牛肉香菇酱的做法最正宗的做法

牛肉香菇酱的做法是这样的。

香菇牛肉酱怎么做？香菇洋葱切丁，葱姜蒜末，加入牛肉炒出水分 ，翻炒后加入豆瓣酱，老抽生抽，糖和鸡粉，小火在炒20分钟。

用料  

牛肉    300克    

鲜蘑菇    400克    

红辣椒    500克    

花生    300克    

芝麻    20克    

豆瓣酱    5勺    

油    500克    

白糖    20克    

辅料:葱姜蒜    适量    

辅料:花椒，大料，桂皮，香叶    适量    

无敌下饭牛肉香菇辣椒酱的做法  

• 准备如图的材料，这样的红辣椒做出来的牛肉酱才正宗。

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• 用的这款黄豆酱，超级好吃。

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• 1.红辣椒洗净沥干水分，绞碎或切碎，（记得带手套，否则手会辣到你怀疑人生）；
  2.葱蒜切成细沫，姜切片，牛肉切成黄豆大小的颗粒，蘑菇焯水切丁；
  3.花生用油炸好，去皮，不要炸过劲儿，因为后续还要和其他材料一起翻炒。

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• 4.锅中多放些油，加入花椒、八角，桂皮，香叶，姜片炸出香味，将这些料捞出扔掉就行了（这就是俗称的材料油）

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• 5.锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟，盛出备用，
  6.香菇煸炒至水干，盛出备用。

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• 7.将步骤4的材料油烧至五成热，转小火，全程小火！！！接着放葱蒜末煸炒出香味

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• 8.放辣椒末翻炒，大概7-8分钟待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了

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• 9.这时候加入之前炒熟的牛肉，加入花生米，放豆瓣酱和熟白芝麻继续炒几分钟至酱料渗透！

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• 10.铛铛铛，出锅了。

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• 凉凉后，装小瓶，多放油的好处就是储存时，上面一层油没过酱，能放好久不会长毛。

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小贴士

注:全程小火！！！不用加水！！！因为酱化开了就会很稀，不用担心会干，小火翻炒一段时间，让食材更入味。

用料  

牛肉    300克    

鲜蘑菇    400克    

红辣椒    500克    

花生    300克    

芝麻    20克    

豆瓣酱    5勺    

油    500克    

白糖    20克    

辅料:葱姜蒜    适量    

辅料:花椒，大料，桂皮，香叶    适量    

无敌下饭牛肉香菇辣椒酱的做法  

• 准备如图的材料，这样的红辣椒做出来的牛肉酱才正宗。

• 用的这款黄豆酱，超级好吃。

• 1.红辣椒洗净沥干水分，绞碎或切碎，（记得带手套，否则手会辣到你怀疑人生）；2.葱蒜切成细沫，姜切片，牛肉切成黄豆大小的颗粒，蘑菇焯水切丁；3.花生用油炸好，去皮，不要炸过劲儿，因为后续还要和其他材料一起翻炒。

• 4.锅中多放些油，加入花椒、八角，桂皮，香叶，姜片炸出香味，将这些料捞出扔掉就行了（这就是俗称的材料油）

• 5.锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟，盛出备用，6.香菇煸炒至水干，盛出备用。

• 7.将步骤4的材料油烧至五成热，转小火，全程小火！！！接着放葱蒜末煸炒出香味

• 8.放辣椒末翻炒，大概7-8分钟待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了

• 9.这时候加入之前炒熟的牛肉，加入花生米，放豆瓣酱和熟白芝麻继续炒几分钟至酱料渗透！

• 10.铛铛铛，出锅了。

• 凉凉后，装小瓶，多放油的好处就是储存时，上面一层油没过酱，能放好久不会长毛。

小贴士

注:全程小火！！！不用加水！！！因为酱化开了就会很稀，不用担心会干，小火翻炒一段时间，让食材更入味。