咸鹅蛋的家常腌制方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
咸鹅蛋的家常腌制方法如下：
用料：鹅蛋50个、食盐1袋、白醋2瓶、高度白酒一碗。
步骤：
1、清洗新鲜鹅蛋，放入小筐中沥干水分。
2、将两瓶白醋倒入大盆中，兑清水适量，以完全浸泡全部鹅蛋为宜。
3、将清洗干净的鹅蛋放入其中，静置一宿。然后用清水洗干净。
4、在小碗中倒入高度白酒，将鹅蛋在小碗中蘸匀白酒，然后均匀涂抹食用盐。
5、用保鲜膜将鹅蛋包裹严实，放入密闭容器中，置于阴凉处，静待一个月左右即可。
6、美味流油儿的咸鹅蛋。
答：腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25 天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。 取面粉适量,用热水调成糊状,加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,...
答：4、白酒浸制法。按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。如何腌制咸鹅蛋？ 可以. 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各...
答：咸蛋的做法 主料：鲜鹅蛋 粗盐 辅料：桂皮 小茴香 八角 花椒 二锅头等 步骤：1. 把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟 2. 然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和,再...
答：咸鸭蛋 腌制方法：１、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。２、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。３、坛子要刷洗干净，也要风干。４、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶解的水，即饱和食盐水。）补充说明：将开水倒入装有洗涤盐（腌菜用的大粒盐）的盆中，搅拌一...
答：1、葱花煎鹅蛋 鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙。将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！2、腌咸鹅蛋 鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个。将鹅蛋放入水中...
答：椒盐鹅蛋是一种简单美味的家常菜，其特点是口感鲜美，带有微微的辣味和咸香。以下是一种简单的椒盐鹅蛋的做法：材料准备：鹅蛋：2-3个 椒盐粉：适量（可根据个人口味调整）食用油：适量 蒜末：1-2瓣 葱花：适量 辣椒（可选）：适量 盐：少许 胡椒粉：少许 步骤：准备材料：将鹅蛋放入碗中，用筷子...
答：食盐水法由于取样便捷，制做简易，我们家常常用它来腌制咸鸭蛋。腌好的松花蛋，鸡蛋黄口味沙糯，腌出去的无盐黄油，看着让人食欲大增。用它来佐餐下酒菜，味儿都超级赞！腌和鹅蛋微有盐味，天咸鸭蛋黄会出现许多油。腌蛋和气温有关系，夏季快一些，秋天冬天就慢一些。这般色香味俱全的松花蛋，食用...
答：2、把调好以后的蛋液上盖一层保鲜膜，在保鲜膜中间扎一个小孔，把装有蛋液的碗放到蒸锅中隔水蒸制，开锅以后蒸十分钟，这时碗中的鹅蛋已经蒸熟，而且口感正好，关火以后取出降温就能食用。五香鹅蛋的做法：1、鹅蛋腌成五香咸鹅蛋也特别好吃，但这种吃法需要较长的时间，它需要把花椒、大料以及香叶和...
答：腌制咸鸭蛋是一门烹饪艺术，需要耐心和技巧。如果你渴望品尝美味可口的咸鸭蛋，不妨一探究竟，了解这些经过时间考验的秘诀，创造出令人垂涎三尺的佳肴。挑选合适的鸭蛋 选择新鲜、质量上乘的鸭蛋是腌制成功的第一步。新鲜的鸭蛋蛋壳完整无裂缝，晃动时不会听到明显的晃动声。较大的鸭蛋更适合腌制，因为它们...
