农村都喜欢杀年猪，肉太多吃不完就冷冻起来，猪肉冻太久吃了对身体有什么影响？
长期吃冷冻猪肉对身体肯定不好，因为生的冷冻肉中肯定含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期使用自身的免疫能力和抗体等均不能将其进行消化处理，会影响肠胃健康
冰箱是我们常用的生活电器，你是否关注过冰箱的清洗、消毒？有的朋友把冰箱当成了消毒柜，认为冰箱温度低把细菌冻死了，事实是这样的吗？你有多久没有清理过冷冻室了？
对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。等想起来再去吃的时候，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
在我们的认知里总是觉得冰箱是干净的，温度越低越容易保存食品，冷冻室比冷藏室更安全。事实真的是这样的吗？
恰恰相反，冷冻室的细菌往往是冷藏室细菌的十至数百倍。
为什么越冷细菌越多？
嗜冷菌其实是一类菌的总称，这类细菌最适宜生长的温度一般是在-15~20C之间。在这个温度范围内，嗜冷菌不但不会得到抑制，还会加速繁殖，快速增长。就因为这个细菌，冷冻室并不如我们所见的那么安全。
吃久冻在冷冻室的肉会有哪些伤害呢？
01
加速衰老
由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物。
02
容易腹泻
根据临床统计，炎症性肠病患者数逐年上升，其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4-8，虽然绝大多数的细菌在这样的温度下生长速度会放慢，但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
03
维生素损失大
久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。
04
增加患癌几率
过期的冷冻肉中含有很多细菌，甚至有的细微寄生虫也会在里面，这些都是对身体有害的，长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降，甚至还会增加癌症机率。
如何避免
01
要抑制细菌增长，就要注重冰箱清洁，定期给冰箱做清洁。冰箱储存食物要进行分类，生熟分开，用储藏盒或储藏袋封好后分类保存。
02
避免二次污染，虽然冰箱能够延缓实物保鲜期，可也要注意食物的保存期限，定期更替食物，保持冰箱内食物的新鲜度。
03
和蔬果一样，肉也应现买现吃。即使买冰鲜肉，也不要超过3天的量。冻肉切忌解冻后又冷冻。解冻肉类时，最好提前从冰箱冷冻层拿出，在冷藏室放一夜，自然冷藏化冻。检查一下家里，你肯定能找到不少放置了很久的食物。你的储备方式囤对了吗？
每次到了年关，爸妈都会买很多的猪羊牛肉和鸡鸭鱼肉，整得好不丰富。一次性吃不完就冷冻起来，什么时候想吃就什么时候拿一块。不过只要出了正月，这些冷冻的肉类做出的佳肴，就没有之前的香了。
其实把食物放进冰箱并不意味着没有最后期限。无论冷冻还是冷藏，都有保质期。每种食物的储存时间和保质期是不同的。让我们一起了解一下具体情况。
对于红肉类的，它主要包括猪肉、牛肉、羊肉和其他一些优质食品，可以在冰箱里冷冻10~12个月左右。牛肉的冷冻时间较长，瘦肉的保质期比肥肉长。 所谓禽肉是指鸡、鸭、鹅等。这些又累又冷。贮藏时间通常比红肉略短，约8~10个月。
还有海鲜，它通常是鱼、虾、海龟、贝类和其他食物。这种食物的冷冻时间不是很长，一般不能超过6个月。因此，这里建议每个人都应该确保在4个月内吃完新鲜食物，即使它们在冰箱里冷冻了。
对于冷冻食品，我们必须在冷冻前做一些相关的重要处理，否则会影响肉和其他食品的保质期。因此，冷冻前应清洗食物的内脏，这也可能延长冷冻的保质期。
对于冷冻食品，我们必须在冷冻前做一些相关的重要处理，否则会影响肉和其他食品的保质期。 因此，我们必须注意，并且不要在未来冻结太久。 买食物时，最好现在就买，现在就吃，并且买一周的食物。这不仅能保持食物的新鲜，而且有助于身体健康。
所以啊，大家过年买肉也要适可而止，最多能吃上一周的量就可以了。现在超市都是全年无休的营业，随吃随买，岂不是更健康也更美味呢？
对于冷冻的食物，在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期，因此在冷冻之前就应该把食物的内脏处理干净，这样的话或许还可以延长冷冻的寿命保质期。除此之外避免长时间使用过久的冷冻食物，因为长时间冷冻食物人吃了或许还会导致出现中毒，加速衰老，使身体的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以后所有的时候千万不要冷冻时间过长。在购买食物的时候最好是现买现吃最多买一个礼拜的食物这样不仅可以保持食物的新鲜感，同时还能够对身体的健康有帮助。
对于冷冻的食物，在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期，因此在冷冻之前就应该把食物的内脏处理干净，这样的话或许还可以延长冷冻的寿命保质期。
冷冻的肉类食物不宜超过72个小时，冷冻时间过久也会影响食物的营养价值。
在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期
答：对于红肉类的，它主要包括猪肉、牛肉、羊肉和其他一些优质食品，可以在冰箱里冷冻10~12个月左右。牛肉的冷冻时间较长，瘦肉的保质期比肥肉长。 所谓禽肉是指鸡、鸭、鹅等。这些又累又冷。贮藏时间通常比红肉略短，约8~10个月。还有海鲜，它通常是鱼、虾、海龟、贝类和其他食物。这种食物的冷冻时间不...
答：但剩下的太多村民一家吃不完，便将剩下的肉卖给了同乡，结果该村民被人举报，因其销售没有检验的猪肉被罚10万元。按照《生猪屠宰管理条例》中规定生猪需到指定屠宰场处理，并集中进行检验，个人不得从事屠宰活动。今后农村是不能“杀年猪”了吗？其实个人是可以“杀年猪”，但只能自家食用，不能销售...
答：杀年猪在我国有几千年的历史了，由于以前猪肉比较难得，所以杀一头年猪，除了杀猪师父带走一套下水和来帮忙的邻居能分到一些肉外，其他的肉都会被留下来，在过年期间，一头猪就消化完了。杀年猪为何会被罚？其实杀年猪本身是没有问题的，毕竟是传承了千年的传统习俗，没有任何的法规禁止杀年猪，但...
答：小时候在农村老家,只要一进入腊月,猪叫声便会在村子里不时响起,年味儿也在这猪叫声中渐渐浓了起来。至今难忘老家杀年猪的情景,现在想起来依然历历在目…… 记忆中父亲定好日子之后,就开始邀请帮忙杀年猪的人了,左邻右舍,亲朋好友都在被邀请之列。以至于我常听见母亲每年杀年猪前都要唠叨父亲几句:你每年都心里...
答：用大盆放入盐巴接血，边接边搅动。杀猪当天必须吃血旺，俗称“头刀菜”！还有就特别注重刮猪毛，有些地方用菜刀刮，有的更喜欢用刨子刮，刮的时候要顺着猪毛的方向一下一下往后推，不然就容易断根，不好清理。等猪杀好处理完，还要割一块后腿肉加猪心肺作为水礼送给杀猪匠。...
答：后来随着经济增长和农村生活水平的大幅度提高，“杀年猪”即便在农村也不再盛行，而“杀年猪”也就此演变为“杀猪饭”。二者区别在于，“杀年猪”只需要少数人即可，猪小且少，不会叫太多人来吃。而今“杀猪饭”则不同，不是因为过年没肉吃而为之，更多是叫上所有亲戚朋友，像摆酒席一样热闹。
答：由此可知，今年过年是可以杀年猪的，但只允许自杀自食，不允许对外销售，否则就是违法经营，会被处罚。但大家都知道，一家几口是吃不了一头大肥猪的，哪怕冻在冰箱里面也会吃不完，而且会影响口感，所以需要分给亲戚朋友们一同享用，这是没有问题的。但是绝对不可以因为杀的猪肉太多了而拿去售卖，这...
答：个人杀年猪违不违法要分两方面看：如果养猪户是自宰自食就不是违法行为；如果屠宰自家生猪对外销售，这样肯定是违法的，一旦查处你，肯定要惩罚。在农村杀猪可以在自己家里吃，但是假如拿到集市上去售卖，这就属于一种违法行为。原因:1.市场上买卖的猪肉必须要有正轨的手续:食品安全关乎到每一个人的身体...
答：过去很多农村都有“杀年猪”的习俗。小时候每当年关临近,一些养猪的人家就把养肥的猪杀掉,小孩子是不准看的,被大人派去通知亲戚乡邻们。杀好了猪,一半请亲戚乡邻们吃,一半留给自己,过去人们的生活条件不如现在,平时很少吃猪肉,所以杀一次“年猪”相当改善了一次生活。 但调查显示这一年俗现在已经在逐渐减少,...
答：要说腊肉怎么炒最好吃啊，就我个人来讲，最爱吃的莫过于蒜苗炒腊肉，以前在农村老家，每到过年都会杀年猪，然后家里就会制作很多腊肉，地里自己种的蒜苗也不用花钱去买，妈妈经常做蒜苗炒腊肉，每次吃蒜苗炒腊肉总有一种刻在骨子里的乡情，袅袅炊烟夕阳西下，空气中弥漫着蒜苗和腊肉的香味，嘴角忍不...
