怎样煎鱼好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
如何煎鱼好吃
鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
1.鱼肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
小诀窍
1. 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。
鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐。
煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。3.用一半的甜辣粉涂抹鱼片。把鱼片平摊在砧板上，用手指蘸取甜辣粉，然后涂抹在鱼片上。接着把鱼片翻过来，给另一面也涂上甜辣粉，确保每一片都涂抹得均匀。4.把鱼片放到面粉里蘸一蘸。把鱼片放在一个大碗里，然后撒一把面粉，用钳子给鱼片翻几个身，让鱼片均匀地沾上一层薄薄的面粉。5.热油。在浅底的煎锅或铸铁煎锅里倒上油，加热3-4分钟，这时撒一点洋葱进去，如果洋葱马上发出咝咝声，这油就可以煎鱼了。6.把鱼片平放在煎锅里。用钳子把鱼片从碗里夹到煎锅里，把鱼片摊平，两两之间不要重叠。一直把鱼片煎成金黄偏棕的颜色。然后用钳子给鱼片翻个身，再煎另一面。7.把鱼片夹出来。用钳子把鱼片从锅里夹出来，放在铺有纸巾的盘子里，让油沥干。夹鱼片的时候要轻一点，因为煎熟的鱼肉很容易散开来。如果你想让鱼片更加入味，就可以在盛起来之前，在热油里放点洋葱、胡椒辣椒及其他蔬菜煎一下。
主料：花鲢鱼
辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋
调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
孜然煎鱼怎么做好吃,孜然煎鱼的家常做法
答：主料 鱼块300g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白酒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 香菜适量 孜然粉适量 步骤 1.鱼块解冻洗净 2.姜切丝、葱切葱花、蒜切片 3.将葱姜蒜和适量盐放入鱼块内 4.倒入适量白酒去腥 5.放入酱油和白糖 6.倒入适量醋拌匀 7.拌匀后腌渍15分钟左右，中间翻...
如何煎鱼才好吃
答：煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。小诀窍 1.煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘；2.开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。
刀鱼怎么煎好吃怎么煎不粘锅
答：抹匀鱼身就好 姜丝 葱末 煎秋刀鱼的做法 秋刀鱼清理干净。尽量将水擦干。撒盐，胡椒粉，花椒粉，橄榄油，姜丝抹匀两面。腌制10分钟左右。因为已经有橄榄油，煎的时候就直接下锅。不要急着翻面，要等那边煎的金黄再翻。翻面后放葱花，然后另一面也煎好后再翻一次，出锅~！挤点柠檬汁更好吃 ...
用最简单的方法如何煎鱼不粘锅?
答：一、用炒菜锅煎鱼。1、专门炒菜的锅，锅里面自然形成有油膜，看着整体油亮就是。大多数家庭做不到专锅炒菜，都是煎炒焖煮一口锅。2、本来炒菜烧出的油膜，一次炖菜就破坏殆尽。一般人还注意不到，再用来煎鱼，煎十次粘十次，屡试不爽，老司机也怵头。3、这情况下，把锅洗干净，大火上空烧热，倒进半...
煎鱼块的做法,煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常
答：食材用料 鱼柳500克 料酒适量 盐适量 油适量 胡椒粉适量 生粉适量这个简单方便 煎鱼块的做法 煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用 煎鱼块的做法图解22.用料酒，盐，胡椒粉腌制半天（天热要放冰箱里）煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段 煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每...
请介绍下香煎秋刀鱼怎样做好吃呢?
答：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄...
煎鱼怎么做好吃又简单?
答：煎鱼是在锅底放入少量的鱼，而后将鱼放入锅中慢慢煎的一种方法，这种方法是一种很受人欢迎的吃法。鱼类是高蛋白的一种食品，并且其含有丰富的氨基酸以及微量元素等等，对人体是有好处的。1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。2、将鱼放入容器，每一面撒...
煎小鱼的做法,煎小鱼怎么做好吃,煎小
答：主料小干鱼250g 辅料油适量花椒适量生姜适量大蒜适量醋适量生抽适量青椒适量干红椒适量鸡精适量 步骤 1.主料：小干鱼 2.青椒洗净切小块，生姜、大蒜切碎，干红椒切小段，花椒装盘备用 3.小干鱼用温水泡5分钟 4.热锅放油倒入小鱼摆开煎 5.小鱼煎至两面金黄扒开，锅中间煸香生姜、大蒜、干红椒、...
鱼的做法
青鱼花刀，煎熟，底油，葱姜花椒大料番茄酱白糖，鸡粉精盐十三香。
食材
鱼块 1000g
姜 20g
葱 30g
香菜 100g
1
将鱼处理干净后，洗净切成块备用；
2
将姜去皮洗净切好备用；
3
将葱洗净切好备用；
4
将香菜洗净切好备用；
5
在锅中放入适量菜籽油；
6
将切好的鱼块放入油中，先炸至金黄；
7
将炸好的鱼块起锅备用；
8
在锅中留些底油；
9
加入适量花椒；
10
加入切好的姜沫；
加入适量豆瓣酱；
快速翻炒，炒出香味；
加入适量水；
将炸好的鱼块倒入锅中；
加入适量五香粉；
加入适量食盐；
加入切好的葱花；
加入备好的香菜；
加入适量鸡精；
起锅，美味的煎鱼就做好了。
方法/步骤
鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
1.鱼肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
小诀窍
1. 煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。
如何煎鱼？这样煎鱼好吃又好看！而且吃着不会腻
鱼富含丰富的蛋白质，肉质鲜嫩，是我们日常生活里最常见的食材之一，很多家里三天两头就会做鱼吃，鱼做为很普遍的一种食材，但是要把味道做好却很难，无论是煲汤还是炸煎都需要了解正确的做法
出来的鱼容易粘锅，还破皮，最后就导致容易糊掉，鱼肉吃起来口感也不好。但是如果煎鱼煎好了的话，口感是非常好的，外焦里嫩，吃起来更酥脆。
那么为什么很多人煎鱼的时候容易出现粘锅和破皮的现象呢？很有可能是你在煎鱼的第一步就做错了，为什么？因为锅选错了呗，我们煎鱼最好要选择不粘锅，另外，我们要等锅热后再去倒油，而不是油倒在锅里等油热
还有就是在煎鱼的时候一定不要一直翻边移动，你要集中注意，如果一面煎得有一些时间了再去翻边煎另一边，这样煎出来的鱼的颜色才更均匀，口感也能一致，吃起来更酥脆，另外煎鱼的话最好不用再去放一些酱油什么的佐料，煎鱼前加盐进行腌制以后去煎，这样的鱼吃起来才原汁原味
鱼肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐。
煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘； 2. 开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。3.用一半的甜辣粉涂抹鱼片。把鱼片平摊在砧板上，用手指蘸取甜辣粉，然后涂抹在鱼片上。接着把鱼片翻过来，给另一面也涂上甜辣粉，确保每一片都涂抹得均匀。4.把鱼片放到面粉里蘸一蘸。把鱼片放在一个大碗里，然后撒一把面粉，用钳子给鱼片翻几个身，让鱼片均匀地沾上一层薄薄的面粉。5.热油。在浅底的煎锅或铸铁煎锅里倒上油，加热3-4分钟，这时撒一点洋葱进去，如果洋葱马上发出咝咝声，这油就可以煎鱼了。6.把鱼片平放在煎锅里。用钳子把鱼片从碗里夹到煎锅里，把鱼片摊平，两两之间不要重叠。一直把鱼片煎成金黄偏棕的颜色。然后用钳子给鱼片翻个身，再煎另一面。7.把鱼片夹出来。用钳子把鱼片从锅里夹出来，放在铺有纸巾的盘子里，让油沥干。夹鱼片的时候要轻一点，因为煎熟的鱼肉很容易散开来。如果你想让鱼片更加入味，就可以在盛起来之前，在热油里放点洋葱、胡椒辣椒及其他蔬菜煎一下。
主料：花鲢鱼
辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋
调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐
做法
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出；
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分；
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
答：主料 鱼块300g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白酒适量 酱油适量 白糖适量 醋适量 香菜适量 孜然粉适量 步骤 1.鱼块解冻洗净 2.姜切丝、葱切葱花、蒜切片 3.将葱姜蒜和适量盐放入鱼块内 4.倒入适量白酒去腥 5.放入酱油和白糖 6.倒入适量醋拌匀 7.拌匀后腌渍15分钟左右，中间翻...
答：煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。小诀窍 1.煎锅要干净，锅要少热，加油后煎鱼才不容易粘；2.开小火后煎的时间稍微长点不会烧糊的，频繁翻反而会容易碎。
答：抹匀鱼身就好 姜丝 葱末 煎秋刀鱼的做法 秋刀鱼清理干净。尽量将水擦干。撒盐，胡椒粉，花椒粉，橄榄油，姜丝抹匀两面。腌制10分钟左右。因为已经有橄榄油，煎的时候就直接下锅。不要急着翻面，要等那边煎的金黄再翻。翻面后放葱花，然后另一面也煎好后再翻一次，出锅~！挤点柠檬汁更好吃 ...
答：一、用炒菜锅煎鱼。1、专门炒菜的锅，锅里面自然形成有油膜，看着整体油亮就是。大多数家庭做不到专锅炒菜，都是煎炒焖煮一口锅。2、本来炒菜烧出的油膜，一次炖菜就破坏殆尽。一般人还注意不到，再用来煎鱼，煎十次粘十次，屡试不爽，老司机也怵头。3、这情况下，把锅洗干净，大火上空烧热，倒进半...
答：食材用料 鱼柳500克 料酒适量 盐适量 油适量 胡椒粉适量 生粉适量这个简单方便 煎鱼块的做法 煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用 煎鱼块的做法图解22.用料酒，盐，胡椒粉腌制半天（天热要放冰箱里）煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段 煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每...
答：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。带鱼块色泽深黄...
答：煎鱼是在锅底放入少量的鱼，而后将鱼放入锅中慢慢煎的一种方法，这种方法是一种很受人欢迎的吃法。鱼类是高蛋白的一种食品，并且其含有丰富的氨基酸以及微量元素等等，对人体是有好处的。1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。2、将鱼放入容器，每一面撒...
答：主料小干鱼250g 辅料油适量花椒适量生姜适量大蒜适量醋适量生抽适量青椒适量干红椒适量鸡精适量 步骤 1.主料：小干鱼 2.青椒洗净切小块，生姜、大蒜切碎，干红椒切小段，花椒装盘备用 3.小干鱼用温水泡5分钟 4.热锅放油倒入小鱼摆开煎 5.小鱼煎至两面金黄扒开，锅中间煸香生姜、大蒜、干红椒、...
