红薯面条怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-01
红薯面怎么做

河南正宗红薯面条,很多人都做错了,一步一步教你做

参考做法如下:
用料:红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁,新鲜又艳丽。

2、红薯汁加入面粉,揉面。

3、擀面杖擀面皮,待切。

4、均匀切成宽面,粘点干面粉。

5、辣椒,大蒜,葱,生姜,小西红柿切碎,备用。

6、油炒辣椒片刻,再添加西红柿继续翻炒,做成辣椒西红柿酱,生姜可用可不用,大蒜,葱备用。

7、煮好面条,加上辣椒西红柿酱,色泽很棒,味道也爽口。

红薯面条是较为遭受大家热烈欢迎的一种鲜面条,只不过是这类鲜面条在做起来便会看起来更为繁杂一些,需要先刚开始揉面,这一流程十分的重要,假如不好好揉面便会促使红薯面条口味上边产生一些误差,也有便是调味品的提前准备也是非常的关键,能够 适度的去选用一些西红柿汁来提高鲜面条的味儿。



酱汁的做法

1、用 丝袜高跟鞋 红萝卜 蒜台 葱 青椒 郫县豆瓣酱(成都郫县)盐调味品鸡精 木薯淀粉;放肉炒10秒上下放红萝卜片加盐调味品,油爆放豆瓣电影,大约2分钟放蒜台7分熟后 放青椒30秒加水开水后 木薯淀粉放水倒进烫里,烧开放鸡精。

2、用西红柿 番茄葱 大家长做的汁,也是最一般的。

3、用蒜汁 蒜姜 生抽 醋 盐 鸡精 水 小磨油 花生酱,葱姜和盐鸡精调味品 捣碎,倒进水拌和 溶化后倒进醋和少量生抽 小磨油假如家里有炸好的花生仁能够 和葱姜一起捣碎 增加口感,等鲜面条起锅浇汁后放上准备好的花生酱就可以吃完。(这一料汁 红薯面条最佳搭配)



第一步

把适当 白面粉和 红薯面各自合成 面坯儿。和 红薯面坯的情况下,要还记得加适当的食用纯碱,和出去的面坯要比 白面粉坯稍软。 红薯面坯的尺寸,依你爱吃红薯面的水平而定,一般要的红薯面坯要低于 白面粉坯。

最关键 红薯面要用热水烫,也就是说白了的 烫面,假如大伙儿不愿用碱,可以用少量白面粉掺进来。



第二步

将合好的 红薯面坯包到白面粉坯里,擀成片状,能用木薯淀粉做面补,光洁而不粘。将擀好的面片叠起来,切割成你喜爱的总宽。

第三步

潮湿开后,入锅,鲜面条浮起来后下蔬菜,待再度沸起来,就可以起锅了。捞进碗里,再加调味品,就可以开吃完。

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