干花胶怎样去掉苦涩味干花胶如何去掉苦涩味
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。
2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样就行。
3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好，什么时候想吃就可以吃了。
答：1. 食用前泡发：将干花胶用清水泡发3-4小时，凉水泡发更佳，浸泡时可加入一些食盐和白醋，有助于去除苦味。2. 煮熟汆水：将泡发好的干花胶放入沸水中煮5-10分钟后捞起，接着再用温水冲洗干净，去除苦味。3. 用米醋浸泡：将泡发好的干花胶用米醋浸泡一晚后，用清水冲洗干净，可以有效去除苦味。4...
答：1、先用淘米的水(淘第2次的水或清水)浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗一下，在阴凉出晾干。 2、拿个盘子擦一丁点食用油(为了不粘盘太厉害)，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸几分钟(具体时间看花胶的厚薄)，变软后熄火，把盘子拿下来，等花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝，像切猪肉一样...
答：1、先用淘米的水或清水浸洗3分钟左右，后捞起再冲洗，在阴凉处晾干；2、拿个盘子擦一丁点食用油防止粘盘，再把花胶放在盘子上，放到蒸锅里蒸约3分钟，变软后熄火，把盘子拿下，直至花胶不粘手、不烫手时用菜刀切成薄片或丝；3、把切好的花胶放在阴凉出晾干，用自粘袋装好即可。
答：不知道你煲什么汤呢？如果是鸡肉或者其他要有问道的汤，那就煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟，然后就可以下其他材料了 这样的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥涩味。
答：把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 注意事项 放肉的目的是让汤更有口感。爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。另外一种做法，花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品...
答：3、醋 肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。4、香料 在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然...
答：1.土鸡洗干净后放到锅里飞水,同时把解冻好的海参过一下水,红枣也拿到水龙头冲一下水即可,不用搓洗,花胶先提前半天到一天泡水发软,就是直接拿干花胶放到水龙头冲掉表面的灰尘并处理掉上面的肥油。把发好的花胶剪小块待用。 2. 把剪成小块的花胶放到锅里煮5分钟后捞出待用。 3. 将水浸海参放到锅里过水...
答：所谓陈年花胶，就是贮藏三五年以上的花胶。它更适合于年老体弱的人。有些生育过多的妇女，上年纪后常会头脑眩晕、面色苍白、手足冷、腰膝酸软。不妨用桑寄生、红枣煲水当茶饮。桑寄生有补肝肾、养血、调理内脏机能的功效。但这味药，重用则有苦涩味，轻用则性质平和而甘淡，用于食品疗法用量不宜多。
答：1、鱼肚切小块备用。2、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。3、羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。4、放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。5、将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。6、放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。7、大火烧开后，转小火煲1个多...
答：要说到具体一泡茶本身的品质，还得剪开泡袋，倒入茶荷后，好好的观察干茶。经过揉捻和焙火的岩茶，干茶外观上往往呈现条索状。观察干茶条索，大致上一眼看过去，条索的大小、长短要求匀称。身材比例协调，达到黄金比例，是对美人的要求。而对于好茶来说，条索匀称，则属于最低标准。如果出现一个胖头陀...
