蒸鱼豉油能不能当生抽用
可以的。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。
在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露。
扩展资料豉油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
参考资料来源：百度百科-蒸鱼豉油
可以的。比生抽鲜。
蒸鱼豉油能当生抽用。
生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。
生抽的味道鲜美，口味较咸，而蒸鱼豉油因为加入了焦糖色、黄酒等成分，所以还带点甜味和酒味。
生抽的味道较咸，所以一般都是调味的，在炒菜或拌凉菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。比如做清蒸鱼时，淋入蒸鱼豉油可以给鱼肉去腥，增加鲜味。
蒸鱼豉油的功效和作用
蒸鱼豉油可以让消化功能变得更好，可以让脂肪燃烧的速度变得更快，里面的活性酶类成分是非常多的，适当的吃一些蒸鱼豉油能够让身体代谢速度变得更快，预防肥胖的情况出现，适当的吃一些蒸鱼豉油可以达到去除异味作用，有着非常香浓的味道。
做一些素菜的时候如果用蒸鱼豉油来调味，就能够让菜的味道变得更鲜美，适当的吃一些生抽可以达到增加食欲作用，可以起到美容养颜效果，食欲好了身体抵抗能力自然也可以提高，还能够让心脑血管等等疾病出现的几率变得比较低，在饮食里面适当的添加一些蒸鱼豉油还是非常适合的。
以上内容参考：百度百科-蒸鱼豉油
不能
蒸鱼豉油，是一种专门蒸鱼用的酱油，很多人都觉得，它既然是一种酱油，那么就可以用其它酱油来代替，比如生抽，我之前就这么干过，后来才知道它们是2种不同的酱油。
估计大部分人都认为它俩是一样的，只不过换了个名字罢了，今天我们就来聊聊它们的区别。
「生抽VS蒸鱼豉油」
1、生产工艺
酱油是用大豆发酵、酿造而成的，大豆富含蛋白质，在发酵过程中蛋白质被分解成多种氨基酸，所以酱油才具有鲜味。
露晒、发酵后抽取的第一道酱油，叫头抽，也就是生抽。而生抽加入焦糖色，经过特殊工艺得到就是老抽。而生抽加入多种添加剂，包括焦糖色、味精、黄酒等，经过特殊工艺制成的就是蒸鱼豉油了。
可以说，蒸鱼豉油是生抽，但生抽不是蒸鱼豉油，因为蒸鱼豉油的工艺和成分更复杂。
2、颜色和质感
生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。
3、味道
生抽的味道鲜美，口味较咸，而蒸鱼豉油因为加入了焦糖色、黄酒等成分，所以还带点甜味和酒味。
4、用法
生抽的味道较咸，所以一般都是调味的，在炒菜或拌凉菜时用得多。而蒸鱼豉油加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道，因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。比如做清蒸鱼时，淋入蒸鱼豉油可以给鱼肉去腥，增加鲜味。
如果用生抽，就起不到去腥的作用，会导致清蒸鱼有一股腥味，所以是不能代替蒸鱼豉油的。
这就是生抽和蒸鱼豉油的区别，别再搞错了，它们是不一样的2种酱油，各有各的用途，不能混着用。生抽的用法更多，但蒸鱼豉油基本上只有做清蒸鱼或水煮虾时才会用到。
生抽的味道较咸，炒菜时如果加了生抽，就要少放点盐，不然菜品的味道就会过咸。而做清蒸鱼时，蒸鱼豉油要最后淋入，而且应该加热一下，避免有一股生酱油味。
答：蒸鱼豉油能不能当生抽用 蒸鱼豉油和生抽的使用范围蒸鱼豉油能当生抽用。蒸鱼豉油也算是生抽的一个种类，只不过在生抽的基础上又添加了部分食材，有去腥增鲜的作用，相比于生抽来说，更适合用来做鱼肉类的菜肴。关于“蒸鱼豉油能不能当生抽用”的具体回答，如果各位感兴趣的话，可以继续往下阅...
答：蒸鱼豉油可以当生抽用。蒸鱼豉油和生抽都属于酱油，也都是烹饪时最常用到的调料品。生抽是第一道酱油，因此颜色比较淡，呈红褐色，味道鲜美，口味较咸。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深，带点甜味和酒味。蒸鱼豉油可以当生抽用。蒸鱼豉油和生抽都属于酱油，也都是烹饪时最常用到的调料品。
答：能。蒸鱼豉油和生抽都属于酱油，在烹饪中可以互相替换使用，蒸鱼豉油是生抽的基础上添加了部分食材，有去腥增鲜的作用，在做鱼肉类的菜肴时，可以更好地去腥，并增加鲜味。
答：1. 蒸鱼豉油和生抽都属于酱油的范畴，在烹饪中可以互相替代使用。2. 蒸鱼豉油是在生抽的基础上添加了一些成分，具有去腥增鲜的效果。3. 制作鱼类菜肴时，使用蒸鱼豉油可以更好地去除腥味，并提升菜肴的鲜味。
答：蒸鱼豉油能当生抽用。生抽是第一道酱油，所以颜色比较淡，呈红褐色。而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。而质感上，生抽流动性更好，蒸鱼豉油更浓稠。生抽的味道鲜美，口味较咸，而蒸鱼豉油因为加入了焦糖色、黄酒等成分，所以还带点甜味和酒味。生抽的味道较咸，所以一般都是调味的，在...
答：非常适合用于清蒸、水煮等菜肴的调味，也可用于炒菜。生抽则味道鲜美，口味相对较咸，常用于日常炒菜或拌凉菜等调味。总结来说，蒸鱼豉油在某些特定的烹饪场合可以作为生抽的替代品，特别是在需要去腥增鲜的菜式中。然而，对于其他类型的菜肴，建议根据具体的口味需求选择更为合适的调味料。
答：2. 没有蚝油可以用蒸鱼豉油。虽然蒸鱼豉油和蚝油的调味效果有所不同，蚝油的蚝香和粘稠度更为突出，但如果没有蚝油，使用蒸鱼豉油作为替代品也是可以的，尽管味道上会有一些差异。3. 蒸鱼豉油不宜经常当作生抽使用。虽然两者都属于酱油类，但蒸鱼豉油的适用范围更窄，主要是用于蒸鱼，而生抽则更适合炒菜...
答：蒸鱼豉油的功能和生抽、老抽比较像，蒸鱼豉油是用来作为调味品使用的。蒸鱼豉油一般在蒸鱼或者凉拌菜肴的时候加入适量的蒸鱼豉油，能起到增鲜的作用。蒸鱼豉油是酱油的一种，在日常生活中有很多的烹饪用途，也有不少食用益处。蒸鱼豉油的食用益处和常见吃法 蒸鱼豉油的食用益处和常见吃法 蒸鱼豉油有什么食用...
答：蒸鱼豉油是可以用来炒菜的。蒸鱼豉油的盐分稍微高一些，如果用蒸鱼豉油来炒菜。相映的食盐的量就要少放。
答：就是把蒸鱼豉油代替以前经常使用的生抽，生抽咸味比较重，蒸鱼豉油味道就相比清淡一点，而且鲜味比生抽味道更好，所以使用频率比较高。具体方法：直接代替生抽即可，菜快要出锅的时候使用最好，淋在锅边上最佳；各种肉类食品都可以使用，蔬菜类用味道更好，使用了你会有意外惊喜。
