉丝炒至变色马上盛出
6.炒肉的油留在锅底,放入洋葱丝炒香
7.加入胡萝卜丝,卷心菜和紫甘兰丝拌炒
8.放入面条,加少许生抽,盐,鸡精,拌炒均匀
9.最后放入炒好的肉丝炒匀即可

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