做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
酸菜鱼的调料包腌过后要洗吗
你应该洗完再腌，腌的目的就是为了去腥、入味，你洗过后就不好了。
但是你买时没洗的话下锅前还是应该洗一下。下次，你就知道了，应该先干什
么，祝你的厨艺越来越好！
洗一下当然比较好了
因为腌过之后水变黑，且有腥味，清洗一下正好去除腥味，如果不洗连鱼带水一起进锅会影响新鲜的口感。
而且，酸菜鱼的酸菜和调料中已有咸味，不洗成品会太咸。
要洗，要不然会有沙子等脏的东西。如果洗好再腌就不用了。
需要洗 否则会有微生物或细菌
做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗
答：做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗？如果闲鱼上面有辣椒，其他的就不用洗了。如果腌鱼只是用了盐，可以洗一下。毕竟做酸菜鱼的话，酸菜本身就是咸的。被腌过的鱼也很咸。这样做出来的酸菜鱼应该会更咸一些。所以还是最好洗一下。
做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗我是用在市场刚买回来
答：市场买回来的腌好的鱼最好要冲洗一下，以免不卫生。【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧...
做酸菜鱼,别直接下锅煮,多加3个小窍门,鱼肉嫩滑不腻汤鲜美
答：1、鱼肉和鱼骨需要先加上食盐腌制，去除鱼肉中多余的水分，让其肉质变得更加紧致，但记得放盐不可太多了，否则肉质容易变老，用盐腌制之后再加上料酒，可以帮助去除鱼肉中的腥味；2、酸菜不可直接加水煮，先将其下锅煸炒，尽量可以多炒一会，让酸菜充分释放其中的香味，再加上水煮，这样做的酸菜鱼吃着...
买来的酸菜鱼调料里面的淀粉料包腌好的鱼还用淘洗吗?
答：先将鱼清洗再腌制，保证卫生，腌好的鱼就不用淘洗了，否则，就达不到腌去腥味的目的了
酸菜鱼的袋子里有一包腌料粉,鱼腌好后,下锅时要再清洗吗
答：不用，鱼已经入味了如果你觉得不干净，你自己在清洗下
酸菜鱼的酸菜腌制和鱼肉处理有哪些技巧?
答：调味：腌制过程中可以适当加入辣椒、姜片、蒜瓣等调料，增加风味。储存：腌制好的酸菜可以放入冰箱冷藏，延长保质期。二、鱼肉处理的技巧：选鱼：选择新鲜的草鱼或黑鱼等适合烹饪酸菜鱼的鱼类，鱼肉质地要细腻，无腥味。杀鱼去腥：将鱼敲晕后放血，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，用料酒和姜片擦拭鱼身，去除...
酸菜鱼怎么做?
答：做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
酸菜鱼调料包腌过的鱼还要洗吗
答：鱼洗干净了再腌，不用洗了
怎样腌制出来的鱼片嫩滑?
答：鱼片，是我们平时经常能碰到的一种食物，像酸菜鱼、水煮鱼和滑溜鱼片等用鱼片制作的菜肴都深受人们的喜爱。鱼片在烹饪之前，一般都需要经过上浆腌制处理。那么，我们平时在家里怎样腌制鱼片，需要放什么调料才能滑嫩可口呢？要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下...
做酸菜鱼的鱼用生粉腌制后还要用水洗吗 鱼用生粉腌制洗不洗
答：1、如果腌制之前用水洗过，那么腌制后就不需要洗了，因为生粉在鱼上面可以更好的去除腥味。食材：绿酸菜，草鱼鱼身半条，花椒，干红椒；2、洗净的草鱼鱼身半条，切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成鱼片；3、用生粉、料酒、少许盐，然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟；绿酸菜...
做酸菜鱼做法
材料
排骨，胡萝卜，香菇先泡发，料酒，姜，盐
做法
1.所有材料洗净切好。
2.锅里加水放少许料酒排骨烧开去血水后洗净沥干。
3.所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲45左右！
4.出锅前放适量盐调味即可！
你应该洗完再腌，腌的目的就是为了去腥、入味，你洗过后就不好了。
但是你买时没洗的话下锅前还是应该洗一下。下次，你就知道了，应该先干什
么，祝你的厨艺越来越好！
洗一下当然比较好了
因为腌过之后水变黑，且有腥味，清洗一下正好去除腥味，如果不洗连鱼带水一起进锅会影响新鲜的口感。
而且，酸菜鱼的酸菜和调料中已有咸味，不洗成品会太咸。
要洗，要不然会有沙子等脏的东西。如果洗好再腌就不用了。
需要洗 否则会有微生物或细菌
答：做酸菜鱼时用盐腌过的鱼要洗吗？如果闲鱼上面有辣椒，其他的就不用洗了。如果腌鱼只是用了盐，可以洗一下。毕竟做酸菜鱼的话，酸菜本身就是咸的。被腌过的鱼也很咸。这样做出来的酸菜鱼应该会更咸一些。所以还是最好洗一下。
答：市场买回来的腌好的鱼最好要冲洗一下，以免不卫生。【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧...
答：1、鱼肉和鱼骨需要先加上食盐腌制，去除鱼肉中多余的水分，让其肉质变得更加紧致，但记得放盐不可太多了，否则肉质容易变老，用盐腌制之后再加上料酒，可以帮助去除鱼肉中的腥味；2、酸菜不可直接加水煮，先将其下锅煸炒，尽量可以多炒一会，让酸菜充分释放其中的香味，再加上水煮，这样做的酸菜鱼吃着...
答：先将鱼清洗再腌制，保证卫生，腌好的鱼就不用淘洗了，否则，就达不到腌去腥味的目的了
答：不用，鱼已经入味了如果你觉得不干净，你自己在清洗下
答：调味：腌制过程中可以适当加入辣椒、姜片、蒜瓣等调料，增加风味。储存：腌制好的酸菜可以放入冰箱冷藏，延长保质期。二、鱼肉处理的技巧：选鱼：选择新鲜的草鱼或黑鱼等适合烹饪酸菜鱼的鱼类，鱼肉质地要细腻，无腥味。杀鱼去腥：将鱼敲晕后放血，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，用料酒和姜片擦拭鱼身，去除...
答：做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入...
答：鱼洗干净了再腌，不用洗了
答：鱼片，是我们平时经常能碰到的一种食物，像酸菜鱼、水煮鱼和滑溜鱼片等用鱼片制作的菜肴都深受人们的喜爱。鱼片在烹饪之前，一般都需要经过上浆腌制处理。那么，我们平时在家里怎样腌制鱼片，需要放什么调料才能滑嫩可口呢？要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下...
答：1、如果腌制之前用水洗过，那么腌制后就不需要洗了，因为生粉在鱼上面可以更好的去除腥味。食材：绿酸菜，草鱼鱼身半条，花椒，干红椒；2、洗净的草鱼鱼身半条，切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成鱼片；3、用生粉、料酒、少许盐，然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟；绿酸菜...
