普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比
普洱茶春茶、夏茶与秋茶分别为不同季节的产物,春茶香高、味浓、耐泡;夏茶滋味平淡,但是转化明显;秋茶显柔甜。
春茶:3~4月采制,茶叶内质丰厚,肥壮,茶香高扬,滋味醇厚饱满,润滑细腻,耐泡。
夏茶:5~7月采制,夏茶色泽较暗,茶梗细长,香气纯正,滋味浓强苦涩,口感单一。
秋茶:9~10月采制,秋茶色泽黄绿,叶质粗老,滋味较平和淡泊,香高柔甜。
普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比1、普洱春茶
春茶通常在3~4月采摘制作;具体采摘时间根据当年的气候、发芽情况而定。
普洱春茶鲜叶-春茶分为“春尖” 、“春中”、“春尾” 。一般由越冬后茶树萌发的芽叶采制而成。
春季由于光照等大环境的原因,茶树生长较其他季节缓慢,根部的营养成分逐渐输送至芽叶,使茶叶内质积累更加丰富。
普洱春茶干茶-因此同一山头的春茶干茶条索紧结重实,肥壮,色泽油润,显毫。
普洱春茶茶汤-茶香馥郁、持久高扬。
茶汤汤色清澈明亮,茶汤醇厚饱满,润滑细腻,韵感十足,余韵悠长,层次感丰富,耐泡度高;叶底嫩绿柔软有韧性等特点。
2、普洱夏茶
夏茶又称“二水茶”、“粗茶”。夏茶通常在5~7月采摘制作。
普洱夏茶鲜叶-夏季是万物疯长的时节,产茶区降雨量增加,气温升高,茶树新稍芽叶生长迅速,老叶片也较多,因此就有了“茶到立夏一夜粗”的说法。
普洱夏茶干茶-夏茶干茶色泽较暗,为灰绿色,茶梗细长,叶片薄,叶质粗而硬。
夏茶茶汤通常香气不及春茶馥郁、高扬,入口不及春茶鲜爽,滋味较为浓强苦涩。水味较明显,口感比较单一,耐泡度较低。
普洱夏茶汤色-3、普洱秋茶
秋茶又叫做“谷花茶”、“白露茶”,秋茶通常在9~10月采摘制作。
普洱秋茶鲜叶-秋季气候介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,体内营养有所亏缺。
经过茶、夏茶的采摘之后,茶树营养成分较少,茶叶生长缓慢,且芽头会舒展为片,秋茶颜色偏黄。
普洱秋茶干茶-秋茶干茶条索色泽黄绿,叶质粗老。滋味较平和,淡泊,香高,别有一番滋味。
饱满度稍弱,汤质差一点,苦涩味较夏茶淡许多,表现为柔甜,耐泡度较低。
普洱秋茶茶汤-叶底较黄,茶梗长硬,叶薄,叶脉较硬。
所以有古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。
结语
三季之茶各有其特色,因季节不同,每个季节的茶叶或香高、或味醇,或回甘好,但这一切都是大自然无私的馈赠,以及茶农的辛勤劳动。
答:普洱茶的采摘季节主要分为春茶、夏茶和秋茶,各有其独特的特征。春茶分为早春和正春两个阶段。早春茶,如“惊蛰”时的嫩芽,采摘始于3月5日左右,茶树经过冬季休眠后,经过春雨的滋润,芽头饱满,条索肥嫩紧实,色泽乌润灰白。其汤色金黄,香气沉稳,滋味清醇,入口茶气充沛。早春茶的采摘在清明后十...
答:春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。(1)、干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。凡茶色泽灰暗,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且茶条索松散,香气稍带粗老,是夏...
答:2. 夏茶:指6月初至7月初采制而成的茶叶。夏季气温高,新稍芽叶生长迅速,使得茶汤滋味不及春茶鲜爽,香气不如春茶浓烈。同时,花青素、咖啡碱、茶多酚的含量比春茶高,茶汤滋味较为苦涩。夏茶的酚氨比增加,由夏茶采制而成的红茶,干茶和茶汤色泽红润,滋味强烈。3. 秋茶:指7月中旬以后采制的当年...
答:云南本就不是四季分明的省份,云南的秋季气温、光照与春季都较为相似,因此虽然相比于春茶,秋茶缺乏丰富的营养物质供给,内含物质不如春茶丰富。但因为气候因素,普洱茶秋茶内一部分芳香物质和膳食纤维,在此时含量并不低,使得秋茶香气较佳。而夏茶由于气温较高、降水充沛,茶树得以快速生长,反而使得茶叶...
答:3.香气和口感。春茶具有浓郁的花香和清甜爽口的味道,夏茶的味道相对较重,口感略带涩味,而秋茶则是细腻的、有一点甜润的味道。4.生长环境和气候。不同季节的茶叶生长环境和气候都有所不同,这也会对茶叶的品质和口感产生影响。通过以上的几个方面的对比和观察,可以初步辨别茶叶的采摘时间,从而了解...
答:春茶、夏茶、秋茶是根据季节不同采摘时间而区分的,具体区别如下:1.春茶:是指春季采摘的茶叶,一般在3月至5月之间。春季气温适宜,光照充足,是茶叶生长的最佳季节,所采摘的春茶叶子嫩绿、柔软,茶汤清鲜,清香高雅,口感鲜爽。2.夏茶:是指夏季采摘的茶叶,一般在6月至8月之间。夏季气温高、湿度大...
答:在选择上,个人喜好起着决定性作用。有些人偏爱春茶的醇厚,有些人则欣赏夏茶的清爽,而秋茶的清雅则吸引着追求淡雅之味的茶友。需要注意的是,夏茶的营养含量较低,秋茶则因生长环境的影响,内含物质相对较少。因此,冲泡和保存时,每种茶的特性也需要相应的考虑。如需了解更多关于普洱茶的冲泡、保存...
答:春茶、夏茶和秋茶是根据茶叶采摘的季节不同而划分的。春茶:一般采摘时间在3月至5月,茶叶嫩芽含水分多,叶齐、色翠、香高、味鲜,因此多数高山茶、碧螺春等名茶都是春茶。夏茶:一般采摘时间在5月至7月,气温高,茶叶生长快,但茶叶品质不如春茶浓郁,茶叶味道稍苦,比较适合烘焙、制作普洱茶等。秋茶...
答:春茶是春天第一次采摘的茶叶,因为寒冬后新生长的嫩芽含有较高含量的嫩叶素、氨基酸和茶多酚,因此春茶味道清新,香气高雅,回甘后韵。夏茶是夏天采摘的茶叶,因为此时太阳充足水多,茶叶生长速度较快,茶叶的茎叶变大,茶汤味道较重,微苦、凉爽。秋茶是秋天采摘的茶叶,此时气候转凉,茶树在积累能量,...
答:夏茶虽然生长迅速,但因采制时气候炎热,茶叶易老化,导致内质含量不足,口感偏苦涩。夏茶中的氨基酸、维生素含量降低,花青素、咖啡碱和茶多酚含量增加,适合制作熟茶,经过后期转化,有一定的转化空间。然而,夏茶汤水单薄,涩味明显,常用于拼配中。相比之下,秋茶品质虽次于春茶,但仍具有一定特色。秋季...