香菇肉丁酱怎样做，可以随时拌面，省心又好吃呢？
香菇肉丁酱怎样做，可以随时拌面，省心又好吃呢？
明日花朵和小伙伴们约好了去西山跑上一圈，这种天气晴朗，就算在早晨五六点，都是2-3度，跑起来长袖上衣的运动装就可以，很多年没碰到那样合适锻练的冬初了，大家都不太想错过了。
惦记着出门要多半天，花朵今天就提早把明天回来前的午饭备齐了。甜脆的沙窝萝卜早已交货了，今日再炸上一小碗色香味美香菇肉丁酱，那时候一边的厨房灶台加温猪肉酱，另一边煮些鲜面条，切上一盘沙窝萝卜，这午饭惦记着就很诱人呢！
我做过香菇肉酱，用的是搅粉碎的肉馅，比较之下，假如是炒面吃，或是将五花肉切割成小肉丁，和香菇丁一起添加酱汁慢煮后做出来的变香一些。这一点和大家做炸酱面是一样的，肥瘦相间的肉粒能让料汁更香醇，这才是炒酱的核心味儿所属。
邻近礼拜天，做上那样一碗炒酱，便于储存，加温也便捷，礼拜天尽能够出门多多的锻练，回来后也有香喷喷炒面等你呢。【香菇肉丁酱】食物提前准备：鲜香菇6朵五花肉丁100克姜末蒜泥适当豆瓣酱、郫县豆瓣酱各一大勺、米酒、老抽王、盐、老冰糖五香粉、黑胡椒粉少量
第一步
6朵平菇去梗清洗切半丁，100克的五花肉也切成小丁；再切适当葱末姜末，豆瓣酱和郫县豆瓣酱各舀出去一大勺。
第二步
炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后放进五花肉丁，迅速翻炒至掉色就倒入葱末姜末和一勺米酒进行爆香。然后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，来一勺老抽王。对，这儿只放老抽王、不皈依抽，翻炒匀称。
第三步
倒入少量五香粉和白胡椒粉，再来上几小块老冰糖。倒入将未过食物的温开水，这儿可以不加盐，终究郫县豆瓣酱摆得许多，维持文火烧煮15min上下。
第四步
煮上5分钟后，就需要用炒勺时不常的滚动猪肉酱了，避免糊底，炒糖色一样的情况下就转走红，更勤地翻炒，这种情况就可以了。
第五步
酱盛出来，另用一个干净整洁的炒菜锅逐渐煮面条。有富有的小香葱，就相切小葱花。舀上两炒勺香辣牛肉酱，上洒小香葱末，这种长相就充足诱惑了。翻拌后，醇正的料汁包囊鲜面条，根根分明，此刻来个米醋，味儿更赞。
首先，把剁好的肉碎加入1小勺生粉、1茶匙盐和1茶匙生抽拌匀，腌15分钟。泡了半小时的香菇拿出来，先去梗切片，再切粒，泡的水不要倒掉。洗米放入电饭锅煮。嗯，主材料准备完毕了！
接着，准备配料：姜、蒜和洋葱都切碎，量随意，喜欢吃这些的可以多切点。把冰箱里的常用料拿出来放在手边，这次会出场的是虾米（非必备，只是我喜欢吃）、豆瓣酱、豆豉（没有就忽略，反正广东人做什么都条件反射放几粒）。
然后，小火热锅，倒3-4茶匙油、把姜末、蒜末和洋葱粒倒进去炒香。因为这次的香菇比较软，所以先放肉碎进去炒，转中大火，炒到肉色变白，就挖一大勺豆瓣酱放进去，搅拌均匀。
倒入香菇粒，加入1茶匙料酒、1勺酱油、豆豉和虾米，继续翻炒一下，加入泡香菇的水，刚好漫过食材，加盖炖直收汁。
揭盖后放1茶匙盐、1茶匙白芝麻（没有可忽略），就可以上碟了。吃辣的朋友可以再放几勺辣椒酱后，再出锅。
锅中放入油，然后烧热后将五花肉丁放入锅中快速翻炒，倒入葱姜末和料酒爆香，接着再倒入豆瓣酱和老抽，参考几下加入胡椒粉和五香粉，放几块冰糖倒入温水中火炖煮15分钟，等到收汁差不多的时候就可以出锅了。
一般都是先把肉给炒好捞出来，之后再放入香菇，等到香菇炒香了之后，再把炒好的肉给放进去，加入一些酱油和生抽就行了。
答：1.香菇提前20分钟在温水中泡发。space 点击查看大图 2.前腿肉切小丁，加点胡椒粉、清水、花生油，用十字交叉剁成肉末。space 点击查看大图 3.泡发的香菇挤干水份，切成小丁。space 点击查看大图 4.姜、葱、葱分别切末。space 点击查看大图 5.锅内热油，下香菇小火炒香。space 点击查看大图 6.再下...
答：第一步6朵平菇去梗清洗切半丁，100克的五花肉也切成小丁；再切适当葱末姜末，豆瓣酱和郫县豆瓣酱各舀出去一大勺。第二步炒菜锅内倒入少量植物油，烧开后放进五花肉丁，迅速翻炒至掉色就倒入葱末姜末和一勺米酒进行爆香。然后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，来一勺老抽王。对，这儿只放老抽王、不皈依抽...
答：3. 一岁以下宝宝不加盐和调味料。4. 香菇肉酱可一次多做一些，吃不完可冷冻密封保存，小份量按餐分装，拌饭拌面都好吃，美味营养，方便快捷~做法:1、猪肉切小丁或者剁碎，加一勺油，一勺淀粉，少许酱油，姜片抓匀腌制十分钟，胡萝卜，香菇切小丁2、锅中倒油，下葱花炒香加入肉沫炒散 3、炒出水汽...
答：把肥瘦肉去皮，用打肉机打成小颗粒，装碗备用【也可以用刀切成肉丁】2 鲜香菇洗净晾干水，3 把香菇切成小块 4 准备调料，辣椒酱，花椒面，白芝麻，鸡精，白糖，姜切末，蒜切末，黄豆酱，红酱油 5 锅里倒入少许油，在放白糖慢火炒 6 慢火炒制糖色 7 倒入肉丁大火翻炒15分钟左右 8 把肉里面的...
答：做好吃的香菇肉丁酱所需食材：主料：鲜香菇6朵，油适量，肉200克，青椒1个，黄豆酱半袋，甜面酱1袋，白糖少许 好吃的香菇肉丁酱的做法步骤：1. 放底油 2. 下肉，变色后加香菇青椒一起炒，断生。3. 放入黄豆酱和甜面酱，适量糖。可以平衡咸度 4. 完成，加入喜好配料拌面好伴侣，好吃 ...
答：炒制技巧：先将肉丁炒至变色，再加入香菇丁一起炒。这样可以避免肉丁过老，保证肉丁的嫩滑。在炒制过程中，火候要控制好，以中小火慢慢煸炒，使肉丁和香菇都能充分吸收调味料的味道。调味秘诀：在炒制过程中，可以加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、糖等调味料，根据个人口味调整。如果喜欢鲜味更浓，可以...
答：1、干香菇泡发，切小丁（过程还是比较耗费时间的，大家要耐心的切，不能着急而胡乱的剁）2、五花肉剁成肉末，加入料酒生姜腌15分钟左右 3、热锅凉油放入肉末炒干煸出油。4、再放入生抽，白糖，黄豆酱调料和香菇丁炒5分钟 5、最后放点小葱点缀提味，炒几下就可以出锅了，不管直接吃还是拌面拌菜都...
