普洱当地老茶农教你：如何辨别普洱茶头春、二春和尾春茶？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-15
春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。也正是由于这些因素，让春茶的价格远远高于同类茶叶的夏茶、秋茶。
在云南受气候水文条件影响，很多地方的茶树发芽时间不同，以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬
二春：四月上旬到四月下旬
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬
二春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
那么，头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢？
从上面时间表我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间很短，在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。采摘完的鲜叶再次生发，养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了头春茶的高品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而在实际品饮中，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）。
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。茶友们，你们能分别出普洱春茶，二春，尾春茶么？（文章来源于：草日月大叔）
普洱茶新手入门:老茶三不买
答：首先，避免购买与历史事实不符的茶。一些从业者可能会编造夸张的故事，如深山中的老茶农私藏或少数民族的古老茶品，但这往往不符合历史背景。云南茶业自公私合营后，民间制茶活动几乎消失，直到90年代末才有改变。真正的老普洱茶主要来自中茶四大工厂和少数县级茶厂，而非个人或非官方渠道。因此，对于那些...
普洱茶是冰岛的好还是老班章的好?
答：这个不好说的，一个是临沧地区普洱茶代表，一个是版纳勐海茶区代表，在于您自己口感，喜欢什么算什么，不过说实话，市场上太难找到真的纯料了。选购标准：鉴别方法 1、观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一...
茶叶如何鉴别?
答：鉴别方法如下：一看。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶，无上述明显特征，颜色枯滞，看水色，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶翠绿。二烧。取...
普洱茶QS是那一年才开始
答：普洱茶QS认证是06年的时候开始的，所以在06年以后生产的茶都可以看到QS标志和生产日期，受普洱“越陈越香”的影响，之前生产的普洱不一定能看到有生产日期。
为什么说普洱茶是爱茶人的最后一站?
答：老茶客常说“普洱是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”，为什么呢 而且喝茶没有高低贵贱之分，茶叶并不是越贵越好，而是适合自己的就好。一个乡下的老茶农，他可能一生喝的都是很多精致喝茶人口中所说的口粮茶或者是老树叶子，但是并不妨碍他们爱茶，并不妨碍他们喝茶。你让他们去喝一芽一叶特别鲜嫩的...
红茶、绿茶、乌龙茶和普洱茶有何区别
答：绿茶；色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。乌龙茶；品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。普洱茶；1.普洱茶为中国名茶之一,久已行销中外,其汤色红亮,...
500一斤的普洱茶怎么样
答：剧情介绍：故事发生在一个古老的茶园中，主人公是一位年轻的茶农。他从小就对普洱茶有着浓厚的兴趣，并立志要制作出最好的普洱茶。为了实现这个梦想，他不断学习和探索，与老茶农们交流经验，努力提高自己的制茶技艺。在茶园中，主人公遇到了一位神秘的老人，老人告诉他关于普洱茶的传说和秘密。主人公...
普洱茶为什么都是357克?
答：市面上的紧压普洱茶各种各样的形状，有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。不过要说到最常见、最经典，也是大家在提到“一饼普洱茶”的时候，默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心，却很少有人知道，为什么普洱茶要做成357g呢，这其中有什么故事吗？这些有意思的小知识，都...
普洱茶是冲泡还是煮泡好
答：一般来讲，生普因晒青而成，不宜采取煮泡的方式，多采用冲泡较佳，所以茶器偏多用盖碗（笔者曾在云南的部分寨子里看到有老茶农烤制生茶后冲泡的方式）。熟普一般两种方式都可以有，个人感觉紫砂壶的效果更好一点，即采用焖壶冲泡法。另外，普洱的老茶头采取煮泡方式是比较理想的。其实说起冲泡普洱茶是...
普洱茶初制所的技术含量
答：传统的手工炒茶远远胜过机器杀青；这个问题的争论已经是多了，书本上的理论是偏向机器，我个人还是比较赞成手工杀青，而且是比较厚的铁锅，这样低温杀青，更均匀，更精细。这就需要当地老茶农，比较有经验，唯一的问题是效率一时无法提高。只有增加铁锅。3、火候的把握 就像手工炒龙井茶一样，普洱茶的温度...
在云南受气候水文条件影响，很多地方的茶树发芽时间不同，以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬
二春：四月上旬到四月下旬
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬
二春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
那么，头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢？
从上面时间表我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间很短，在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。采摘完的鲜叶再次生发，养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了头春茶的高品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而在实际品饮中，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）。
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。茶友们，你们能分别出普洱春茶，二春，尾春茶么？（文章来源于：草日月大叔）
答：首先，避免购买与历史事实不符的茶。一些从业者可能会编造夸张的故事，如深山中的老茶农私藏或少数民族的古老茶品，但这往往不符合历史背景。云南茶业自公私合营后，民间制茶活动几乎消失，直到90年代末才有改变。真正的老普洱茶主要来自中茶四大工厂和少数县级茶厂，而非个人或非官方渠道。因此，对于那些...
答：这个不好说的，一个是临沧地区普洱茶代表，一个是版纳勐海茶区代表，在于您自己口感，喜欢什么算什么，不过说实话，市场上太难找到真的纯料了。选购标准：鉴别方法 1、观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结，叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一...
答：鉴别方法如下：一看。新茶叶呈嫩绿色，老茶叶呈深绿色，叶缘呈锯齿状，有16至32对齿，叶端呈凹形，其嫩梗呈扁圆形，叶背有白绒毛，外形条索紧细，细嫩茶叶含筋梗，色泽黄绿，干净均匀，花干黄白色；假茶叶，无上述明显特征，颜色枯滞，看水色，叶底颜色既无红茶那样红亮，也无绿茶翠绿。二烧。取...
答：普洱茶QS认证是06年的时候开始的，所以在06年以后生产的茶都可以看到QS标志和生产日期，受普洱“越陈越香”的影响，之前生产的普洱不一定能看到有生产日期。
答：老茶客常说“普洱是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”，为什么呢 而且喝茶没有高低贵贱之分，茶叶并不是越贵越好，而是适合自己的就好。一个乡下的老茶农，他可能一生喝的都是很多精致喝茶人口中所说的口粮茶或者是老树叶子，但是并不妨碍他们爱茶，并不妨碍他们喝茶。你让他们去喝一芽一叶特别鲜嫩的...
答：绿茶；色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。乌龙茶；品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。普洱茶；1.普洱茶为中国名茶之一,久已行销中外,其汤色红亮,...
答：剧情介绍：故事发生在一个古老的茶园中，主人公是一位年轻的茶农。他从小就对普洱茶有着浓厚的兴趣，并立志要制作出最好的普洱茶。为了实现这个梦想，他不断学习和探索，与老茶农们交流经验，努力提高自己的制茶技艺。在茶园中，主人公遇到了一位神秘的老人，老人告诉他关于普洱茶的传说和秘密。主人公...
答：市面上的紧压普洱茶各种各样的形状，有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。不过要说到最常见、最经典，也是大家在提到“一饼普洱茶”的时候，默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心，却很少有人知道，为什么普洱茶要做成357g呢，这其中有什么故事吗？这些有意思的小知识，都...
答：一般来讲，生普因晒青而成，不宜采取煮泡的方式，多采用冲泡较佳，所以茶器偏多用盖碗（笔者曾在云南的部分寨子里看到有老茶农烤制生茶后冲泡的方式）。熟普一般两种方式都可以有，个人感觉紫砂壶的效果更好一点，即采用焖壶冲泡法。另外，普洱的老茶头采取煮泡方式是比较理想的。其实说起冲泡普洱茶是...
答：传统的手工炒茶远远胜过机器杀青；这个问题的争论已经是多了，书本上的理论是偏向机器，我个人还是比较赞成手工杀青，而且是比较厚的铁锅，这样低温杀青，更均匀，更精细。这就需要当地老茶农，比较有经验，唯一的问题是效率一时无法提高。只有增加铁锅。3、火候的把握 就像手工炒龙井茶一样，普洱茶的温度...
