白藜麦的吃法

自黎麦比较常见的吃法是煮粥。

白藜麦煮粥时既可以单独加清水煮熟食用，也可以搭配适量的黑米、红豆、小米、红枣等多种食材一起烹煮，煮藜麦粥时建议多关注火候，与其他粥一样，蒙麦粥煮太久容易糊，可能会导致营养流失和感变差。

白黎麦可以焖饭吃，与大米按比例搭配一起蒸煮，就可以得到白黎麦饭了，也可以根据个人口味加入青豆、土豆、洋葱等食材，做出不同口味的黎麦焖饭。

自黎麦

藜别名：白藜，藜科（Chenopodiaceae）藜属（Chenopodium）植物，为藜科一年生草本植物喜生于田间、地边、路旁、房前屋后，可食用。藜是藜科植物一年生草本，高30-150cm。茎直立，粗壮，具条棱，绿色或紫红色条纹，多分枝。

叶互生；叶柄与叶片近等长，或为叶片长的1/2；下部叶片菱状卵形或卵状三角形，长3-6cm，宽2.5-5cm，先端急尖或微纯，基部楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，边缘有牙齿或作不规则浅裂；上部叶片披针形下面常被粉质。