黑鱼怎么切片呢黑鱼怎么切片最简单
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
黑鱼怎么切片呢，黑鱼怎么切片最简单很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！
1、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。
2、刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。
3、鱼尾处和鳍四周的细小鳞片最不好清理干净了，水池台边放块抹布垫着。
4、再仔细地清理干净鱼鳞。
5、鱼头剖成两半时，刀压在鱼仰面处，刀来回压切，再剁开头骨。
6、黑鱼的腮要用剪刀剪出，千万不要徒手清理，以免伤到手指。
7、去除鳞片的黑鱼依然滑腻，用抹布裹住后，沿着鱼脊骨剖开。
8、剖开的鱼片需要剔出刺。
9、腹部、背脊处的用刀片下，其它的可用镊子清理。
10、片下的鱼肉浅切一刀(不切断)，深切一刀(切断)，打开如同蝶翅。
11、用蛋清、料酒、盐、生粉搅拌待用。
12、鱼皮、鱼骨、鱼头尾剁块，可以加工成鱼汤，也可以按自己喜欢做鱼的方法烹制。
黑鱼片如何切
答：1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。方法二:黑鱼怎么切片 1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。
酸菜鱼,其中黑鱼是怎么切成薄片的
答：一、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。二、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。三、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！四、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
酸菜鱼,其中黑鱼是怎么切成薄片的
答：第一种方法： 买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成3厘米长的鱼片，放在容器里，上浆挂糊待用。第二种方法：要买比较大的鱼，破肚洗净，在鱼腮下方开一刀口，平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出...
切鱼片怎么切
答：一.片鱼片 1.将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。 用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2.横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。3.这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，...
黑鱼怎么切鱼片
答：1、将处理好的黑鱼用布擦干净水分，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、在经过横切几厘米之后，如果感觉到刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直...
黑鱼片怎么切
答：切黑鱼片的步骤如下：材料准备：木板、粗棒子、黑鱼、小刀等。1、找一个简陋的木板，一根粗棒子，将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕，这样方便打整。2、黑鱼鱼鳞小而细，用小刀刀背刮去鱼鳞，厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾，抠去鱼鳃，清理干净鱼肚，用温水将鱼涮洗干净，这样能有效去除鱼身...
黑鱼怎么切片?
答：主料：黑鱼片250g 第一步、首先将黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净，如下图所示：第二步、然后取出黑鱼的鱼骨，如下图所示：第三步、将去好骨的鱼肉片去掉鱼皮，取净肉，如下图所示：第四步、最后将鱼肉片成片即可，如下图所示：
黑鱼怎么切成片
答：【主料】黑鱼1条；【方法/步骤】1、黑鱼治净：洗净鱼肚里血及黑膜，彻底刮除表面的鱼鳞和粘液，放进加了几滴白醋和葱姜的清水中浸泡10分钟左右，以上步骤均可去腥；2、片下两扇鱼肉，并剔除腹部的大刺；3、鱼肉尾部方向在左，右手持刀，片双飞片；（左撇子反之）4、片好的鱼片，成鱼皮相连、大片...
黑鱼怎么切片,切鱼片也可以很简单
答：黑鱼怎么切片 1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。整条的活黑鱼 2、开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。3、2片鱼排都切下来了。4、切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。5、去了骨的黑鱼肉。6、一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。7、切鱼片。先切一片，不要到头，再切...
黑鱼怎么切片呢黑鱼怎么切片最简单
答：黑鱼怎么切片呢，黑鱼怎么切片最简单很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。2、刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。3、鱼尾处和鳍四周的细小鳞片最不好清理...
1、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。
2、刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。
3、鱼尾处和鳍四周的细小鳞片最不好清理干净了，水池台边放块抹布垫着。
4、再仔细地清理干净鱼鳞。
5、鱼头剖成两半时，刀压在鱼仰面处，刀来回压切，再剁开头骨。
6、黑鱼的腮要用剪刀剪出，千万不要徒手清理，以免伤到手指。
7、去除鳞片的黑鱼依然滑腻，用抹布裹住后，沿着鱼脊骨剖开。
8、剖开的鱼片需要剔出刺。
9、腹部、背脊处的用刀片下，其它的可用镊子清理。
10、片下的鱼肉浅切一刀(不切断)，深切一刀(切断)，打开如同蝶翅。
11、用蛋清、料酒、盐、生粉搅拌待用。
12、鱼皮、鱼骨、鱼头尾剁块，可以加工成鱼汤，也可以按自己喜欢做鱼的方法烹制。
答：1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。方法二:黑鱼怎么切片 1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。
答：一、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。二、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。三、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！四、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
答：第一种方法： 买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成3厘米长的鱼片，放在容器里，上浆挂糊待用。第二种方法：要买比较大的鱼，破肚洗净，在鱼腮下方开一刀口，平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出...
答：一.片鱼片 1.将处理好的黑鱼用布擦干净水份，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。 用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2.横切几厘米后，当觉得刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。3.这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，...
答：1、将处理好的黑鱼用布擦干净水分，放在同样没有一点水的菜板上（若还觉得滑就垫块毛巾操作）。用刀从鱼尾的一边开始竖切，觉着切到鱼骨了，就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。2、在经过横切几厘米之后，如果感觉到刀碰到黑鱼的大刺时，就将刀顺着鱼鳍向前侧切。这样就能把黑鱼的大刺也一并切离了，一直...
答：切黑鱼片的步骤如下：材料准备：木板、粗棒子、黑鱼、小刀等。1、找一个简陋的木板，一根粗棒子，将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕，这样方便打整。2、黑鱼鱼鳞小而细，用小刀刀背刮去鱼鳞，厨房剪剪去鱼鳍、鱼尾，抠去鱼鳃，清理干净鱼肚，用温水将鱼涮洗干净，这样能有效去除鱼身...
答：主料：黑鱼片250g 第一步、首先将黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净，如下图所示：第二步、然后取出黑鱼的鱼骨，如下图所示：第三步、将去好骨的鱼肉片去掉鱼皮，取净肉，如下图所示：第四步、最后将鱼肉片成片即可，如下图所示：
答：【主料】黑鱼1条；【方法/步骤】1、黑鱼治净：洗净鱼肚里血及黑膜，彻底刮除表面的鱼鳞和粘液，放进加了几滴白醋和葱姜的清水中浸泡10分钟左右，以上步骤均可去腥；2、片下两扇鱼肉，并剔除腹部的大刺；3、鱼肉尾部方向在左，右手持刀，片双飞片；（左撇子反之）4、片好的鱼片，成鱼皮相连、大片...
答：黑鱼怎么切片 1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。整条的活黑鱼 2、开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。3、2片鱼排都切下来了。4、切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。5、去了骨的黑鱼肉。6、一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。7、切鱼片。先切一片，不要到头，再切...
答：黑鱼怎么切片呢，黑鱼怎么切片最简单很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！1、一般情况下，活黑鱼是用刀背敲击黑鱼头，使它瘫软后再从肛门处剪开腹部，取出内脏。2、刮鳞时最好戴上橡胶手套，左手大拇指握住鱼，其余手指抠进鱼腹里，这样鱼就不会滑动了。3、鱼尾处和鳍四周的细小鳞片最不好清理...
