怎么样腌制咸鹅蛋好吃

　　怎么样腌制咸鹅蛋好吃？下面是我给大家介绍的几种腌制咸鹅蛋做法，供大家阅读参考。

　　腌制咸鹅蛋做法一：

　　食材

　　主料鹅蛋若干

　　方法/步骤

　　鹅蛋洗净控干，最好用干毛巾擦一下，尽量不要沾有生水（因为腌蛋的水是要烧开的）

　　根据鹅蛋的多少确定用水的量，一般没过鹅蛋就可以了。

　　锅里放水，加入香叶 大料烧开，然后慢慢的向水中加盐，一次少加，然后慢慢搅拌，直到加入的盐不在熔化为止，这时的食盐水就是饱和状态了。因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的。

　　饱和的食盐水晾凉，注意一定要凉透，不然鹅蛋放进去容易变坏。彻底凉了后把食盐水倒入容器内，最好是那种腌咸菜的小缸，玻璃的容器也可以，最好不要用塑料的。

　　把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。

　　最后密封好，20--30天就可以腌好了。

　　如果不爱吃很咸的，可以在20天的时候捞出来一颗鹅蛋煮熟，尝尝咸淡怎么样，觉得可以的话就全捞出来煮熟晾凉放冰箱里。如果没有达到想要的咸度，就在密封放几天，直到满意为止。

　　腌制咸鹅蛋做法二:

　　食材

　　主料鹅蛋50个 辅料大粒盐1000g水适量

　　步骤

　　1.把鹅蛋洗净

　　2.把鹅蛋装入容器里，呵呵里面还有几个鸭蛋呢

　　3.把盐装入盆里

　　4.把水壶装满水烧开倒入装有盐的盆里，搅拌一会让盐化掉，然后把盐水晾凉

　　5.把凉透的盐水倒入鹅蛋里，水要没过鹅蛋腌1个月左右，我的水有点少了，后加了一下凉开水

　　6.这是一个月后腌好的'鹅蛋，哈哈，怎么样是不是腌的很好很有食欲啊

　　小贴士

　　一定要把开水凉透了再倒入鹅蛋里，要不然很容易腌成臭鹅蛋的

　　腌制咸鹅蛋做法三：

　　食材

　　鹅蛋

　　10个

　　白酒

　　适量

　　盐

　　适量

　　做法步骤

　　1鹅蛋用钢丝球刷洗干净，洗掉粘膜。白酒最好是高度的，盐，都装在小碗里。

　　2鹅蛋在白酒里滚一滚，浑身沾上白酒，再到盐里打个滚，浑身又沾满了盐。

　　3沾满了盐的鹅蛋小心的放到塑料袋里，其实最好放到玻璃器皿里，我没有，就放到塑料袋里了，后来盐从塑料袋里跑了出来，不过也没关系。

　　4装好蛋的塑料袋系好，多套了一层袋子，后来还是钻盐了，盐太厉害了。放到碰不到的地方，40天后再煮来吃。