厨房着火以后有哪些应急预案
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-28
厨房炒菜炉因油锅内油温过高起火了，这时我们不能够慌张，厨房着火有很多应急预案，下面是我整理的厨房着火应急预案，欢迎阅读。
厨房着火应急预案
1. 有关人员厨房大厨或服务员发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达。
2. 接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警讯号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。
3. 人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等，并向总指挥报告火情及人员准备情况。各小组准备完毕，队长向现场指挥报告
4. 总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风;皮龙组冷却厨房四周舱壁;视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护。
5. 现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6. 各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7. 现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8. 灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9. 现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10. 总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11. 检查人员灭火队队长向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
12. 现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否开启通风，恢复清理现场?
13. 总指挥同意后，现场指挥命令开启厨房所有通风，进行现场清理。
14. 现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15. 总指挥命令 *** 队伍并进行讲评。
16. 如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。
厨房安全应急预案
一，停电时的应急预案
1，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭包括厨房总气阀后依次沿消防照明指示牌退出厨房。
2，所有人员在上班时，还未开启厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的开启门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源绝对不能使用蜡烛或打火机依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。
二，停水时的应急预案
1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干而发生意外。 三，天然气泄漏和起火的应急预案
1，厨?a href='' target='_blank'>咳嗽币坏┓⑾钟刑烊黄?孤┳纯觯?α⒓?a href='' target='_blank'>通知厨师长，由厨师长通知工程部和安保部;工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示总经理联络天然气公司抢修队进行抢修。 2，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关;对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。
3，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花或火星;如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用溼毛巾捂住口鼻、尽可能屏住呼吸;进入室内后应立即切断天然气总阀，开启门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内的非相关人员，协助救援，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
4，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然管道发生连环大爆炸。 四，厨房失火时的应急预案
1，炼油失火：
1.1，蔬菜灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。
1.2，冷油灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将旁边的冷油立即倒入锅内，使油温迅速降低而使火灭。
1.3，如果锅内的油较多，因高温起火，首先将炉台气阀和总气阀迅速关闭，然后将旁边的灭火毯浸水后盖在火上，用干粉灭火器进行灭火。
1.4，如果锅内的油很多，因高温起火，厨师无法自行扑灭时，应首先关闭总气阀，然后按下出菜通道的消防报警器和拨打119，再用灭火器尽量喷洒，阻止火势蔓延。
1.4.1，拨打119时，应述明详细灾害地点或附近目标，简述灾情状况，留下电话及地址以便进一步联络。
1.4.2有序指挥厨房人员沿消防通道撤离。撤离时切忌慌乱，要先判断火势来源，采取与火源相反方向逃生，切勿使用升降装置电梯逃生。
2，排油烟系统的油垢被点燃引发火灾
2.1，如果排烟系统因长期未得到清洗，引发火灾时，首先应关闭所有的气阀，然后迅速报警，组织厨师开始用水和灭火器进行灭火，若火势太大无法扑灭，应按照消防逃生路线有序撤离。
厨房火灾撤离时注意事项
1、以溼毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。
3、若逃生途中经过火焰区，应先弄溼衣物或以溼棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体着火。
4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
厨房火灾应急预案
答：厨房火灾应急预案1 1、有关人员(厨房大厨或服务员)发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告(报告内容如:厨房电烤箱着火,火势较大等),或用就近的手操呼叫点发出报警,并即刻切断有关电源、关闭风机,用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救(若火势很大,应在现场守候,等待施救人员到达)。 2、接到报警后,驾驶台人员立...
厨房着火以后有哪些应急预案
答：厨房着火应急预案 1. 有关人员厨房大厨或服务员发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达。2. 接到报警后，驾驶...
厨房火灾事故应急预案
答：（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾。一般火灾使用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水枪喷射灭火，但须记住，厨房油锅着火或电器着火时，严禁用水灭火，以免油锅溢出引发更大面积的火灾或损坏电器；（6）员工必须掌握“三懂三会”。三懂（了解生产操作中的不安全火险隐患、了解火灾预防措施、了解初...
酒店厨房消防的应急预案
答：酒店厨房消防的应急预案1 一、停电时的应急预案 1、当所有的炉台、蒸箱在工作状态下,突遇停电,所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关,然后确保所有在使用中的气阀全部关闭(包括厨房总气阀)后依次沿消防照明指示牌退出厨房。 2、所有人员在上班时,还未打开厨房工作间,突遇厨房停电,应立即轻轻、缓慢的打开门,先...
火灾自然灾害应急预案
答：火灾自然灾害应急预案3 为确保家庭的消防安全,使自己和他人的生命财产不受损失,结合家庭火险隐患排查情况,特制定家庭消防应急预案。 一、家庭的火险隐患: 1、电器、线路老化,导致电线短路,引起火灾; 2、厨房煤气(天然气)泄漏,导致爆炸,引起火灾; 3、厨房烧菜时油锅起火,引起火灾; 4、烟花、爆竹等窜入阳台、窗户...
火灾应急预案的措施
答：3.对库区内的电器设备要按规定使用,禁止超负荷用电,严防电路起火。 4.电源线禁止私拉硬接,如有必要必须由专业人员操作。 5.严禁用酒精等易燃溶剂作为清洁液擦拭物品。 6.灭火器要按规定摆放在相应位置,消防设施前严禁堆放任何物品,保持消防通道畅通。 (二)应急预案: 发生火灾时,首先根据起火地点、周边地形及火势...
火灾应急预案
答：火灾应急预案 (三) 一、酒店内一旦发生火情,要迅速将火灾信息传到消防控制中心: A)中控室人员迅速通知总机(房务中心)报火警情况; B)中控室人员迅速通知保安员到达火灾地点进行火灾初级扑救; C)组织保卫人员对酒店内客人进行疏散。 二、当接到总机(房务中心)报火警情况时(可群呼各部门通知发生火灾地点),酒店应立即...
厨师厨房防火常识
答：每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。 热油炸东西和炼制料油时,注意控制油温,防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各气阀门,无漏气现象。 7.厨房会发生哪几种火灾 1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏...
食堂突发事件应急处置预案
答：2、保卫处接到报警后,应迅速通知有关部门下达按应急救援预案处置的指令,同时发出警报,通知指挥部成员及消防队和专业救援队伍迅速赶往事故现场。 3、指挥部成员应首先报告质量技术监督局和安全生产监督管理局,若有继发火灾和毒气泄漏,还应立即与消防119和医疗卫生等相关部门联系,并同时派人保护现场,采取相应措施。 4、...
关于厨房消防安全的应急预案
答：1、厨房的火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以及食用油和电气可能发生火灾。2、火情假设：某月某天某时，厨房抽油烟机管道发生火灾。3、灭火行动程序 （1）现场人员……负责打119报告火警，并通知本单位其他相关人员，有消防控制室时，通知消防控制室值班员 （2）现场人员……负责用灭火器扑灭火灾 ...
厨房着火应急预案
1. 有关人员厨房大厨或服务员发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达。
2. 接到报警后，驾驶台人员立即报告船长并发出火警讯号，用船令广播向全船广播，各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场，机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。
3. 人员到达后，各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况，现场指挥令各小组各就各位，并向发现火情人员询问火情着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等，并向总指挥报告火情及人员准备情况。各小组准备完毕，队长向现场指挥报告
4. 总指挥根据现场指挥的报告，命令隔离队切断厨房的总电源，关闭厨房所有通风;皮龙组冷却厨房四周舱壁;视情派探火组进行探火，若火情、火势等明确，应立即命令灭火队进入现场进行灭火先探测舱门温度，开启门缝观察，然后保持低姿前进，注意进入火场应用开花水雾掩护。
5. 现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6. 各小组队长完成后向现场指挥报告，并在现场待命。
7. 现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8. 灭火队将火扑灭后向现场指挥报告：厨房火已用手提灭火机扑灭。
9. 现场指挥向总指挥报告：灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10. 总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11. 检查人员灭火队队长向现场指挥报告：火已彻底扑灭，无复燃可能。
12. 现场指挥向总指挥报告：经检查，火已彻底扑灭，无复燃可能。请示是否开启通风，恢复清理现场?
13. 总指挥同意后，现场指挥命令开启厨房所有通风，进行现场清理。
14. 现场清理完毕后，现场指挥向总指挥报告：厨房已清理恢复正常。
15. 总指挥命令 *** 队伍并进行讲评。
16. 如火势大，无法控制，应向上级机关请示増派外援。
厨房安全应急预案
一，停电时的应急预案
1，当所有的炉台、蒸箱在工作状态下，突遇停电，所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关，然后确保所有在使用中的气阀全部关闭包括厨房总气阀后依次沿消防照明指示牌退出厨房。
2，所有人员在上班时，还未开启厨房工作间，突遇厨房停电，应立即轻轻、缓慢的开启门，先用鼻孔感知厨房有无天然气泄漏的可能，然后用手电筒光源绝对不能使用蜡烛或打火机依次检查并确保厨房所有的气阀呈关闭状态。
二，停水时的应急预案
1，在蒸箱呈工作状态时，突遇停水，应立即关闭蒸箱，避免水箱因水烧干而发生意外。 三，天然气泄漏和起火的应急预案
1，厨?a href='' target='_blank'>咳嗽币坏┓⑾钟刑烊黄?孤┳纯觯?α⒓?a href='' target='_blank'>通知厨师长，由厨师长通知工程部和安保部;工程人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示总经理联络天然气公司抢修队进行抢修。 2，如在室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的状态，不要随意开或关;对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门、启闭照明灯、开换气、打报警电话、使用对讲机以及关闭电闸，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏的气体。
3，施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿带钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花或火星;如有必要可戴上防毒面具，没有防毒面具，则用溼毛巾捂住口鼻、尽可能屏住呼吸;进入室内后应立即切断天然气总阀，开启门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水枪对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内的非相关人员，协助救援，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
4，若天然气泄漏后起火，千万不能先关气阀，而是先灭火，防止火源返回天然管道发生连环大爆炸。 四，厨房失火时的应急预案
1，炼油失火：
1.1，蔬菜灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。
1.2，冷油灭火法。在锅内油少时，因温度过高引起油面起火时，首先将气阀关闭，然后将旁边的冷油立即倒入锅内，使油温迅速降低而使火灭。
1.3，如果锅内的油较多，因高温起火，首先将炉台气阀和总气阀迅速关闭，然后将旁边的灭火毯浸水后盖在火上，用干粉灭火器进行灭火。
1.4，如果锅内的油很多，因高温起火，厨师无法自行扑灭时，应首先关闭总气阀，然后按下出菜通道的消防报警器和拨打119，再用灭火器尽量喷洒，阻止火势蔓延。
1.4.1，拨打119时，应述明详细灾害地点或附近目标，简述灾情状况，留下电话及地址以便进一步联络。
1.4.2有序指挥厨房人员沿消防通道撤离。撤离时切忌慌乱，要先判断火势来源，采取与火源相反方向逃生，切勿使用升降装置电梯逃生。
2，排油烟系统的油垢被点燃引发火灾
2.1，如果排烟系统因长期未得到清洗，引发火灾时，首先应关闭所有的气阀，然后迅速报警，组织厨师开始用水和灭火器进行灭火，若火势太大无法扑灭，应按照消防逃生路线有序撤离。
厨房火灾撤离时注意事项
1、以溼毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
2、于无浓烟的地方，将透明塑料袋充满空气套住头，以避免吸入有毒烟雾或气体。
3、若逃生途中经过火焰区，应先弄溼衣物或以溼棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体着火。
4、烟雾弥漫中，一般离地面三十公分仍有残存空气可以利用，可采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
5、火场逃生过程中，要一路关闭所有你背后的门，它能降低火和浓烟的蔓延速度。
答：厨房火灾应急预案1 1、有关人员(厨房大厨或服务员)发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告(报告内容如:厨房电烤箱着火,火势较大等),或用就近的手操呼叫点发出报警,并即刻切断有关电源、关闭风机,用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救(若火势很大,应在现场守候,等待施救人员到达)。 2、接到报警后,驾驶台人员立...
答：厨房着火应急预案 1. 有关人员厨房大厨或服务员发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告报告内容如：厨房电烤箱着火，火势较大等，或用就近的手操呼叫点发出报警，并即刻切断有关电源、关闭风机，用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救若火势很大，应在现场守候，等待施救人员到达。2. 接到报警后，驾驶...
答：（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾。一般火灾使用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水枪喷射灭火，但须记住，厨房油锅着火或电器着火时，严禁用水灭火，以免油锅溢出引发更大面积的火灾或损坏电器；（6）员工必须掌握“三懂三会”。三懂（了解生产操作中的不安全火险隐患、了解火灾预防措施、了解初...
答：酒店厨房消防的应急预案1 一、停电时的应急预案 1、当所有的炉台、蒸箱在工作状态下,突遇停电,所有在场人员应立即关掉气阀后再关掉电开关,然后确保所有在使用中的气阀全部关闭(包括厨房总气阀)后依次沿消防照明指示牌退出厨房。 2、所有人员在上班时,还未打开厨房工作间,突遇厨房停电,应立即轻轻、缓慢的打开门,先...
答：火灾自然灾害应急预案3 为确保家庭的消防安全,使自己和他人的生命财产不受损失,结合家庭火险隐患排查情况,特制定家庭消防应急预案。 一、家庭的火险隐患: 1、电器、线路老化,导致电线短路,引起火灾; 2、厨房煤气(天然气)泄漏,导致爆炸,引起火灾; 3、厨房烧菜时油锅起火,引起火灾; 4、烟花、爆竹等窜入阳台、窗户...
答：3.对库区内的电器设备要按规定使用,禁止超负荷用电,严防电路起火。 4.电源线禁止私拉硬接,如有必要必须由专业人员操作。 5.严禁用酒精等易燃溶剂作为清洁液擦拭物品。 6.灭火器要按规定摆放在相应位置,消防设施前严禁堆放任何物品,保持消防通道畅通。 (二)应急预案: 发生火灾时,首先根据起火地点、周边地形及火势...
答：火灾应急预案 (三) 一、酒店内一旦发生火情,要迅速将火灾信息传到消防控制中心: A)中控室人员迅速通知总机(房务中心)报火警情况; B)中控室人员迅速通知保安员到达火灾地点进行火灾初级扑救; C)组织保卫人员对酒店内客人进行疏散。 二、当接到总机(房务中心)报火警情况时(可群呼各部门通知发生火灾地点),酒店应立即...
答：每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。 热油炸东西和炼制料油时,注意控制油温,防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各气阀门,无漏气现象。 7.厨房会发生哪几种火灾 1.燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏...
答：2、保卫处接到报警后,应迅速通知有关部门下达按应急救援预案处置的指令,同时发出警报,通知指挥部成员及消防队和专业救援队伍迅速赶往事故现场。 3、指挥部成员应首先报告质量技术监督局和安全生产监督管理局,若有继发火灾和毒气泄漏,还应立即与消防119和医疗卫生等相关部门联系,并同时派人保护现场,采取相应措施。 4、...
答：1、厨房的火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以及食用油和电气可能发生火灾。2、火情假设：某月某天某时，厨房抽油烟机管道发生火灾。3、灭火行动程序 （1）现场人员……负责打119报告火警，并通知本单位其他相关人员，有消防控制室时，通知消防控制室值班员 （2）现场人员……负责用灭火器扑灭火灾 ...
