食物除了放在冰箱之外，还有什么方法可以令食物保鲜和不容易变质？？

除了西红柿之外，还有什么食物是不能放入冰箱的呢

1、面包
导致面包老化的因素有很多，但是温度是其中的一个重要的原因，科学的研究表明，在较低温的情况下会加速面包的硬化，在较高温的环境下，面包硬化的速度会减缓。

2、黄瓜、青椒
你是否经常将买好的蔬菜顺手放入冰箱中？其实，黄瓜和青椒是不能放在冰箱里的，黄瓜和青椒在冰箱中会存在变质的问题，这是因为冰箱里的存放温度是4℃至6℃左右，但是黄瓜的储存适宜温度在10℃至12℃，青椒的储存温度是7℃至8℃，所以不能将黄瓜、青椒放入冰箱。

3、火腿
将火腿放入冰箱的做法其实效果是适得其反的，火腿的制作是通过腌制而成的，冰箱的低温会使火腿极易结冰，这会促进火腿内脂肪的氧化，这种氧化作用同时也是催化作用使氧化反应的速度大大加快，火腿质量明显下降，因而，贮存期反而缩短。

4、巧克力
很多人喜欢将巧克力放入冰箱，为了保持巧克力细腻、爽滑的口感，其实这种做法是不正确的。如果把巧克力放入冰箱后拿出会使巧克力的表面出现白霜，经过冷藏后，表面结霜的巧克力会不仅仅会失去原来的口感，还会滋生大量的细菌，容易发霉变质。如果在夏天温度过高的情况下，将巧克力放入冰箱前需要用塑料袋密封，取出后不能立即实用，需要等到巧克力温度接近室温后再食用。

5、香蕉
温度回升，夏季将至，超市里的热带水果越来越多，蕉在在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑，所以香蕉是不适合放冰箱内的，其实我们只需要将香蕉吊起来保存就能多放好几天。

如何有效、安全的在冰消存储食物、食用食物：
储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。

有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3―5天内吃完。

生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。

长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。

如果对于食物安全度没有把握，应该扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。

希望大家都能健康食用冰箱储存的食物。

1、高温处理 高温处理后的汤、粥、炖肉、牛奶等其中绝大部分微生物被杀灭，并可破坏食物中的酶，但要结合密封和速冻冷却一起应用，才不会被二次污染。 2、脱水处理 水果、饼类等水分含量降至一定限度下，微生物不能繁殖，酶活性受到限制。采取日晒、小火烘干、风干等法，日晒烘干效果好但维生素损失严重，故最好采用风干法。 3、腌制处理 有盐腌法和糖渍法。盐腌可提高渗透压，杀灭微生物需要食盐含量高达15%，且需数日，如咸肉、咸蛋、咸菜。糖渍是用高浓度糖液抑制微生物繁殖，如糖炼乳、果脯、蜜钱和果酱。 4、醋渍处理 提高离子浓度防腐方法有醋渍和酸发酵，醋渍法可向食物内加食醋或醋酸，如醋黄瓜、醋蒜；酸发酵法是利用乳酸菌和醋酸菌等发酵产酸来防止食物腐败，如酸菜、泡菜等。多用于蔬菜，因为大多细菌不能在PH值小于4.5的环境生存。 5、把碗或盆子的食物放置水中（不过面），加盖，可以放置1天

处理干净后放在保鲜袋中，存放在阴凉处能延长保鲜时间。

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答：1、高温处理 高温处理后的汤、粥、炖肉、牛奶等其中绝大部分微生物被杀灭，并可破坏食物中的酶，但要结合密封和速冻冷却一起应用，才不会被二次污染。 2、脱水处理 水果、饼类等水分含量降至一定限度下，微生物不能繁殖，酶活性受到限制。采取日晒、小火烘干、风干等法，日晒烘干效果好但维...

人们常用的储存食物的方法有哪些(4个以上)各举1例?
答：①冷冻贮存，将食物放入零度以下环境保存，微生物种子冷冻管负20度以下保存。②低温保存，食物放入冰箱中。③干燥隔绝空气保存，将干燥食品装于密闭包装袋中，袋子抽真空，或充氮气，如薯片。④将食品腌制或向食品中加入防腐剂：咸鱼，腊肉，香肠，榨菜，萝卜干。。。

除了冰箱,还有什么可以给食物保鲜的方法?
答：1、脱水：许多蔬菜都可以制干，使用此方法最多的蔬菜是豆类，如菜豆、豌豆、小扁豆，这些豆用于做汤和菜泥等。土豆一般是煮后弄碎再干燥。其它干菜还有如洋葱、甜根菜、胡萝卜、卷心菜等。豆类在使用前一般要泡水，在烹调前洗净。经过脱水的蔬菜也要泡水，因为蔬菜去掉较多的水分，含水量低。脱水的土豆是...

食物除了放在冰箱之外,还有什么方法可以令食物保鲜和不容易变质??_百度...
答：回答：1、高温处理 高温处理后的汤、粥、炖肉、牛奶等其中绝大部分微生物被杀灭,并可破坏食物中的酶,但要结合密封和速冻冷却一起应用,才不会被二次污染。 2、脱水处理 水果、饼类等水分含量降至一定限度下,微生物不能繁殖,酶活性受到限制。采取日晒、小火烘干、风干等法,日晒烘干效果好但维生素损失严...

食物保鲜除了冰箱还有哪些方法
答：除了冰箱是可以保鲜还有天然的保鲜工具有：1、冰块 低温减少变质的速度 2、真空包装 减少与空气直接的接触 3、泡油 减少与空气的接触

食材都有哪些保鲜方法?
答：1、低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。2、高温储存法：高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭...

没有冰箱怎么冷藏 密封后泡在冷水中/放在空调吹风口
答：3、 放通风良好的窗口 ：此外，如果没有空调，外面有风的话，那还有一种方法，那就是将没有吃完的食物或肉放在通风良好的窗口。不过这个方法不能完全保证食物不变质，因此用此方法保存的食物吃之前先检查一下是否已经变质。4、 加生姜 ：如果对生姜不反感，那夏天没有冰箱怎么冷藏？大家也可用加生姜...

除了冰箱还有啥冷冻方法
答：除了冰箱之外，常用的冷冻方法包括以下几种：1.冰箱冷冻袋：这种袋子的内层是富含冷凝剂的冻酸奶液体，可以帮助保持食物的新鲜度和口感。2.冰柜或保温箱冷冻：将要冷冻的食物放在保温箱或是冰柜中，使用干冰等冷凝剂把食物冷冻。3.环境温度冷冻：通常只适用于比较寒冷的地区，将食物放在户外或是地下室等...

没有冰箱前人们用什么放食物?
答：这种储存方法是很多农村人储量冬粮的最佳方法。一般靠山的就在离屋子不远的山上，挖一个差不多人高的洞；没有山的就在屋子里的地里，挖一个地窖，把食物放进去。这种洞和地窖位置要好，不能积水太潮湿，它们里面温度都很低，相当于现在冰箱的保鲜层，蔬菜不会冻坏又能保鲜。而且保存的好，这些食物...

食物除了放在冰箱之外,还有什么方法可以令食物保鲜和不容易变质??_百度...
答：食物除了放冰箱之外，保鲜和不容易变质的方法有：1.真空包装，隔绝空气。2.肉类可放在通风阴凉处风干。3.豆腐豆芽之类的可用淡盐水浸泡。