普洱春茶、秋茶与夏茶的区别在哪?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-10
近几年春茶价格是节节攀升,茶商茶农混战不休,市场混乱非一朝一夕的事情,我们不说市场,只说茶,茶友都知道春茶是一年中最好的,春茶到底好在哪里呢?
冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
春茶
经过一冬的修养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。
潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值。
但其实春夏秋茶各有特色,有人喜欢春茶,自然有人偏爱夏秋茶。
夏茶
夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。
在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚,所以一般夏茶适合制熟茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素,在后期可转化的物质较多,转化空间自然大。
夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化,一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
秋茶
秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,有种清淡如水的感觉,但秋茶也有过人之处,秋茶最吸引人的是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。
【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识,可加高级茶艺师、评茶师董董微信:dydy600(长按复制)交流学习。
普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比
答:普洱茶春茶、夏茶与秋茶分别为不同季节的产物,春茶香高、味浓、耐泡;夏茶滋味平淡,但是转化明显;秋茶显柔甜。春茶:3~4月采制,茶叶内质丰厚,肥壮,茶香高扬,滋味醇厚饱满,润滑细腻,耐泡。夏茶:5~7月采制,夏茶色泽较暗,茶梗细长,香气纯正,滋味浓强苦涩,口感单一。秋茶:9~10月采制,秋茶...
普洱春茶夏茶和秋茶区别
答:普洱春茶、夏茶和秋茶是指普洱茶的不同采制季节。以下是它们的区别:1.采摘时间:普洱春茶为春季采摘,一般是3月份到5月份;夏茶为夏季采摘,一般是5月份到8月份;秋茶为秋季采摘,一般是8月份到11月份。2.茶叶特点:春茶鲜叶嫩绿、叶片柔软、汤色嫩黄,茶味清香醇厚;夏茶叶片稍粗硬、茶汤较浓、口感...
普洱春茶,秋茶与夏茶的区别在哪
答:通常,春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶;7月中旬以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。春茶 由于茶季不同,采制加工的茶叶,其外形和内质有很明显的差异。对普洱生茶而言,由于春季温度适中,雨量适度,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥...
普洱春茶、夏茶、秋茶怎样辨别 口感区别大不大
答:春茶香味高长,味道深厚,涩味轻,风韵好,耐冲调,叶底肥厚型绵软,调匀光亮;夏茶香味比不上春茶,口味涩味重,汤色融洽感差,叶底下情况硬,花杂;秋茶香味优雅,口味鲜香,深厚度比不上春茶,叶底光亮。3,辨别小窍门 (1)鱼叶鉴别方法。春茶,非常是头春茶,干茶中会有一种比小手指甲还小的薄...
普洱春茶,秋茶与夏茶的区别在哪
答:2. 夏茶:指6月初至7月初采制而成的茶叶。夏季气温高,新稍芽叶生长迅速,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈。同时,花青素、咖啡碱、茶多酚的含量比春茶高,茶汤滋味较为苦涩。夏茶的酚氨比增加,由夏茶采制而成的红茶,干茶和茶汤色泽红润,滋味强烈。3. 秋茶:指7月中旬以后采制的当年...
普洱春茶夏茶和秋茶区别
答:因此夏茶的内含物质相对而言是比较少的,没有春茶的丰富,因此造成了夏茶的茶味比较淡薄、香气偏弱、汤感稀寡、层次感也比较单调、茶气明显偏弱并且苦涩味会更加明显一些。《3》普洱秋茶 普洱秋茶,是指立秋至白露之间(9月底至~11月底之间)采摘加工成的成品茶。秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽...
两个方面鉴别普洱茶的春茶、夏茶和秋茶
答:鉴别普洱茶的春、夏、秋茶,可以从干看和湿看两个角度进行。(1)干看方面,春茶的特征表现为色泽绿润,茶叶肥壮,白毫多,条索紧实,香气馥郁。夏茶则色泽灰暗,茶叶轻飘,嫩梗宽长,香气粗老,条索松散。秋茶的特征为黄绿色,叶张瘦小,香气平和。判断季节可通过茶叶中的茶花、茶果,春茶幼果似绿豆...
普洱茶春茶、夏茶、秋茶有什么区别?
答:到了夏天,茶树并未完全消耗掉春季的养分,夏茶便是在春茶采摘之余的产物。尽管不如春茶饱满,但依然保留着一定程度的营养,它们的味道清新,适合口感稍淡的茶客品尝。然而,秋茶的品质则因采茶方式而异。一种是经过精心呵护,从春季开始生长,到秋季采摘的,这样的秋茶由于生长周期长,其内含物丰富,香气...
普洱茶春茶夏茶秋茶的品质特征有哪些表现?
答:1. 春茶的冲泡后,茶叶下沉速度快,香气浓烈且持久,芽叶丰富,是其优质特性。2. 夏茶的表现则相对不同,茶叶下沉较慢,香气较低,绿茶滋味略带涩,汤色青绿,叶底中含少量铜绿色芽叶;红茶则滋味较强,但不够爽口,汤色红暗,叶底红亮,叶片较硬且对夹叶较多。3. 秋茶的香气平淡,滋味较淡,叶底...
普洱春茶、秋茶与夏茶的区别在哪?
答:普洱茶的春、夏、秋茶各有其独特的品质特点。春茶,作为一年中最早采摘的茶叶,因其经过冬眠后的积累,内含物质丰富,如色泽油润、香气馥郁。春茶中的明前茶尤为珍贵,茶汤厚重,滋味沉稳,收藏价值高。然而,夏茶虽然生长快速,但由于新陈代谢过程中生成较多苦涩物质,口感淡薄且涩味不易化,适合制熟茶。...
冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
春茶
经过一冬的修养,春茶所含的内含物质是最丰富的,具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显,这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。
潜伏一个冬天之后,第一拨春茶,即明前茶是质量最好的,香气馥郁,内质丰厚,茶汤有厚重感,滋味沉稳内敛,非常具有收藏价值。
但其实春夏秋茶各有特色,有人喜欢春茶,自然有人偏爱夏秋茶。
夏茶
夏茶,由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有"茶到立夏一夜粗"之说,但很容易老化,所以夏茶采摘要及时,由于生长太过快速,营养摄入跟不上,所以夏茶有点徒有其表的意思,内质含量并不如它的外形一样壮硕,茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而使滋味显得苦涩。
在夏天温度比较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚,所以一般夏茶适合制熟茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素,在后期可转化的物质较多,转化空间自然大。
夏茶的口感淡薄,由于一夜暴长,根基不够牢固,从土壤中吸收的营养物质不够,导致夏茶汤水单薄,苦涩明显,尤其涩味不易化,一般夏茶是由产量较大的厂家用于拼配中。
秋茶
秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄,滋味弱,连带着苦涩也较弱,有种清淡如水的感觉,但秋茶也有过人之处,秋茶最吸引人的是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。
【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识,可加高级茶艺师、评茶师董董微信:dydy600(长按复制)交流学习。
答:普洱茶春茶、夏茶与秋茶分别为不同季节的产物,春茶香高、味浓、耐泡;夏茶滋味平淡,但是转化明显;秋茶显柔甜。春茶:3~4月采制,茶叶内质丰厚,肥壮,茶香高扬,滋味醇厚饱满,润滑细腻,耐泡。夏茶:5~7月采制,夏茶色泽较暗,茶梗细长,香气纯正,滋味浓强苦涩,口感单一。秋茶:9~10月采制,秋茶...
答:普洱春茶、夏茶和秋茶是指普洱茶的不同采制季节。以下是它们的区别:1.采摘时间:普洱春茶为春季采摘,一般是3月份到5月份;夏茶为夏季采摘,一般是5月份到8月份;秋茶为秋季采摘,一般是8月份到11月份。2.茶叶特点:春茶鲜叶嫩绿、叶片柔软、汤色嫩黄,茶味清香醇厚;夏茶叶片稍粗硬、茶汤较浓、口感...
答:通常,春茶是指从当年开始采摘到5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶;7月中旬以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。春茶 由于茶季不同,采制加工的茶叶,其外形和内质有很明显的差异。对普洱生茶而言,由于春季温度适中,雨量适度,加上茶树经头年秋冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥...
答:春茶香味高长,味道深厚,涩味轻,风韵好,耐冲调,叶底肥厚型绵软,调匀光亮;夏茶香味比不上春茶,口味涩味重,汤色融洽感差,叶底下情况硬,花杂;秋茶香味优雅,口味鲜香,深厚度比不上春茶,叶底光亮。3,辨别小窍门 (1)鱼叶鉴别方法。春茶,非常是头春茶,干茶中会有一种比小手指甲还小的薄...
答:2. 夏茶:指6月初至7月初采制而成的茶叶。夏季气温高,新稍芽叶生长迅速,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈。同时,花青素、咖啡碱、茶多酚的含量比春茶高,茶汤滋味较为苦涩。夏茶的酚氨比增加,由夏茶采制而成的红茶,干茶和茶汤色泽红润,滋味强烈。3. 秋茶:指7月中旬以后采制的当年...
答:因此夏茶的内含物质相对而言是比较少的,没有春茶的丰富,因此造成了夏茶的茶味比较淡薄、香气偏弱、汤感稀寡、层次感也比较单调、茶气明显偏弱并且苦涩味会更加明显一些。《3》普洱秋茶 普洱秋茶,是指立秋至白露之间(9月底至~11月底之间)采摘加工成的成品茶。秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽...
答:鉴别普洱茶的春、夏、秋茶,可以从干看和湿看两个角度进行。(1)干看方面,春茶的特征表现为色泽绿润,茶叶肥壮,白毫多,条索紧实,香气馥郁。夏茶则色泽灰暗,茶叶轻飘,嫩梗宽长,香气粗老,条索松散。秋茶的特征为黄绿色,叶张瘦小,香气平和。判断季节可通过茶叶中的茶花、茶果,春茶幼果似绿豆...
答:到了夏天,茶树并未完全消耗掉春季的养分,夏茶便是在春茶采摘之余的产物。尽管不如春茶饱满,但依然保留着一定程度的营养,它们的味道清新,适合口感稍淡的茶客品尝。然而,秋茶的品质则因采茶方式而异。一种是经过精心呵护,从春季开始生长,到秋季采摘的,这样的秋茶由于生长周期长,其内含物丰富,香气...
答:1. 春茶的冲泡后,茶叶下沉速度快,香气浓烈且持久,芽叶丰富,是其优质特性。2. 夏茶的表现则相对不同,茶叶下沉较慢,香气较低,绿茶滋味略带涩,汤色青绿,叶底中含少量铜绿色芽叶;红茶则滋味较强,但不够爽口,汤色红暗,叶底红亮,叶片较硬且对夹叶较多。3. 秋茶的香气平淡,滋味较淡,叶底...
答:普洱茶的春、夏、秋茶各有其独特的品质特点。春茶,作为一年中最早采摘的茶叶,因其经过冬眠后的积累,内含物质丰富,如色泽油润、香气馥郁。春茶中的明前茶尤为珍贵,茶汤厚重,滋味沉稳,收藏价值高。然而,夏茶虽然生长快速,但由于新陈代谢过程中生成较多苦涩物质,口感淡薄且涩味不易化,适合制熟茶。...