为什么我买的花胶煮了有一股苦味
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
花胶煲汤有苦味能喝吗
花胶的煮法：
1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。
2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。
另外：
浸花胶：
「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻水冲洗，如察觉仍有腥臭气味，可加入姜及绍酒煨一煨。
「焗热水」： 用沸水封密30分钟焗熟花胶，此法毋须加火，只焗不煲，焗至滚水冷却，再重新注入沸水，如是者焗2至3次。 煲焗时要注意，所用器皿切勿沾有肥油或梳打成分，而且要用竹笪垫底，以防焦底，原因是鱼肚胶质重，容易黐底。
花胶储存愈耐愈靓，如经常暴晒更可吸取日月精华，炼出香味，所以花胶买回来最好先晒一排再吃，味道会更突出。
一般来说，正常的花胶是没有苦味的，最多也就是腥味，你这种情况应该是买到了用药水泡过的花胶，或者是花心花胶。花心花胶是表面干了但里面没干的鱼肚，存放期很短，很容易发霉变质，关于花心花胶详情请看http://www.zhenhuajiao.com/archives/190
花胶不要泡那么久吧!可能是被泡变质了!一般泡24小时就好了!
其实你可以把你家的花椒给扔掉了，因为他已经过期了，一般在秋初买的花椒是不会有苦味的，你的花椒说不定已经有一年了。
在你买花椒的时候，你可以尝一尝它的味道，如果回味是苦涩的，最好就不要买了，因为他卖给你的是陈货了。
你说的是什么东西？！没听说过。。。。食物吗？？
花胶煮出来的汤有苦味,请问是买假了吗
答：我煮的花胶腥味重，后来才知道要下姜来去除腥味．但苦是从来没遇到过．听说有些人会把买来的花胶经过深加工再卖，而深加工好象会加双氧水还有其他药物等处理，去除花剿胶上的血丝，使它的卖相好点，颜色好看点．还有些就是鱼肚外干而内不干，这样的花胶是不能吃的，是因为在晒的时候被水淋过，所...
为什么我买的花胶煮了有一股苦味
答：听说是没把花胶碱泡干净吧，我也不是很通 花胶的煮法：1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。另外：浸花胶：「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻...
花胶的苦味怎样去除
答：花胶苦味的去除方法如下：1、先用淘米的水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干；2、拿个盘子食用油少许，把花胶放在盘子上，放入蒸锅，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，再吃的时候即可去除苦味。
鱼胶/花胶烧出的汤会发苦吗??怎么祛苦啊?
答：你买鱼胶的价格， 不会超出100元/斤 。。。如果是我自己猜想的那种的话 参考价格20-50元/斤 若是买200元以上的鱼胶炖了后是不会涩的 只会苦 也建议你别吃了 估计是在淘宝上的网店买的，而且是那些兼卖鱼胶的海鲜店。不是那种只有卖鱼胶的店铺。希望能帮到你，谢谢。在此同时希望别的...
干花胶怎样去掉苦涩味
答：不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了 这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。
花胶闻起来会腥吗?储存越久鱼腥味会越来越淡吗?
答：而假冒伪劣或者劣质的花胶，由于加入了大量的化学胶质，或者用硫酸、双氧水等化学物质漂白过，闻起来会有刺激性的酸味、苦味，闻不到本身的海腥味。有的不法商家为了用普通花胶冒充陈年花胶，还会用硫磺来熏制，在挑选购买的时候一定要多闻一闻，如果工业味道已经盖过了海腥味，那这必定是劣质的花胶。花胶...
请问,有谁知道花胶买回来有苦味,怎样可以去除花胶的苦味呢???
答：用油炒黑 就可以了 用过的油可以当作花椒油用 作菜很好用 实在不行 找人退货！
草鱼,鲤鱼,鲫鱼鱼飘是否能做成花胶
答：制干后要封装好，袋子里放吸潮剂以防长霉。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在特别炎热的季节，新制成的花胶可能还要放一下冰箱，防止变质。
花胶陈皮炖奶怎么做才不腥?
答：清洗花胶：泡发好的花胶用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的盐分。去腥处理：将清洗干净的花胶放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，这可以帮助去除腥味。焯水时间不宜过长，以免花胶过于软烂。准备陈皮：将陈皮用温水泡软，刮去白色的苦味部分，然后切成细丝备用。炖煮：在炖盅或者炖锅中加入适量...
花胶和鱼刺怎么煲汤
答：鱼翅花胶炖鸡汤 这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒。做法1、光鸡去头去尾去皮后飞水。2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，...
要看是因为什么导致的苦味，具体问题具体分析，剖花胶时有时会不小心沾到鱼胆汁，炖出来会带有一点苦味，这种应该没什么影响，能喝的。有些花胶是因为变质了，炖出来也会有一些奇怪的味道，不过变质的花胶在泡发时可以发现不妥的，泡水时会散发异味的。
花胶没把碱泡干净.哈哈.下次买干货自己用高汤发.然后煲来吃.
听说是没把花胶碱泡干净吧，我也不是很通花胶的煮法：
1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。
2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。
另外：
浸花胶：
「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻水冲洗，如察觉仍有腥臭气味，可加入姜及绍酒煨一煨。
「焗热水」： 用沸水封密30分钟焗熟花胶，此法毋须加火，只焗不煲，焗至滚水冷却，再重新注入沸水，如是者焗2至3次。 煲焗时要注意，所用器皿切勿沾有肥油或梳打成分，而且要用竹笪垫底，以防焦底，原因是鱼肚胶质重，容易黐底。
花胶储存愈耐愈靓，如经常暴晒更可吸取日月精华，炼出香味，所以花胶买回来最好先晒一排再吃，味道会更突出。
一般来说，正常的花胶是没有苦味的，最多也就是腥味，你这种情况应该是买到了用药水泡过的花胶，或者是花心花胶。花心花胶是表面干了但里面没干的鱼肚，存放期很短，很容易发霉变质，关于花心花胶详情请看http://www.zhenhuajiao.com/archives/190
花胶不要泡那么久吧!可能是被泡变质了!一般泡24小时就好了!
其实你可以把你家的花椒给扔掉了，因为他已经过期了，一般在秋初买的花椒是不会有苦味的，你的花椒说不定已经有一年了。
在你买花椒的时候，你可以尝一尝它的味道，如果回味是苦涩的，最好就不要买了，因为他卖给你的是陈货了。
你说的是什么东西？！没听说过。。。。食物吗？？
答：我煮的花胶腥味重，后来才知道要下姜来去除腥味．但苦是从来没遇到过．听说有些人会把买来的花胶经过深加工再卖，而深加工好象会加双氧水还有其他药物等处理，去除花剿胶上的血丝，使它的卖相好点，颜色好看点．还有些就是鱼肚外干而内不干，这样的花胶是不能吃的，是因为在晒的时候被水淋过，所...
答：听说是没把花胶碱泡干净吧，我也不是很通 花胶的煮法：1. 花胶浸水一日一夜(可以的话两日两夜更佳)，早晚换水。2. 煲水一大煲，水滚，放入整只花胶，马上熄火，不要开盖，一直焗水至水冷，大概八小时。另外：浸花胶：「浸冻水」： 先以清水浸透花胶一日，令胶质软化。 每次换水前都要用冻...
答：花胶苦味的去除方法如下：1、先用淘米的水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干；2、拿个盘子食用油少许，把花胶放在盘子上，放入蒸锅，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，再吃的时候即可去除苦味。
答：你买鱼胶的价格， 不会超出100元/斤 。。。如果是我自己猜想的那种的话 参考价格20-50元/斤 若是买200元以上的鱼胶炖了后是不会涩的 只会苦 也建议你别吃了 估计是在淘宝上的网店买的，而且是那些兼卖鱼胶的海鲜店。不是那种只有卖鱼胶的店铺。希望能帮到你，谢谢。在此同时希望别的...
答：不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了 这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。
答：而假冒伪劣或者劣质的花胶，由于加入了大量的化学胶质，或者用硫酸、双氧水等化学物质漂白过，闻起来会有刺激性的酸味、苦味，闻不到本身的海腥味。有的不法商家为了用普通花胶冒充陈年花胶，还会用硫磺来熏制，在挑选购买的时候一定要多闻一闻，如果工业味道已经盖过了海腥味，那这必定是劣质的花胶。花胶...
答：用油炒黑 就可以了 用过的油可以当作花椒油用 作菜很好用 实在不行 找人退货！
答：制干后要封装好，袋子里放吸潮剂以防长霉。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在特别炎热的季节，新制成的花胶可能还要放一下冰箱，防止变质。
答：清洗花胶：泡发好的花胶用清水冲洗干净，去除表面的杂质和多余的盐分。去腥处理：将清洗干净的花胶放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，这可以帮助去除腥味。焯水时间不宜过长，以免花胶过于软烂。准备陈皮：将陈皮用温水泡软，刮去白色的苦味部分，然后切成细丝备用。炖煮：在炖盅或者炖锅中加入适量...
答：鱼翅花胶炖鸡汤 这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒。做法1、光鸡去头去尾去皮后飞水。2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，...
