南瓜饭的做法家常做法

用料：
主料：南瓜、大米、兔肉
调料：食盐、鸡精、葱、姜、料酒、老抽
兔肉南瓜饭的做法：
1、兔肉洗净泡在清水里,中途换三次水,到兔肉颜色发白,捞出沥水.把兔肉切小块,加盐,少许老抽,料酒腌制30分钟.
2、大米用清水泡30分钟,沥干备用.
3、南瓜切丁,葱姜蒜切末.
4、锅烧热,放少许色拉油,油温上来后爆香葱姜蒜末
5、把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

6、放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身,加少许料酒和老抽继续翻炒均匀
7、放泡好沥干的大米进去翻炒片刻
8、加水,适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定,比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)
9、移入电饭煲,插电按下煮饭键,让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟,就可以装碗开吃

南瓜鸡肉饭
by 烟火间


Photo by 洛凡-lola



? ·· 用 料 ··?
南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个

鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺

鲜酱油 1大勺 食用油



? ·· 做 法 ·· ?
1 | 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎

2 | 加入切小块的鸡腿肉超至变色

3 | 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火

4 | 加盐、鲜酱油调味，拌匀

5 | 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）

6 | 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可



清炒南瓜
by 燕麦


Photo by 燕麦



? ·· 用 料 ··?
南瓜 半个 小葱 油

盐 糖 鸡精



? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜削皮去籽，切块

2 | 炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒

3 | 加盐，糖后翻炒几下后加一碗水

4 | 开锅后加盖小火焖至水收干

5 | 撒些鸡精出锅



咸蛋焗南瓜
by TheRed


Photo by TheRed



? ·· 用 料 ··?
老南瓜 咸蛋 1只

葱花 油



? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜大约一盘子，去皮去籽切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止（放蒸锅里蒸熟也可以）

2 | 剥一个咸蛋，用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！

2 | 锅里下少许油，先爆一下葱花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好



南瓜玫瑰花馒头
by 食尚先生王森


Photo by 食尚先生王森



? ·· 用 料 ··?
中筋面粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

细砂糖 20g



? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状

2 | 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化

3 | 在步骤2中加入面粉、奶粉

4 | 继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大

6 | 把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状

7 | 分成8个一组，重叠放


8 | 从下往上卷


9 | 卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状


10 | 做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟


11 | 冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可



咸香南瓜饮
by WantingSu


Photo by WantingSu



? ·· 用 料 ··?
南瓜 100g 温开水/牛奶 250~350ml

盐 黑芝麻



? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜去皮去籽 切成小块，上蒸锅大火蒸熟(8分钟左右，用筷子戳，软了就行)；

2 | 取出南瓜，晾凉后加入温开水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮盐一起，用搅拌机/搅拌棒打成糊即可(约30秒~1分钟)。

腊味南瓜饭做法：

主料：大米2/3杯、小米1/3杯、腊肠1根、南瓜200克

辅料：生抽适量、食盐适量、小洋葱2个、小香菇8朵

1、准备食材：大米、小米一起浸泡1小时，腊肠、小葱头、香菇、南瓜

2、南瓜切丁、腊肠切片、小洋葱切小块、小香菇一切二。（小南瓜皮很薄，洗净即可，不用去皮）

3、泡好的米，和南瓜丁一起放入电饭锅中，加入比平时煮饭稍微少一些的水。

4、锅中放底油，放入洋葱和香菇炒出香味。

5、炒出香味后，放入腊肠炒至腊肠透明，肥肉部分吐油。

6、炒好的香菇腊肠放入电饭锅中，加入适量食盐、鲜味酱油、蚝油（鸡粉）

7、盖上电饭锅盖子，按煮饭键。

8、煮饭程序结束，打开拌匀。

9、撒些香葱末再次拌匀即可。

10、腊味南瓜饭成品图。