彩泥月饼的做法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01
怎么用橡皮泥捏月饼

1、橡皮泥揉成一个圆饼形状,四周画出竖向的纹理。用另一种颜色的橡皮泥捏一个薄圆形,再捏一个T字,粘在圆饼的最下方。


2、用刻刀在薄圆形上画一个哆啦A梦,或是用孩子带卡通人物的笔筒印一个。

3、为了让蓝胖子月饼更加好看,得再用深色橡皮泥捏一些小卷,粘在月饼的四周。
4、这个是豆沙蛋黄口味的哦~

扩展资料:月饼(拼音:yuè bǐng)是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

材料
模子: 125g 月饼模
饼皮:低筋面粉100g,转化糖浆 75g,花生油30g,碱水半小匙,盐少许。低筋面粉50g,花生油10g。
碱水:小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替
枣泥馅:干红枣一包(250g),水3杯,黄砂糖1/4杯,植物油3大匙(爱厨用的是熟花生油),淀粉1大匙。
做法
饼皮:
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水(小苏打水)、盐,拌匀后,加入所有低筋面粉揉匀成团状,覆盖保鲜膜,静置1小时。
2. 取出即可使用。
碱水:小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替(来自于为为的方法)

枣泥馅:
1. 小锅里放入红枣与水,中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时,像剥葡萄皮一样,把每颗枣的表皮剥掉。
2. 将去皮之后的枣肉放回锅里,继续拌煮约20分钟至汤水收干,加入黄砂糖煮化,分数次加入花生油(或者其他植物油)拌匀(一定要每次都拌匀了才继续加花生油,一次约加1大匙的份量),感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候,筛入太白粉或澄粉拌匀,放凉即可。

然后就是包了。枣泥馅很软,还粘乎乎的,我就把整个一团滚上一层面,然后等分了4份,团成圆球——我家里就这么一包红枣,煮出来的枣泥馅算了算就够做4个的。这个配方里面是做6个125g月饼的量,枣泥的我做了4个,剩下2个包了莲蓉馅。把饼皮等分成6份,每份稍稍擀开,把一份馅放在中间,用虎口慢慢把饼皮推上去,直到饼皮合拢为止。烤箱预热325F,月饼入炉烤5分钟,取出来刷蛋黄液,再入炉,同时温度降到300F,烤5分钟,再次刷蛋黄液。再入炉烤5~7分钟。按照为为的说法,最后一次烤可以只开broil档,我照着做的。但是——时间绝对不能长。我开了broil,烤了1分半钟。总觉得我的月饼烤出来颜色比较浅,可能是糖浆熬得不到火候吧。

工具/原料

橡皮泥、彩泥、粘土

方法/步骤

1/7 取黄色彩泥适量,滚搓成圆球状。

2/7
将圆球压扁成圆盘状。

3/7
取粉紫色彩泥适量,滚搓成小圆球,压成圆盘状。用圆头工具,在圆盘中心点“坑”。

4/7
用工具把圆盘制作出纹路造型。

5/7
将两个圆盘粘合在一起,成“月饼”的造型。

6/7
用工具制作出“月饼”边缘的造型。

7/7
最后取黄色彩泥适量,滚搓成一个小圆球,粘合在中心位置。

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