香菇肉酱炸酱面怎么做好吃,香菇肉酱炸酱面的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-08
香菇肉酱面,怎样做香菇肉酱面,家常香菇肉酱面做法

香菇肉酱面怎么做?香菇洋葱切小块,葱姜蒜切好必用,锅中加入油加入葱姜蒜爆香,加入肉末然后加入香菇翻炒,然后加入豆瓣酱调料。


食材明细
五花肉适量
里脊肉适量
香菇适量
面粉适量
鸡蛋适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
欣和豆瓣酱2勺
红烧酱油1勺
清水适量
葱花适量
姜末适量
八角1粒
香油适量
盐少许
步骤
1将五花肉、里脊肉分别切成小丁。
2胡萝卜去皮洗净切丝,入沸水焯烫至熟,捞出沥干水分;黄瓜切丝,香菇洗净,去蒂切小丁。
3面粉中磕入鸡蛋、加少许盐,揉成光滑略硬的面团。
4放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5锅置火上小火下入五花肉煸炒。

6煸至肥肉微黄出油,加葱姜末、八角煸香。
7下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。
8调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。
9加清水没过肉丁,大火煮沸。
10转至小火,加1勺红烧酱油慢烧。

11烧至汤汁浓稠,淋入少许香油即可。
12面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层,刀切成宽面条。
13锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。

14码上黄瓜、胡萝卜丝,加香菇肉酱即可食用。

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