带苦味的花胶怎样处理?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-17
花胶的苦味怎样去除
2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。
3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。
花胶的食用方法：
1、做成甜品：花胶20克左右、适量的莲子或西洋参或枸杞或红枣或粗粮(粗粮比较会吸收水分，配粗粮要下多点水)，再下2碗水(用开水比较快)，如果炖锅吃水不多的话1碗半就行，炖5-6个小时，快好时下冰糖就可以吃了，炖好后剩半碗多点比较合适。
2、做成咸的：花胶可以炖排骨、鸡爪，可以加淮山、北芪或田七，炖2-3小时，炖时注意要用勺子搅一下，才不会粘锅(花胶胶原蛋白丰富，黏性好)，炖好后下点盐，有些可以下点芹菜，就可以上锅了。
具体食谱：
食谱1、花胶排骨汤
1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用.
2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。
3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐，就可以喝了。 4注意事项：炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。
食谱2、冰糖鱼胶汤
1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上，就可以吃啦。或者用小电炖锅可以更方便。用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。
食谱3
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
食谱4
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
食谱5、鱼胶补肾汤
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
食谱6：鱼胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。
食谱7：鱼胶鹅肉汤
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。
应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)
食谱8、鱼胶洋参汤
鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
食谱9、花胶乌鸡汤
原料：花胶(鱼肚)1-2个，乌鸡半只，红枣5颗，枸杞一小捧，姜2－3片
做法：先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡飞水，红枣和枸杞洗净，
然后将所有原料一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2－3个钟头，出锅前放盐调味。
食谱10、鱼胶配粗粮(营养健康粥)
市面上在养殖区，人工养殖的新鲜鳘鱼生胶都不止180元500g，野生的就更加不止这个价格。而且1kG鲜胶制成干胶最多就只剩下400～450g，对于哪些低于成本价的东西，吃了没有住院就是好事了，有苦味也正常
花胶不会有苦味的，只是可能会有一点腥味。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶苦 可能是渔民们在鱼腹中去鱼泡处理不当碰倒了鱼胆 又或者暴晒时没晒好。你可以吃 也可以不吃。或者用酒泡泡 用淘米水泡泡 或者小苏打泡泡 然后冲洗干净 整几分钟 在清水泡10分钟 在炖一次试试
花胶怎么这么便宜?
我一直用的最少也230-280块一斤的.
这东西应该不苦的.
花胶的苦味怎样去除
答：花胶苦味的去除方法如下：1、先用淘米的水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干；2、拿个盘子食用油少许，把花胶放在盘子上，放入蒸锅，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，再吃的时候即可去除苦味。
干花胶怎样去掉苦涩味
答：1. 食用前泡发：将干花胶用清水泡发3-4小时，凉水泡发更佳，浸泡时可加入一些食盐和白醋，有助于去除苦味。2. 煮熟汆水：将泡发好的干花胶放入沸水中煮5-10分钟后捞起，接着再用温水冲洗干净，去除苦味。3. 用米醋浸泡：将泡发好的干花胶用米醋浸泡一晚后，用清水冲洗干净，可以有效去除苦味。4...
干花胶怎样去掉苦涩味干花胶如何去掉苦涩味
答：1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行...
请问,有谁知道花胶买回来有苦味,怎样可以去除花胶的苦味呢???
答：用油炒黑 就可以了 用过的油可以当作花椒油用 作菜很好用 实在不行 找人退货！
干花胶怎样去掉苦涩味
答：不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了 这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。
为什么我买的花胶煮了有一股苦味
答：1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。另外：浸花胶：「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻水冲洗，如察觉仍有腥臭气味，可加入姜及绍酒煨一煨。「...
花胶有点苦是怎么回事 花胶有点发霉能吃吗
答：炖好的花胶可以留到第二天再吃，但前提是需要将其密封好，然后放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制细菌的滋生，防止花胶变质，第二天重新加热食用即可。如果没有冰箱，且温度比较高的话，则建议尽量吃完，因为花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，温度过高这些营养会为细菌的滋生提供有利条件，从而...
花胶买回来有苦味,怎样可以去除花胶的苦味呢???
答：花胶?花胶是什么？
你好,我妈妈在干货店买了花胶,可是煲出来的汤是又酸又有些苦的。
答：花胶煲出来有苦味，可能有以下几种情况的。1.在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。2.花胶在晒干之前就是坏的，这样的花胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥味会很重。3.花胶可能有胶血或者胶膜没...
鱼胶/花胶烧出的汤会发苦吗??怎么祛苦啊?
答：是我自己个人的猜想，因为这款鱼胶是很苦很涩的，不管怎么做还是祛除不掉苦涩。建议还是别吃了。再有一个推测就是，如果不是那种很便宜的鱼胶的话，可能是泡过药水的鱼胶，但若是这样泡过药水的鱼胶吃起来是不会涩的，所以，你买的很大几率是那种很便宜的鱼胶品种，很小很小很薄的一个。
花胶有苦味吗?我吃的是敏胶和黄花鱼胶,从未觉得有苦.是不是变质了?
花胶没把碱泡干净.哈哈.下次买干货自己用高汤发.然后煲来吃.
1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。
3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。
花胶的食用方法：
1、做成甜品：花胶20克左右、适量的莲子或西洋参或枸杞或红枣或粗粮(粗粮比较会吸收水分，配粗粮要下多点水)，再下2碗水(用开水比较快)，如果炖锅吃水不多的话1碗半就行，炖5-6个小时，快好时下冰糖就可以吃了，炖好后剩半碗多点比较合适。
2、做成咸的：花胶可以炖排骨、鸡爪，可以加淮山、北芪或田七，炖2-3小时，炖时注意要用勺子搅一下，才不会粘锅(花胶胶原蛋白丰富，黏性好)，炖好后下点盐，有些可以下点芹菜，就可以上锅了。
具体食谱：
食谱1、花胶排骨汤
1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用.
2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。
3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐，就可以喝了。 4注意事项：炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。
食谱2、冰糖鱼胶汤
1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上，就可以吃啦。或者用小电炖锅可以更方便。用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。
食谱3
材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。
炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。
食谱4
材料：鱼胶100克，田七5克。
炖法：先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。
食谱5、鱼胶补肾汤
材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。
功效：补肾益精，温阳固摄。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
食谱6：鱼胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。 用法：每日2次，可长期服用。
功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。
食谱7：鱼胶鹅肉汤
材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。
应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)
食谱8、鱼胶洋参汤
鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
食谱9、花胶乌鸡汤
原料：花胶(鱼肚)1-2个，乌鸡半只，红枣5颗，枸杞一小捧，姜2－3片
做法：先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡飞水，红枣和枸杞洗净，
然后将所有原料一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2－3个钟头，出锅前放盐调味。
食谱10、鱼胶配粗粮(营养健康粥)
市面上在养殖区，人工养殖的新鲜鳘鱼生胶都不止180元500g，野生的就更加不止这个价格。而且1kG鲜胶制成干胶最多就只剩下400～450g，对于哪些低于成本价的东西，吃了没有住院就是好事了，有苦味也正常
花胶不会有苦味的，只是可能会有一点腥味。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶苦 可能是渔民们在鱼腹中去鱼泡处理不当碰倒了鱼胆 又或者暴晒时没晒好。你可以吃 也可以不吃。或者用酒泡泡 用淘米水泡泡 或者小苏打泡泡 然后冲洗干净 整几分钟 在清水泡10分钟 在炖一次试试
花胶怎么这么便宜?
我一直用的最少也230-280块一斤的.
这东西应该不苦的.
答：花胶苦味的去除方法如下：1、先用淘米的水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干；2、拿个盘子食用油少许，把花胶放在盘子上，放入蒸锅，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，再吃的时候即可去除苦味。
答：1. 食用前泡发：将干花胶用清水泡发3-4小时，凉水泡发更佳，浸泡时可加入一些食盐和白醋，有助于去除苦味。2. 煮熟汆水：将泡发好的干花胶放入沸水中煮5-10分钟后捞起，接着再用温水冲洗干净，去除苦味。3. 用米醋浸泡：将泡发好的干花胶用米醋浸泡一晚后，用清水冲洗干净，可以有效去除苦味。4...
答：1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行...
答：用油炒黑 就可以了 用过的油可以当作花椒油用 作菜很好用 实在不行 找人退货！
答：不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了 这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。
答：1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。另外：浸花胶：「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻水冲洗，如察觉仍有腥臭气味，可加入姜及绍酒煨一煨。「...
答：炖好的花胶可以留到第二天再吃，但前提是需要将其密封好，然后放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制细菌的滋生，防止花胶变质，第二天重新加热食用即可。如果没有冰箱，且温度比较高的话，则建议尽量吃完，因为花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，温度过高这些营养会为细菌的滋生提供有利条件，从而...
答：花胶?花胶是什么？
答：花胶煲出来有苦味，可能有以下几种情况的。1.在加工制作之前有被胆汁污染到，在制作的过程中没有洗干净，这种花胶一般会有一点绿颜色，在泡发的时候把绿色的地方刷洗掉就行了。2.花胶在晒干之前就是坏的，这样的花胶在泡发好了的时候看起来就是腐烂的，而且腥味会很重。3.花胶可能有胶血或者胶膜没...
答：是我自己个人的猜想，因为这款鱼胶是很苦很涩的，不管怎么做还是祛除不掉苦涩。建议还是别吃了。再有一个推测就是，如果不是那种很便宜的鱼胶的话，可能是泡过药水的鱼胶，但若是这样泡过药水的鱼胶吃起来是不会涩的，所以，你买的很大几率是那种很便宜的鱼胶品种，很小很小很薄的一个。
