做羊肉馅饺子时，怎样做才能吃起来不膻气？

羊肉，有健脾益气，温阳补虚，强筋健骨等作用，因此多吃羊肉是对我们的身体有好处的。日常生活中，我们一般都是把羊肉涮着吃，做羊肉馅饺子还是比较少。

既然有人提问：做羊肉馅饺子时，怎样做才能吃起来不膻气？我觉得要想让羊肉馅没有膻气的味道，最主要的是在拌馅时，注意添加一些去腥去膻气的食材为好。馅料拌好了，就事半功倍。

我们都知道，因为羊肉有一股膻气味，所以很多人不喜欢吃，尤其是包饺子。其实解决膻气味是有办法的，下面我给大家介绍一下，我在做羊肉馅饺子时，拌羊肉馅的小技巧。

主要食材：油（熟油或者橄榄油），生抽，蚝油，精盐，白砂糖，葱姜，料酒，花椒，香油。

具体制作

1、提前抓10几粒花椒，用开水浸泡一个来小时（不管是包猪肉馅饺子还是羊肉馅饺子，都泡点花椒水拌馅料，能起到去腥、去膻、提鲜的作用）。

2、开始拌肉馅时，将花椒粒挑出来，在羊肉馅中，徐徐倒入花椒水，不要一次都倒进。搅拌一会儿，再倒入一点，直至羊肉馅搅拌上劲。

3、把大葱和生姜洗净，分别切成末，待用。

4、再往肉馅中倒入熟油（或者橄榄油）继续搅拌。待油与肉馅融入一起后，再分别倒入生抽、蚝油、料酒、精盐、白砂糖、葱末、姜末，一起搅拌均匀，一定多搅拌一会儿。最后放一点香油继续搅拌均匀。这样包出来的羊肉馅饺子就不会有膻气味。

温馨提示：

1、拌羊肉馅料，如果不放料酒，放白胡椒粉也行，这两种食材都有去腥的作用。白糖和蚝油也有去膻，增香的作用。

2、羊肉馅中一定多放点姜。

3、有的人喜欢放味精，我觉得放花椒水比放味精好。

一定要将羊肉洗干净之后切成碎末，然后加入花椒，水葱，姜蒜末，加入适量的开水，浸泡20分钟左右，之后捞出来和胡萝卜搅拌在一起，加入盐，葱，姜，蒜，酱油，鸡蛋，料酒，胡椒粉。

加入适量的料酒，花椒水，大料水而且可以加入一些萝卜馅儿，因为萝卜馅儿有去除羊肉腥气的作用。

在包馅的时候就应该把羊肉放到水里面焯一下，放一些料酒，花椒，八角，葱段，姜段蒜。就可以很好的去除膻味儿。

羊肉馅的饺子,怎么做才没有膻味?
答：一、羊肉剁馅前用清水浸泡 羊肉馅的饺子在剁馅以前，先把购买回来的羊肉用清水洗净，再放在冷水中浸泡，每隔半小时换水一次浸泡2~3小时，这样能去除羊肉中的膻味，会让做好以后的羊肉馅口感滋味更好，通过浸泡还能把羊肉的血水去掉，会让羊肉更干净更健康。二、分次放入花椒水 花椒水带有浓郁的香味，...

吃羊肉馅饺子怎样才会没有腥味?
答：（6）羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还补充了羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。此外做馅时也可拌入几粒葡萄干。

做羊肉馅饺子时,怎样做才能吃起来不膻气?
答：1、提前抓10几粒花椒，用开水浸泡一个来小时（不管是包猪肉馅饺子还是羊肉馅饺子，都泡点花椒水拌馅料，能起到去腥、去膻、提鲜的作用）。2、开始拌肉馅时，将花椒粒挑出来，在羊肉馅中，徐徐倒入花椒水，不要一次都倒进。搅拌一会儿，再倒入一点，直至羊肉馅搅拌上劲。3、把大葱和生姜洗净，分别切...

羊肉馅饺子怎么做好吃没有腥味
答：1、羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；2、添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；3、花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；4、肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富；5、羊肉性温热，常...

羊肉馅饺子怎样烹饪简单而又不失美味?
答：为了让羊肉馅饺子更加美味，还可以在调馅时加入一些其他食材，如切碎的胡萝卜、洋葱、香菇等，这些蔬菜不仅可以增加营养，还能使肉馅更加多汁。此外，如果喜欢吃辣，可以在调馅时加入一些辣椒粉或者鲜切的辣椒，增加饺子的辣味。总之，烹饪羊肉馅饺子的关键在于调馅和煮制的火候。只要掌握了这两点，即使是...

做羊肉馅饺子如何让馅儿不膻/不散比较团?
答：1，羊肉馅一定要用花椒水（花椒用热水沏，焖上别跑味。凉了，滗出花椒再用。）打，才能去膻；2，先放盐，后打水，馅儿就粘了。3，羊肉大葱馅，葱可多放但不能打馅开始就放，否则是一股熟腾味道（臭了）。4，葱姜盐等所有调料放好后，把馅放在冰箱里冷藏几个小时，让各种主辅料和佐料的味道...

怎么做羊肉馅饺子好吃不膻
答：——【制作步骤】——我们首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里，大火煮开后转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟。过滤掉调料渣，剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水，这碗料水是羊肉馅去腥增香的“宝贝”。等待料水晾凉期间，可以去准备调饺子馅要用的蔬菜了。准备...

羊肉馅怎么调好吃 ,掌握好一放两不放的调馅技巧,饺子鲜香不膻
答：调羊肉馅，切记不要放料酒，它并不能去腥膻，而且料酒在饺子皮内无法挥发掉，会导致羊肉馅更加难吃，适得其反，而要掌握好正确的调馅技巧，才能做出更加鲜香美味的羊肉馅饺子，别弄错了。做羊肉馅饺子，掌握好“一放两不放”的调馅技巧，饺子鲜香不膻，好吃极了，不去饺子馆也能吃得香！下面我来...

羊肉馅的饺子,怎么做出来不膻呢?
答：加葱姜蒜可能有人不喜欢姜的那个味道，葱蒜就可以了，放点料酒正常，如果你做菜的话是放一勺，那你现在就放两勺或者放三勺，因为羊肉本身的膻味就比较重，你放的少不起作用，还可以起到让羊肉变得更加水嫩多汁的效果，将这些调料都放在里面搅拌均匀，让羊肉馅静置10~15分钟，这也可以让它更好的吸收...

羊肉馅饺子怎么怎么做没有膻味?
答：配菜：在羊肉馅中加入一些切碎的蔬菜，如白菜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜不仅可以提供额外的营养，还能帮助中和羊肉的膻味。煮制：将包好的饺子放入沸水中煮制，加入几片姜和一些料酒，这样可以在煮的过程中进一步去除膻味。蘸料：在食用羊肉馅饺子时，可以准备一些蘸料，如醋、蒜泥、辣椒油等，这些蘸料...