微波炉烤干鱿鱼需要怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16

1. 把干鱿鱼放水龙头下冲洗一下,不用泡水,泡水后就叮不干了    

2. 装盘,不要叠,干放就好,中火1分钟左右就可以了    

3. 挤介辣,加生抽,上桌    

第一步,将鲜鱿鱼清洗干净,控干水分(原材料一定要是经过国家检查合格的产品)。

第二部,将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中,混合均匀)。

第三步,将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室(0℃-4℃左右)中静腌,建议腌制8小时以上,最好每隔两个小时翻动一次。

第四步,将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好,注意重心平衡(烤时便于翻滚)和外型美观(激发食欲)。

第五步,将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉(符合现代人健康饮食需要)烤制,建议用120~140℃的温度来烤制,以便产生更多的芳香物。

第六步,烤制时要经常翻动,可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间,九成熟时沿两边剪开数刀,抹酱,均匀调味即可。

主要原料

鲜鱿鱼:1000克

鱿鱼腌料:35-50克

其他配料:盐5克,味精2-5克,水130克

工艺流程:选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

香辣烤鱿鱼

主料:鱿鱼

辅料:色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒

香辣烤鱿鱼的做法:

1.可将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;

2.生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀;

3.将调料浇在鱿鱼上;

4.用签子将鱿鱼串好;

5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中;

6.放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。[1]

烤鱿鱼的做法

主料:鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗;

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用;

3. 烤盘垫锡纸,把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上;

4. 烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。



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