茭白是“江南三大名菜”之一，有什么好吃又健康的做法吗？
茭白口味脆响，口感甜甜的，煮开以后十分的下饭菜，而且茭白营养丰富，不但含糖原，有机化学氮，水份，人体脂肪，蛋白，化学纤维，粉灰，还带有磷酸氢钙等17种碳水化合物，在其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，磷酸氢钙等为身体所必不可少的碳水化合物。新一期的美食做法呢，天健美食坊就打算给各位介绍一下茭白的几类美味作法，喜欢吃茭白的小伙伴们就赶快观看吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记给我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你想要的菜品哒！
作法1：茭白炒瘦肉
提前准备食物如下所示：茭白3根，瘦猪肉80克，姜片适当，大蒜3瓣，米酒1汤匙，木薯淀粉1茶匙，植物油3mL，食用盐1茶匙
具体方法如下所示：茭白3根去尾，削皮切丝，瘦猪肉80克切丝，将生猪肉放进碗之后倒进1茶匙米酒、1茶匙木薯淀粉搅拌均匀后，腌渍15min，然后出锅给油烧开，倒进大蒜、姜片小受欢迎香，后倒进腌好的肉，爆锅直到掉色，添加茭白，将茭白炒至变松后添加1茶匙盐，翻炒匀称就可以起锅！
作法2：川香茭白
提前准备食物如下所示：茭白300克，猪瘦肉100克，黑木耳100克，辣椒1个，尖椒1个，葱根1段儿，蒜头5瓣，姜片3片，豆瓣酱1汤匙，麻辣酱1汤匙，醋20克，白砂糖1茶匙，木薯淀粉1汤匙
具体方法如下所示：茭白薄皮除去老根，清理整洁后切丝，黑木耳提早泡开、清理整洁后切丝，猪瘦肉切丝，青红椒清洗去籽切丝，葱根切丝，蒜头、姜切末，郫县豆瓣酱和麻辣酱用刀剁一下预留，醋、白砂糖、木薯淀粉和水调成料汁预留，出锅放水烧开，随后下茭白丝烫一下捞起来浸盆，出锅给油烧开，放葱蒜炒成香气，下郫县豆瓣酱和麻辣酱炒成辣油，下丝袜高跟鞋炒至断生，再下茭白丝、黑木耳丝翻炒均2min，再淋入提早调节的料汁，煮至汤汁烧开造成芡汁后，下青红椒丝，再翻炒两下，使菜和芡汁混和匀称就可以起锅！
作法3：炒海茭白
提前准备食物如下所示：茭白3根，青红椒各1根，食用盐1茶匙
具体方法如下所示：将茭白削皮后，切割成丝，青红椒去蒂后切成丝，然后出锅给油烧开，下茭白，走红翻炒至断生，再添加1茶匙食用盐，添加青红椒丝，再度翻炒至青红椒断生就可以起锅！
作法4：耗油茭白
提前准备食物如下所示：茭白500克，水适当，食用盐1茶匙，食用油1汤匙，耗油1汤匙，生抽酱油1茶匙
具体方法如下所示：新鲜的茭白除去机壳，清理整洁，切滚刀块，在淡盐开水中绰水就可以捞起来，锅内下油，将绰水后的茭白倒进翻炒，翻炒一会儿后加耗油，再加适当冷水和生抽酱油调料，用文火焖煮，茭白很容易煮开，料汁收湿，彻底着色后就可以起锅！
作法5：油焖茭白
提前准备食物如下所示：茭白3根，食用盐适当，生抽2汤匙，白砂糖1茶匙，香油少量
具体方法如下所示：茭白剥掉机壳，清洗切割成滚刀块，炒菜锅下油烧开，放进茭白，文火翻炒，渐渐地煎至茭白色调浅黄，添加生抽、白砂糖、盐调料，再倒进少量冷水煮沸，盖紧盖子文火焖烧至茭白进味，色调红亮，起锅前滴少量香油就可以！
可以做成腊肉炒茭白，要准备好腊肉，也要将茭白提前切成片，然后焯一下水，起锅烧油，放入腊肉，炒出香味后加入一些蒜和葱，放入茭白翻炒一段时间就可以了。
可以做成茭白炒肉片，制作比较简单，需要将食材处理干净，起锅烧油，将肉放入，然后将菜放入，加入自己喜欢吃的调味品。
我认为可以切成薄片，然后焯一下水最后捞出来凉拌，这样是非常好吃的。
我认为可以切成丝，然后再配上肉丝一起下锅爆炒，这样不仅好吃而且健康。
答：茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白的种子称为菰米，为古代六谷之一。目前茭白的食用部分是其基部肥大的肉质茎。茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。资料：名称 : 茭白 别称 : 水笋、...
答：茭白是"江南三大名菜之一＂，它的营养价值很高，又有"水中人参"的美称。不过由于它是南方菜品，身边有很多人不太会料理。我就来教两种简单又经典的做法——茭白炒鸡蛋·茭白肉丝，保证你一学就会，一吃就忘不掉！4根茭白去掉尾部叶片，削去根部老皮，洗净切片。3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅...
答：是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不...
答：前言 茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。在茭白之中放一点肉末做菜，也好吃哦 材料 主料：茭白200g、五花肉100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量...
答：茭白是南方水生植物，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。 其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素炒荤炒皆可。茭白我通常炒着吃，素炒或者用肉丝炒都又鲜又嫩，用它和胡萝卜、青椒做成馅包包子其实也很好吃，在这里只能分享两道...
答：茭白的茎杆肥大而嫩滑，口感爽脆，带有一丝甜味，具有独特的清香气味。它的肉质饱满，口感细腻，纤维较少，易于消化吸收。同时，茭白富含蛋白质、维生素C、维生素B等营养成分，对人体健康具有重要作用。在中国的江南地区，茭白是非常受欢迎的蔬菜之一。它在江南菜中广泛应用，被誉为江南三大名菜之一，与咸...
答：1、茭白是中国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉质茎。由于质地鲜嫩、味甘实，被视为蔬菜中的佳品。2、炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。3、先把瘦肉切成丝，用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白...
答：茭白是水生蔬菜 很早之前人们就把茭白当做蔬菜来种植了，它经常出现在人们的餐桌之上，它是一种非常受欢迎的蔬菜，茭白肉质鲜嫩，吃起来口感脆内清甜，是江南三大名菜之一。另外人们所说的茭瓜、高笋、水笋等植物指的都是茭白。茭白生长习性 茭白是一种喜欢在温暖环境中生长的植物，最适宜它生长的温度在10...
答：茭白、鲈鱼、莼菜并称江南三大名菜。明代曾有“咏茭”诗：“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”菱白之态、莼鲈之美跃然纸上。据史料记载，公元5世纪以前，人们采食菰的种子，把它作为粮食，为古代之一，公元前3世纪至2世纪，菰开始向菱白演变，形成了肥大的肉质...
答：后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。肉质鲜嫩，是我国的特产水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。是一种富含多种营养成分的蔬菜，它的外形酷似竹笋，同时含有丰富的碳水化合物及能促进人体肠胃吸收的膳食纤维，是一...
