为什么有可乐鸡翅，却没有雪碧鸡翅？
先来简单分析可乐和雪碧的成分。可乐含有糖份和一种叫焦糖色 的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的 。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。而在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。当然，并不是说，雪碧就不能做雪碧鸡翅，只要在烹饪的时候，加上红糖或酱油之类的变色调料，也未尝不可，但做出来的雪碧鸡翅，口味就没可乐的好 了。就像大家经常做的红烧肉一样，同样是放酱油上色，放老抽和生抽 ，是截然不同的色泽和口味。可乐鸡翅也是大众习惯的做法，所以，给大家的感觉就是，有可乐鸡翅却没有雪碧鸡翅。
来简单分析可乐和雪碧的成分。可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的 。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
可乐鸡翅，是一种口味独特的美食。
可乐鸡翅，是以可乐和鸡翅为主料，配以料酒、盐、酱油、姜为配料的一道美食。
可乐鸡翅这道菜之所以存在，是因为两方面原因：
1，一种习惯。
这种习惯，就是我们吃鸡的时候，总是喜欢将鸡肉烹调出焦糖色。……这种红润透亮的颜色更能引起我们的食欲。……因此，可乐鸡翅这道焦糖色十足的美食才有了出现的前提。
2，一次尝试。
据说，一次一位山 东厨师误将可乐洒到了红烧鸡翅的锅中，由此发现可乐更容易上色，于是，可乐鸡翅这道菜就被发明了出来……因为这位山 东厨师的有益尝试，可乐鸡翅也就成了鲁菜的代表之一。
可乐鸡翅这道菜，既好看，又好吃。……于是，有人就开始琢磨另一种与可乐齐名的饮料：雪碧。……可乐鸡翅那么好吃，那么，雪碧鸡翅怎么样呢？
关于这个问题，答案是：雪碧鸡翅不好看，也不好吃。
雪碧，是一种柠檬味饮料。与可乐不同，雪碧是无色透明的。
正因为雪碧的上述特征，才使得雪碧鸡翅这道菜既不好吃也不好看。
雪碧的特点是：
1，无色透明。
2，柠檬味。
这两个特点直接带来两个后果：
1，雪碧鸡翅不好看。
如果用雪碧做鸡翅，因为雪碧是无色透明的，所以鸡翅就不会上色，会显得很苍白，看着就不舒服。
2，雪碧含有柠檬酸。
柠檬酸这种调味剂用在鸡翅的烹调方面，味道虽然独特，但是并不被大多数人接受，因此就无法流行。
正因为如此可乐鸡翅很好看、很好吃，也很流行。……而雪碧鸡翅虽然也有人做，但是却不被大众所接受。
并不是没有没有雪碧鸡翅，只是可乐鸡翅相比雪碧鸡翅更令人有食欲。
首先，从色泽来看(如图），用雪碧做出来的颜色视觉上有点难以接受，而可乐可能颜色跟调料味酱油相近，更能让大众所接受。
雪碧鸡翅
可乐鸡翅
第二，从味道比较，雪碧加了柠檬味的香精，出来是另一种味道，相比可乐鸡翅更难让大众喜欢。
原因有两点:
1、可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
2、而在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。当然，并不是说，雪碧就不能做雪碧鸡翅，只要在烹饪的时候，加上红糖或酱油之类的变色调料，也未尝不可，但做出来的雪碧鸡翅，口味就没可乐的好了。就像大家经常做的红烧肉一样，同样是放酱油上色，放老抽和生抽，是截然不同的色泽和口味。
可乐鸡翅相信大家都吃过，就是在做鸡翅时加入了可乐这一味主料，使得鸡翅富有了可乐的香气和甜味，吃起来减少了几分油腻，却多了几分香甜。其实一直都搞不懂，这道菜到底是多么无聊的人发明出来的，若是没有那个人的先例，又有谁会想到把可乐这种饮料，加到鸡翅里做成一道新的菜品呢？

不过我们也要感谢发明这道菜品的人，若不是他的贡献，作为吃货的我们就会损失这道美味，但是小编一直有一个问题想不通，就是为什么做鸡翅时，只能用可乐而不用雪碧呢？相信小编提出来以后，大家也是同样的心存疑问，因此小编做了做功课，来跟大家一起解答一下吧。

可乐、雪碧同样的味道，为何只做可乐鸡翅，却没有雪碧鸡翅？
可乐和雪碧同属碳酸饮料，是碳酸饮料中的两大巨头，很多人都觉得，可乐和雪碧没有什么本质上的区别，除了一个颜色黑，一个颜色白，它的味道差不多，价格也非常接近。那可乐和雪碧到底有什么区别呢？

相对而言现在碳酸饮料的市场上，可乐明显占据主导地位，更受大众的欢迎，更是被很多年轻人称为“肥仔快乐水”，而雪碧相对来说，销量越来越落后，喝的人也越来越少，这是为什么呢？主要的原因是应顾客要求，现在市场上发行了一种“无糖可乐”，相对来讲不含糖分，没有那么容易发胖，因此更受大众喜欢。

那为什么只有可乐鸡翅，却没有雪碧鸡翅呢？这就要仔细分析可乐和雪碧的成分差别了。其实说实话，这两种饮料都可以用来做鸡翅，并且已经有前人试验过，味道相差不多，主要的差别就在色泽之上。因为可乐中含有部分咖啡和焦糖，在加热过后会呈现出焦糖的咖啡色，看上去会让人更有食欲。

而雪碧中没有，雪碧鸡翅做出来以后呈微红色，因此可乐鸡翅更受大众欢迎。果然是看来脸的世界呀，连做个鸡翅都是要讲究外貌的。可乐、雪碧同样的味道，为何只做可乐鸡翅，却没有雪碧鸡翅？你明白了吗？
在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，做出的可乐鸡翅接近传统的红烧鸡翅的味道。
但是在烹饪雪碧鸡翅时，雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道就不一样了，另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。
所以这就是为什么人们会选择用可乐做鸡翅，而不选择雪碧的原因。知道了这个小秘密，今天，麦兜家厨房就为大家带来一道简单易学，却又美味的可乐鸡翅。
鸡翅10—12个，油少许，可口可乐 1罐，姜 3片，盐 1克左右，啤酒 2汤勺，生抽 1汤勺，老抽 小半汤勺，熟白芝麻 少许
。
鸡中翅用刀在背面划上两刀，再用水泡上半个小时。热锅放油，放入几片姜丝，放入鸡中翅。两面煎成焦黄色。
二面都煎好后，放入剩下的生姜丝和啤酒，炒出香味，啤酒汁略微收干了，放入一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀。
倒入可乐，烧开后捞出姜丝，转中火焖煮入味，汤汁浓稠后大火收汁，收到自己喜欢的程度就好。
装盘，撒上熟白芝麻，吮指美味的可乐鸡翅就做好了。
答：可乐含有糖份和一种叫焦糖色的物质，前者是用来改良口味，后者是用来上色增加食欲的 。而雪碧一来没有色泽，二来加了柠檬味的香精，容易起泡沫。在烹饪鸡翅时 ，可乐通过加热后，成品的味道就是焦糖味，而焦糖味接近于大众的口味，接受度就比较高了，做出来的鸡翅接近与传统红烧菜肴的味道。
答：可乐鸡翅这道菜之所以存在，是因为两方面原因：1，一种习惯。这种习惯，就是我们吃鸡的时候，总是喜欢将鸡肉烹调出焦糖色。……这种红润透亮的颜色更能引起我们的食欲。……因此，可乐鸡翅这道焦糖色十足的美食才有了出现的前提。2，一次尝试。据说，一次一位山 东厨师误将可乐洒到了红烧鸡翅的锅中，...
答：在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响...
答：1、雪碧鸡翅比可乐鸡翅好吃得多。不只是在口感上，在色泽上也好看，下饭程度也比可乐鸡翅高。2、先把鸡翅清洗干净，改下刀，把肉比较厚的地方划一下，让鸡翅尽量摊开，翅根的话从中间划开，再把两侧各划一刀让翅根的肉摊开。然后把鸡翅放碗里加入少许姜和蒜去腥，再下少许盐、糖、酱油等一起...
答：吃腻了可乐鸡翅，换个口味做雪碧鸡翅，喜欢可乐鸡翅的话一定要尝尝这一款雪碧鸡翅，味道更清甜好吃，和可乐鸡翅是同样的原理和做法，都是利用碳酸来加速鸡翅成熟及入味，与可乐鸡翅相比，雪碧带有柠檬的清香，雪碧鸡翅多了一份清甜，吃着没有那么腻。【雪碧鸡翅】所需材料：鸡翅中8个（500克）、雪碧1听（...
答：收汁的时候会让汤汁更浓稠好吃！另外给你推荐一种好吃的做法：作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。我个人喜欢百事可乐做可乐鸡翅，虽然两种可乐喝起来差不多，但是做可乐鸡翅就有区别了！可口可乐做出来的鸡翅要偏甜，百事可乐做出来的鸡翅甜味适中。
答：因在烹饪雪碧鸡翅时，由于雪碧没有色泽，加上柠檬味的香精，煮出来的味道不一样。另外，雪碧容易产生泡沫，在烹饪时，不能与鸡翅快速吸收在一起，不得不延长烹饪时间。而可乐含有糖分和一种叫焦糖色物质，糖分是用来改良口味，焦糖色是用来上色增加食欲。可乐鸡翅的做法：1、鸡中翅用刀在背面划上两刀...
答：可以的，用雪碧做出来的味道也很好吃
