水煎包怎么发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
主料：面粉500g、猪肉末200g
辅料：泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量
步骤：
1、准备包子皮材料
2、准备馅料
3、在酵母中加入水至酵母溶解
4、在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟
5、再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒15分钟
6、开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀
7、把面团分成小块，开始擀面皮，包入肉馅，包好之后醒15分钟
8、锅里放适量油，将包子依次放入锅里，开大火煎至底部金黄，此时加入清水淹过包子3分之2
9、盖上锅盖，水沸腾后转小火，听见有噼里啪啦的声音水烧干啦就可以出锅了
10、成品
答：19.取适量的馅料放入面皮中央，20.捏出褶子，收口包成包子生胚，21.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发，22.平底锅烧热，放入食用油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟，23.沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干，24.打开...
答：步骤：1、准备包子皮材料 2、准备馅料 3、在酵母中加入水至酵母溶解 4、在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟 5、再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒15分钟 6、开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀 7、...
答：1、面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。2、肉片，加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。3、茴香择洗干净，控水。4、切末，与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。5、面团发酵到2－3倍...
答：水煎包的做法步骤 1.小麦面粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的温水 ，先用筷子搅成面絮 。倒入5克植物油， 倒入植物油面团不粘手，还可以更好的起酥。2.把面絮揉成面团， 面团揉光滑以后。盖上锅盖饧发2个小时。3.饧面的时间调一点馅 ，粉条提前用温水泡上， 泡软以后切碎 。4.小葱切成葱花...
答：一般情况下要醒发两个小时左右，用手指戳进面团，能看到明显的蜂窝状，面就发好了。一、水煎包的馅料 在等待发面的过程中可以将水煎包的馅儿料调制好，新鲜的五花肉500克，韭菜500克，鸡蛋一个，生抽，胡椒粉，香油，蚝油，香油，花生油，食盐适量。将五花肉去皮洗干净剁碎，盛入盆里，韭菜摘干净清洗...
答：2、醒面：揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入1、2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。水煎包：又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成...
答：正宗水煎包的和面做法如下：食材：面粉500g、豆腐1块、白菜1棵、粉条1把、酵母5g、虾皮适量。1、先发面，300克温水里倒入5克酵母化开，然后盆里倒入500克面粉，用刚刚化开的酵母水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，把面团发至2倍大。2、然后准备馅料，今天包的是...
答：水煎包的面和的方法如下：1、水煎包的和面方法也很简单，用温水和面，和成偏软一点的面团，和面的时候放一点盐，这样做出来的水煎包面皮吃起来更有嚼劲。2、面团比较软容易粘手，可以少放点油，揉成光滑面团，面就和好了。
答：1、准备好300克面粉，2克左右的食用碱。加碱的目的，是为了更好的发酵，一来发酵过头，还能中和酸，二来，加碱口感也不错。2、酵母用温水化开，倒入面粉里，这个水煎包的面，一定要和的软一些，这样做出的包子口感软而不硬，好吃。3、和成光滑面团后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，夏季常温室内...
