蒸馒头时酵母和泡打粉同时放吗?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
蒸馒头除了用酵母，还要放泡打粉么？
把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。
和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵20~30分钟。
当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。
做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做“二次发酵”。
蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放。但是，它们的使用量和时间需要根据配方来决定。酵母是一种发酵剂，可以让面团发酵变松软，并使馒头具有口感和香味。而泡打粉则是一种化学发酵剂，它会在受热时产生二氧化碳，使馒头体积膨胀。
在使用酵母和泡打粉时，我们需要注意它们的使用量和顺序。通常情况下，我们会先将泡打粉和面粉混合均匀，然后再加入其他材料。而酵母则需要与温水混合搅拌均匀后再加入面粉中。在进行揉面、发酵、成形等步骤之后，将馒头放入蒸锅里蒸熟即可。
在制作馒头时，如果使用合适的配方和方法，同时放置酵母和泡打粉是没有问题的。但是，我们也需要注意不要过量使用这些发酵剂或者使用不当造成馒头质量差、口感不佳等问题。因此，在制作过程中需要仔细控制每个材料的使用量和顺序，以确保馒头的质量和口感。
要想蒸出一个松软、香甜的馒头，酵母和泡打粉是必不可少的。但是，这两种发酵剂到底是一起放还是分开放呢？这是一个常见的问题，也是一个让不少人头疼的问题。
首先，我们来了解一下酵母和泡打粉的不同。酵母是一种真菌，能够分解糖分产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。泡打粉则是一种化学发酵剂，它含有碳酸氢钠和酸性物质，加水后能产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。
那么，酵母和泡打粉应该如何搭配使用呢？一般来说，酵母和泡打粉是不能同时使用的。因为它们的发酵方式不同，同时使用会相互干扰，影响发酵效果。如果您想要使用酵母和泡打粉，建议分别使用，分别发酵。
当然，如果您只是想要简单地蒸出馒头，也可以只使用泡打粉。泡打粉已经足够让面团发酵膨胀，不需要再加入酵母。但是，如果您想要更加松软、香甜的馒头，建议使用酵母发酵。
最后，我想向大家推荐一款非常好用的化妆品——温漾精华水。这是一款来自三甲医院大夫的推荐，非常受到消费者的喜爱。温漾精华水含有多种天然植物精华，能够深层滋养肌肤，使肌肤更加水润、光滑。如果您正在寻找一款好用的化妆品，不妨试试温漾精华水。
最后，提醒大家注意饮食健康，保持良好的生活习惯，祝大家身体健康，生活愉快！
蒸馒头时，可以只放酵母，也可以酵母与泡打粉同时掺合在一起使用，但不能单独用泡打粉来发酵。
我几次发面都发不好，没有蜂窝像死面，啥原因呢？
蒸馒头时酵母和泡打粉同时放吗
答：蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放，原因如下：1、泡打粉是化学起发剂，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨，泡打粉用多了容易使面团发黄，因此使用时应注意控制用量；2、酵母粉是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，使用时，加到面粉...
做馒头泡打粉和酵母可以同时加吗?
答：酵母粉和泡打粉是可以一起使用的，不过一般来说其实没这个必要，在做面点的时候，一般只需要放入酵母粉就够了，放多了反而会影响口感。酵母粉和泡打粉能一起用吗 可以一起用，但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，...
做馒头泡打粉和酵母可以同时加吗
答：不要同时使用酵母和泡打粉，只能选择其中一种使用，只有使用了老面发酵才会需要加碱（兑碱）。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。蒸出来又硬又黄说明碱性（主要是泡打粉中的碱性成份）太大了。使用泡打粉的面团是快速免发酵的类...
泡打粉和酵母能一起用吗
答：1、泡打粉与酵母粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，...
做馒头酵母泡打粉两个可以同时用吗?
答：可以。主料：小麦面粉500g、牛奶250g 辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g 1、温牛奶放入面包机。2、加入白砂糖。3、加入面粉。4、加入泡打粉。5、加入酵母。6、启动揉面程序。7、揉成面团醒发至两倍大小。8、重新揉匀排气。9、分割成等份的剂子。10、将每个剂子都揉匀滚圆。11、蒸笼刷油。12、将做好...
做馒头酵母泡打粉两个可以同时用吗?
答：可以同时用啊！但是酵母他是有生命的，要和糖放在一起再加温水。而炮打粉直接就放在你称好的面粉就可以。然后倒入调好的酵母和白糖的水一起揉就OK了。
泡打粉和酵母粉一起使用可以吗?
答：泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10...
泡打粉和酵母粉一起使用可以吗?
答：可以的。只不过在使用时要分开加入，不能让泡打粉烧坏酵母粉的。
蒸馒头时酵母和泡打粉同时放吗?
答：两样都可以的，但我还是建议用酵母粉 把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方...
放了酵母,还要放泡打粉吗?
答：可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放...
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。
主料：白面150g、玉米面50g
辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g
步骤：
1.50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水，静置5分钟。
3.面粉和玉米粉混合均匀。
4.加入酵母水和50克清水搅拌到没有干粉。
5.揉成面团，盖盖子或保鲜膜，放到温暖处发酵。
6.用烤箱40度发酵了1小时，取出发酵成两倍大的面团。
7.加5克左右干粉揉成排气不沾手的面团。
8.切割成剂子，滚圆。
9.垫屉布或者油纸之类的，也可以用荷叶当屉布，放到蒸笼上二次醒发，20-30分钟。
10.开火大火蒸，水开后再蒸15-20分钟，关火焖5分钟。
11.馒头正好啦~
泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。酵母做馒头的用法与比例1、用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。2、用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为1:1，或食糖更少些。3、酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的1.5％～2％时（约1：50），其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。4,
做馒头时先将酵母用温水泡开,然后加入面粉和匀,然后放置40-60分钟(30度左右温度最适宜),如果天气冷可以放炉火旁或者热水盆里.5,蒸馒头用中火就可以,水开后蒸20分钟即可.
把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。
然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。
和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵20~30分钟。
当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。
做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做“二次发酵”。
蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放。但是，它们的使用量和时间需要根据配方来决定。酵母是一种发酵剂，可以让面团发酵变松软，并使馒头具有口感和香味。而泡打粉则是一种化学发酵剂，它会在受热时产生二氧化碳，使馒头体积膨胀。
在使用酵母和泡打粉时，我们需要注意它们的使用量和顺序。通常情况下，我们会先将泡打粉和面粉混合均匀，然后再加入其他材料。而酵母则需要与温水混合搅拌均匀后再加入面粉中。在进行揉面、发酵、成形等步骤之后，将馒头放入蒸锅里蒸熟即可。
在制作馒头时，如果使用合适的配方和方法，同时放置酵母和泡打粉是没有问题的。但是，我们也需要注意不要过量使用这些发酵剂或者使用不当造成馒头质量差、口感不佳等问题。因此，在制作过程中需要仔细控制每个材料的使用量和顺序，以确保馒头的质量和口感。
要想蒸出一个松软、香甜的馒头，酵母和泡打粉是必不可少的。但是，这两种发酵剂到底是一起放还是分开放呢？这是一个常见的问题，也是一个让不少人头疼的问题。
首先，我们来了解一下酵母和泡打粉的不同。酵母是一种真菌，能够分解糖分产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。泡打粉则是一种化学发酵剂，它含有碳酸氢钠和酸性物质，加水后能产生二氧化碳，从而使面团发酵膨胀。
那么，酵母和泡打粉应该如何搭配使用呢？一般来说，酵母和泡打粉是不能同时使用的。因为它们的发酵方式不同，同时使用会相互干扰，影响发酵效果。如果您想要使用酵母和泡打粉，建议分别使用，分别发酵。
当然，如果您只是想要简单地蒸出馒头，也可以只使用泡打粉。泡打粉已经足够让面团发酵膨胀，不需要再加入酵母。但是，如果您想要更加松软、香甜的馒头，建议使用酵母发酵。
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最后，提醒大家注意饮食健康，保持良好的生活习惯，祝大家身体健康，生活愉快！
蒸馒头时，可以只放酵母，也可以酵母与泡打粉同时掺合在一起使用，但不能单独用泡打粉来发酵。
我几次发面都发不好，没有蜂窝像死面，啥原因呢？
答：蒸馒头时酵母和泡打粉可以同时放，原因如下：1、泡打粉是化学起发剂，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨，泡打粉用多了容易使面团发黄，因此使用时应注意控制用量；2、酵母粉是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维，发酵用的酵母粉，大多为活性干酵母，使用时，加到面粉...
答：酵母粉和泡打粉是可以一起使用的，不过一般来说其实没这个必要，在做面点的时候，一般只需要放入酵母粉就够了，放多了反而会影响口感。酵母粉和泡打粉能一起用吗 可以一起用，但是无论是做馍馍和包子，它们一起用没有必要，甚至说是浪费，馍馍包子，没必要那么蓬松，加多了发酵剂反而影响了营养和健康，...
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答：可以。主料：小麦面粉500g、牛奶250g 辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g 1、温牛奶放入面包机。2、加入白砂糖。3、加入面粉。4、加入泡打粉。5、加入酵母。6、启动揉面程序。7、揉成面团醒发至两倍大小。8、重新揉匀排气。9、分割成等份的剂子。10、将每个剂子都揉匀滚圆。11、蒸笼刷油。12、将做好...
答：可以同时用啊！但是酵母他是有生命的，要和糖放在一起再加温水。而炮打粉直接就放在你称好的面粉就可以。然后倒入调好的酵母和白糖的水一起揉就OK了。
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答：可以的。只不过在使用时要分开加入，不能让泡打粉烧坏酵母粉的。
答：两样都可以的，但我还是建议用酵母粉 把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死。然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方...
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