蒜香鲈鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-06
蒜香茄子的做法

1.买回去的鲈鱼清理干净以后在背部划刀，姜蒜切条填写鱼皮，抹上适当的盐和米酒，腌起来。
2.淹鱼的全过程中烧开备菜：将蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切末，装进小盘子，姜和葱及其朝天椒都只需要一点。
3.另切生姜片和葱段，码在菜盘底端，将腌好的鱼铺平在姜蒜上，随后上锅蒸五分钟。

4.清蒸鱼的全过程中做蒜末：将菜籽油烧淋症在蒜泥上(包含朝天椒姜蒜一起)，添加适量味精、盐、香油调料翻拌。
5.鱼蒸五分钟就可以，端出来，将菜盘里的水份控出(这一举动有利于除腥)，将调好味的蒜末码在鱼上，再次下锅蒸五分钟。
6.另切小香葱和香莱，切末，撒在蒸熟的鱼的身上，另烧一点滚油，淋在清蒸鱼的身上，再淋上三勺海鲜酱油，就可以开吃。
谨记买鱼的情况下让鱼贩子给整理好再用，抹蒜末以前尽量将瓷盘里显出的水控机掉，有利于除腥。

鲈鱼它归属于一种凑合着的淡水鱼，可谓是特性多多的，它不但肉质地美味，没有海鱼有哪些的腥味儿和盐味，还含有了海鱼有哪些中独有的丰富多彩矿物和碳水化合物，说白了鱼与熊掌兼顾。因为它肉质地鲜嫩，芳香，没有腥味儿，肉为大蒜瓣，也很合适小孩吃的淡水鱼。蒜香鲈鱼，含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素;具备补虚、益肠胃、止咳化痰之效，对肾精不足的人有非常好的滋补功效;还能冶疗胎动不安、造成少乳等症，孕妈妈和造成女性吃鲈鱼是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品。鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食鲈鱼来补充。
蒜香鲈鱼的做法？
基本做法：
1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。
2、锡纸铺在盘底，将 蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
小贴士：这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板，可以将 蒜茸铺在平底油锅上，用小火爆出香味，将鱼放入，盖住1、2分钟后关火，再焖2分钟后出锅。
俗话说年年有余，鱼是余的同音字，所以每年过年都会有一道鱼摆在餐桌上。象征着对来年美好生活的祈愿。
说起吃鱼，首先想到的就是鱼肉入口爽滑、细腻鲜美的滋味，在小时候，大人们就常说喜欢吃鱼的孩子聪明，其实这样说并不是空穴来风，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等对人体有益的营养元素。
话不多说，今天给大家分享的是一道大蒜烧鲈鱼，喜欢吃鱼的朋友们别忘记关注一下哦，下面让我们一起学习一下吧：
【大蒜烧鲈鱼】
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲈鱼，洋葱，红椒，大蒜，生姜香菜。
调料：食盐，胡椒粉，味精，老抽，料酒，蚝油，香辣酱。
准备鲈鱼一条，择洗干净以后放在菜板上，在鱼身上打上菱形花刀，这样可以使鲈鱼更容易入味。
准备洋葱半个，切成小块放入料碗中。
红椒半个切成红椒粒，和洋葱放在一起，大葱几段切成葱花，生姜切成姜粒，一起放入料碗中，大蒜几粒切成蒜片，放入料碗中备用。
下面我们鲈鱼腌制一下。
在鱼身上撒上少许食盐入味，淋上少许料酒去腥，用手抓匀，再撒上适量玉米淀粉，尽量把鲈鱼裹匀淀粉，这样炸出来口感更加酥脆。
起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把鲈鱼下入油锅中，炸至一面定型后，翻过来炸另一面。
开中火炸一分钟左右，把蒜片放入漏勺中，下入油锅中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入料碗中备用。
然后把鲈鱼倒入漏勺中控油备用。
锅内留少许底油，倒入切好的配菜炒香，再倒入炸好的蒜片，添入适量清水，加入食盐2克，胡椒粉1克，味精1克。
再加入老抽几滴调色，加入料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，香辣酱3克，用勺子搅拌化开，放入炸好的鲈鱼，用勺子把汤汁的浇到鱼身上，使鱼肉更加入味。
开大火炖煮两分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁，再淋入少许明油，使菜肴更加鲜亮，翻匀以后就可以关火起锅装入盘中。
最后再把汤汁均匀的浇到鱼盘中，放上一朵香菜用来点缀。
好了，到这里， 这道蒜香浓郁的大蒜烧鲈鱼就做好了，营养美味的家常菜，学会了就试试吧。
材料:
编辑
鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。调料盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。
做法:
编辑
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
小诀窍:
编辑
特点
蒜香浓郁诱人、开胃。
蒜香鲈鱼怎么做好吃,蒜香鲈鱼的家常做法
答：1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘 2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开 3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末 4. 放入蒸锅蒸至10~15分钟、待鱼熟出锅滴入少量美极鲜酱油再铺一层热油大功告...
蒜香鲈鱼正宗的做法
答：1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。2、锡纸铺在盘底，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜蓉上，将锡纸包起来。3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香...
蒜香烤鱼的调料怎么做
答：生抽适量 调和油适量 黄酒适量 白糖适量 孜然适量 蒜香烤鱼的做法 1.鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。2.将鱼放盘中，倒入黄酒。3.加入姜，蒜末和生抽。4.加入白糖和胡椒碎。5.再加生姜粉。6.加少许孜然粉。7.将作料在鱼身上抹匀。8.腌制1小时。9....
蒜香鲈鱼怎么做好吃,蒜香鲈鱼的家常做法
答：主料：鲈鱼1条；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、葱适量 蒜香蒸鲈鱼 1 备好鲈鱼，洗净备用 2 备好适量的蒜头 3 备好适量的姜 4 适量的葱 5 葱蒜和姜下锅爆香 6 鲈鱼蒸熟 7 然后放上姜葱和酱油就完成了 小贴士 放点姜可以去腥味 ...
蒜香鲈鱼的做法
答：可是蒜香鲈鱼如何做才可以松脆?1.买回去的鲈鱼清理干净以后在背部划刀，姜蒜切条填写鱼皮，抹上适当的盐和米酒，腌起来。2.淹鱼的全过程中烧开备菜：将蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切末，装进小盘子，姜和葱及其朝天椒都只需要一点。3.另切生姜片和葱段，码在菜盘底端，将腌好的鱼...
炸的蒜香鲈鱼怎么做的
答：做法:编辑 1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼...
蒜香鲈鱼做法
答：1.将鲈鱼刮去鱼鳞，清除内脏，鱼鳃，用清水冲洗干净，左右各划三至五刀，加料酒、酱油腌约三十分钟后；2.然后用面粉将鱼身裹匀，锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温七成热时，将鲈鱼放入，改用中火煎至两面发黄，即可捞出；3.将大蒜头剥去外皮后，用刀背拍扁；4.将锅内多余的油倒入滤油缸，留...
蒜香烤鲈鱼蒜香烤鲈鱼做法
答：首先，将新鲜的鲈鱼清洗干净，然后沿着鱼腹剖开，但注意不要切破鱼皮，以保持鱼的完整形状，便于平铺在盘子上。接着，将处理好的鱼放入盘中，倒入适量的黄酒，为鲈鱼增添一份独特的香气。随后，撒上切碎的姜和蒜末，再淋上生抽，提升鱼的鲜美口感。添加适量的白糖和胡椒碎，为鲈鱼带来微妙的甜辣平衡。
蒜香鱼片怎么做简单而又不失美味?
答：蒜香鱼片是一道简单又美味的家常菜，主要以鱼片和大量的蒜末为主要食材，通过简单的烹饪方法就能做出香气扑鼻、口感鲜嫩的佳肴。下面是一个简单的蒜香鱼片的做法：材料：新鲜鱼片（如鲈鱼、鳕鱼或鲤鱼等）300克 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）生姜一小块 青葱一根 盐适量 白胡椒粉适量 料酒1汤匙 生抽...
年夜饭之年年有鱼!
答：1.蒜香鱼片 水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖,1勺蚝油,翻炒均匀炒(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜开吃。 2.清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断,鱼肉一分为二,剃掉鱼骨,鱼骨放盘底,两边铺上鱼肉,头尾连接,放上葱段,姜片,撒上料酒,放上蒸锅水开蒸8分钟,把葱姜拿掉,倒干盘子...
蒜香鲈鱼做法一
食材用料
主料
鲈鱼1条
辅料
葱1颗 生姜1块 蒜头适量 盐2勺 油适量 美极鲜适量 鸡精1勺 啤酒适量
红辣椒2颗
做法步骤
1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘
2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开
3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末
4. 放入蒸锅蒸至10~15分钟、待鱼熟出锅滴入少量美极鲜酱油再铺一层热油大功告成 、享受美味的时刻到了
蒜香鲈鱼做法二
食材用料
主料
鲈鱼1条
辅料
盐适量 胡椒粉适量 味极鲜适量 红辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 油适量
做法步骤
1.新鲜鲈鱼一条买回来洗干净放点盐和胡椒粉腌制
2.准备蒜末，姜丝葱，红干椒丝
3.葱姜放入鱼身上和肚子里
4.放入锅中蒸15分钟左右挑出葱姜（根据鱼大小调节蒸多久）
5.然后在蒸好的鱼身上放上葱和红辣椒丝
6.锅中放入适量油倒入蒜末爆香
7.鱼上淋上适量味极鲜将蒜油倒在鱼身上
8.做好后就可以开动了
小贴士
鲈鱼一般使用低温保鲜法，新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片。 鱼比较大的可以反面片开几刀，用胡椒粉和少许盐揉匀；塞上姜丝和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟
蒜香烤鲈鱼
食材用料
主料
鲈鱼600g
调料
食盐适量 蒜适量 生抽适量 调和油适量 黄酒适量 白糖适量 孜然适量
做法步骤
1.鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。
2.将鱼放盘中，倒入黄酒。
3.加入姜，蒜末和生抽。
4.加入白糖和胡椒碎。
5.再加生姜粉。
6.加少许孜然粉。
7.将作料在鱼身上抹匀。
8.腌制1小时。
9.将鱼放在锡纸上，在鱼身上刷上油，用锡纸包住，烤箱220度预热。
10.将包好的鱼放入烤箱内，220度烤1小时。
11.将烤好的鱼用刀剁成块装盘。

1.买回去的鲈鱼清理干净以后在背部划刀，姜蒜切条填写鱼皮，抹上适当的盐和米酒，腌起来。
2.淹鱼的全过程中烧开备菜：将蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切末，装进小盘子，姜和葱及其朝天椒都只需要一点。
3.另切生姜片和葱段，码在菜盘底端，将腌好的鱼铺平在姜蒜上，随后上锅蒸五分钟。

4.清蒸鱼的全过程中做蒜末：将菜籽油烧淋症在蒜泥上(包含朝天椒姜蒜一起)，添加适量味精、盐、香油调料翻拌。
5.鱼蒸五分钟就可以，端出来，将菜盘里的水份控出(这一举动有利于除腥)，将调好味的蒜末码在鱼上，再次下锅蒸五分钟。
6.另切小香葱和香莱，切末，撒在蒸熟的鱼的身上，另烧一点滚油，淋在清蒸鱼的身上，再淋上三勺海鲜酱油，就可以开吃。
谨记买鱼的情况下让鱼贩子给整理好再用，抹蒜末以前尽量将瓷盘里显出的水控机掉，有利于除腥。

鲈鱼它归属于一种凑合着的淡水鱼，可谓是特性多多的，它不但肉质地美味，没有海鱼有哪些的腥味儿和盐味，还含有了海鱼有哪些中独有的丰富多彩矿物和碳水化合物，说白了鱼与熊掌兼顾。因为它肉质地鲜嫩，芳香，没有腥味儿，肉为大蒜瓣，也很合适小孩吃的淡水鱼。蒜香鲈鱼，含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素;具备补虚、益肠胃、止咳化痰之效，对肾精不足的人有非常好的滋补功效;还能冶疗胎动不安、造成少乳等症，孕妈妈和造成女性吃鲈鱼是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品。鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食鲈鱼来补充。
蒜香鲈鱼的做法？
基本做法：
1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。
2、锡纸铺在盘底，将 蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
小贴士：这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板，可以将 蒜茸铺在平底油锅上，用小火爆出香味，将鱼放入，盖住1、2分钟后关火，再焖2分钟后出锅。
俗话说年年有余，鱼是余的同音字，所以每年过年都会有一道鱼摆在餐桌上。象征着对来年美好生活的祈愿。
说起吃鱼，首先想到的就是鱼肉入口爽滑、细腻鲜美的滋味，在小时候，大人们就常说喜欢吃鱼的孩子聪明，其实这样说并不是空穴来风，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等对人体有益的营养元素。
话不多说，今天给大家分享的是一道大蒜烧鲈鱼，喜欢吃鱼的朋友们别忘记关注一下哦，下面让我们一起学习一下吧：
【大蒜烧鲈鱼】
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲈鱼，洋葱，红椒，大蒜，生姜香菜。
调料：食盐，胡椒粉，味精，老抽，料酒，蚝油，香辣酱。
准备鲈鱼一条，择洗干净以后放在菜板上，在鱼身上打上菱形花刀，这样可以使鲈鱼更容易入味。
准备洋葱半个，切成小块放入料碗中。
红椒半个切成红椒粒，和洋葱放在一起，大葱几段切成葱花，生姜切成姜粒，一起放入料碗中，大蒜几粒切成蒜片，放入料碗中备用。
下面我们鲈鱼腌制一下。
在鱼身上撒上少许食盐入味，淋上少许料酒去腥，用手抓匀，再撒上适量玉米淀粉，尽量把鲈鱼裹匀淀粉，这样炸出来口感更加酥脆。
起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把鲈鱼下入油锅中，炸至一面定型后，翻过来炸另一面。
开中火炸一分钟左右，把蒜片放入漏勺中，下入油锅中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入料碗中备用。
然后把鲈鱼倒入漏勺中控油备用。
锅内留少许底油，倒入切好的配菜炒香，再倒入炸好的蒜片，添入适量清水，加入食盐2克，胡椒粉1克，味精1克。
再加入老抽几滴调色，加入料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，香辣酱3克，用勺子搅拌化开，放入炸好的鲈鱼，用勺子把汤汁的浇到鱼身上，使鱼肉更加入味。
开大火炖煮两分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁，再淋入少许明油，使菜肴更加鲜亮，翻匀以后就可以关火起锅装入盘中。
最后再把汤汁均匀的浇到鱼盘中，放上一朵香菜用来点缀。
好了，到这里， 这道蒜香浓郁的大蒜烧鲈鱼就做好了，营养美味的家常菜，学会了就试试吧。
材料:
编辑
鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。调料盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。
做法:
编辑
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
小诀窍:
编辑
特点
蒜香浓郁诱人、开胃。
蒜香鲈鱼怎么做？把鱼切片来一刀，上锅蒸六分钟，准备葱白辣椒，然后把蒜末打碎，放入锅中蒸即可。
答：1. 将新鲜鲈鱼去鳞、洗净、改刀装盘 2. 再将少量葱、姜、红辣椒切成碎末 多量蒜头切碎调入热油、拌开 3. 在装好鲈鱼的盘子里摆放大块葱、姜、加盐、鸡精调味、倒入少量啤酒、最后在鱼身均匀铺满事先调好的蒜末 4. 放入蒸锅蒸至10~15分钟、待鱼熟出锅滴入少量美极鲜酱油再铺一层热油大功告...
答：1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。2、锡纸铺在盘底，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜蓉上，将锡纸包起来。3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香...
答：生抽适量 调和油适量 黄酒适量 白糖适量 孜然适量 蒜香烤鱼的做法 1.鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。2.将鱼放盘中，倒入黄酒。3.加入姜，蒜末和生抽。4.加入白糖和胡椒碎。5.再加生姜粉。6.加少许孜然粉。7.将作料在鱼身上抹匀。8.腌制1小时。9....
答：主料：鲈鱼1条；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、葱适量 蒜香蒸鲈鱼 1 备好鲈鱼，洗净备用 2 备好适量的蒜头 3 备好适量的姜 4 适量的葱 5 葱蒜和姜下锅爆香 6 鲈鱼蒸熟 7 然后放上姜葱和酱油就完成了 小贴士 放点姜可以去腥味 ...
答：可是蒜香鲈鱼如何做才可以松脆?1.买回去的鲈鱼清理干净以后在背部划刀，姜蒜切条填写鱼皮，抹上适当的盐和米酒，腌起来。2.淹鱼的全过程中烧开备菜：将蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切末，装进小盘子，姜和葱及其朝天椒都只需要一点。3.另切生姜片和葱段，码在菜盘底端，将腌好的鱼...
答：做法:编辑 1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼...
答：1.将鲈鱼刮去鱼鳞，清除内脏，鱼鳃，用清水冲洗干净，左右各划三至五刀，加料酒、酱油腌约三十分钟后；2.然后用面粉将鱼身裹匀，锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温七成热时，将鲈鱼放入，改用中火煎至两面发黄，即可捞出；3.将大蒜头剥去外皮后，用刀背拍扁；4.将锅内多余的油倒入滤油缸，留...
答：首先，将新鲜的鲈鱼清洗干净，然后沿着鱼腹剖开，但注意不要切破鱼皮，以保持鱼的完整形状，便于平铺在盘子上。接着，将处理好的鱼放入盘中，倒入适量的黄酒，为鲈鱼增添一份独特的香气。随后，撒上切碎的姜和蒜末，再淋上生抽，提升鱼的鲜美口感。添加适量的白糖和胡椒碎，为鲈鱼带来微妙的甜辣平衡。
答：蒜香鱼片是一道简单又美味的家常菜，主要以鱼片和大量的蒜末为主要食材，通过简单的烹饪方法就能做出香气扑鼻、口感鲜嫩的佳肴。下面是一个简单的蒜香鱼片的做法：材料：新鲜鱼片（如鲈鱼、鳕鱼或鲤鱼等）300克 大蒜若干瓣（根据个人口味调整）生姜一小块 青葱一根 盐适量 白胡椒粉适量 料酒1汤匙 生抽...
答：1.蒜香鱼片 水开烫半分钟捞出,爆香蒜末,加入小米辣翻炒,加少许盐和糖,1勺蚝油,翻炒均匀炒(蒜蓉酱就完成啦),倒入鱼片翻炒均匀,出锅撒点香菜开吃。 2.清蒸鲈鱼 鲈鱼头尾切断,鱼肉一分为二,剃掉鱼骨,鱼骨放盘底,两边铺上鱼肉,头尾连接,放上葱段,姜片,撒上料酒,放上蒸锅水开蒸8分钟,把葱姜拿掉,倒干盘子...
