如何自制美味的爆炒鱿鱼？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
爆炒鱿鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴，制作起来并不复杂，但要做得美味，还是需要一些小技巧。以下是自制美味爆炒鱿鱼的步骤：
准备材料
新鲜鱿鱼 1-2只（根据人数调整）
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
葱 1根
青红椒 各半个（可选）
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 1大勺
生抽酱油 1大勺
老抽酱油 少许（调色用）
糖 少许
食用油 适量
鸡精/味精 少许（可选）
清洁鱿鱼
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。
剥去外面的薄膜，这层膜有时候带有墨汁，可以在清洗时小心处理。
将鱿鱼身体切成圈状，如果是大鱿鱼，可以将触须也切段。
腌制鱿鱼
在切好的鱿鱼中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀均匀，腌制10-15分钟。
准备辅料
大蒜和姜切片，葱切段。
青红椒去籽切丝或块。
爆炒过程
锅中倒入足够的水，加入一点盐和几滴油，水开后将鱿鱼快速焯水，大约1分钟即可，捞出沥干水分。
锅中再加油，油热后先放入姜片和蒜片爆香。
加入葱段和青红椒快速翻炒至断生。
迅速加入焯好水的鱿鱼，开大火快速翻炒。
加入生抽、老抽、糖和鸡精/味精，快速翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调味料。
炒至鱿鱼变色且边缘微微卷起，说明已经熟透，此时可以出锅。
出锅装盘
将炒好的鱿鱼装盘，撒上葱花点缀，一盘色泽鲜亮、口感爽脆的爆炒鱿鱼就完成了。
小贴士
爆炒鱿鱼的关键是火候要大，动作要快，这样才能保证鱿鱼的爽脆口感。
鱿鱼不宜炒得过久，否则会变得很韧，影响口感。
可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入一些番茄酱或者柠檬汁。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的爆炒鱿鱼了。记得享用时要趁热，这样口感最佳。
爆炒鱿鱼怎么做好吃又简单?
答：第一步:鱿鱼须洗干净,水烧开后在里面滚10秒捞出,洋葱和姜切丝。 第二步:长尖椒和小米辣切小块。 第三步:锅中烧热油后加入姜丝,接着加入鱿鱼须,放半勺盐、一勺生抽,半勺料酒,一勺蚝油爆炒。 第四步:鱿鱼炒的时候出水,水分炒干的时候加入青红椒和洋葱,转中火翻炒。 第五步:加入1勺孜然粉翻炒几下。
超市买的鱿鱼怎么做好吃?
答：第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。 第6步、倒入...
香辣鱿鱼怎么炒比较美味可口?
答：关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 5.水开鱿鱼焯20秒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 6. 热锅放姜蒜翻炒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 7.加花椒豆瓣酱 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 8.放洋葱继续翻炒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 9....
鱿鱼怎么炒?
答：加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻 诀窍点 干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量 二、家常爆炒鱿鱼 用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g 制作步骤 1 洋葱切块，尖椒切滚刀块。姜、蒜切末。制作步骤 ...
如何爆炒鱿鱼
答：步骤11/14点击查看大图之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。步骤12/14点击查看大图再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。步骤13/14点击查看大图盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下...
鱿鱼简单的四种家常做法
答：第一种、爆炒鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。做法：1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺...
爆炒鱿鱼的做法
答：1、市场买的鱿鱼让老板处理干净,然后改花刀切片;青红椒洗净去籽切片,洋葱切块,再准备姜丝、小米椒2、烧开热水放入姜片和鱿鱼,煮一分钟左右把鱿鱼捞起沥干水分3、热锅下油爆香姜丝、小米辣,倒入鱿鱼翻炒,半勺盐、蚝油、生抽、料酒爆炒4、鱿鱼炒的时候会出水,待差不多炒干水分的时候,加入青红椒转中火翻炒,接着...
爆炒鱿鱼怎么做
答：爆炒鱿鱼 准备食材: 墨鱼1个、青椒、红椒、洋葱半个,姜。 做法步骤: ①青椒,红椒,洋葱半个,姜切好备用; ②墨鱼去除内脏,清洗干净,墨鱼切花刀后并切小块备用; ③起锅烧水,冷水倒进墨鱼,加适量料酒和姜片,煮开捞出备用; ④起锅烧油,下姜青椒红椒洋葱翻炒一下,在倒进墨鱼,翻炒,加入适量生抽蚝油盐巴,翻炒...
客家炒鱿鱼的常见做法?
答：第六步：锅中下油，倒入蒜葱蒜，把它们爆香，爆出香味后，加入1勺的豆瓣酱，爆出槐纤红油，然后加入青红椒，翻炒片刻。第七步：青红椒大概炒半分钟，再倒入鱿鱼，快速翻炒，炒一分钟左右，加入1勺盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。这一道美味的爆炒鱿鱼就做好了，喜欢...
准备材料
新鲜鱿鱼 1-2只（根据人数调整）
大蒜 3-4瓣
姜 1小块
葱 1根
青红椒 各半个（可选）
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 1大勺
生抽酱油 1大勺
老抽酱油 少许（调色用）
糖 少许
食用油 适量
鸡精/味精 少许（可选）
清洁鱿鱼
将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴。
剥去外面的薄膜，这层膜有时候带有墨汁，可以在清洗时小心处理。
将鱿鱼身体切成圈状，如果是大鱿鱼，可以将触须也切段。
腌制鱿鱼
在切好的鱿鱼中加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀均匀，腌制10-15分钟。
准备辅料
大蒜和姜切片，葱切段。
青红椒去籽切丝或块。
爆炒过程
锅中倒入足够的水，加入一点盐和几滴油，水开后将鱿鱼快速焯水，大约1分钟即可，捞出沥干水分。
锅中再加油，油热后先放入姜片和蒜片爆香。
加入葱段和青红椒快速翻炒至断生。
迅速加入焯好水的鱿鱼，开大火快速翻炒。
加入生抽、老抽、糖和鸡精/味精，快速翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收调味料。
炒至鱿鱼变色且边缘微微卷起，说明已经熟透，此时可以出锅。
出锅装盘
将炒好的鱿鱼装盘，撒上葱花点缀，一盘色泽鲜亮、口感爽脆的爆炒鱿鱼就完成了。
小贴士
爆炒鱿鱼的关键是火候要大，动作要快，这样才能保证鱿鱼的爽脆口感。
鱿鱼不宜炒得过久，否则会变得很韧，影响口感。
可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
如果喜欢酸甜口味，可以在炒制过程中加入一些番茄酱或者柠檬汁。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的爆炒鱿鱼了。记得享用时要趁热，这样口感最佳。
答：第一步:鱿鱼须洗干净,水烧开后在里面滚10秒捞出,洋葱和姜切丝。 第二步:长尖椒和小米辣切小块。 第三步:锅中烧热油后加入姜丝,接着加入鱿鱼须,放半勺盐、一勺生抽,半勺料酒,一勺蚝油爆炒。 第四步:鱿鱼炒的时候出水,水分炒干的时候加入青红椒和洋葱,转中火翻炒。 第五步:加入1勺孜然粉翻炒几下。
答：第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。 第6步、倒入...
答：关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 5.水开鱿鱼焯20秒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 6. 热锅放姜蒜翻炒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 7.加花椒豆瓣酱 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 8.放洋葱继续翻炒 关闭无图模式：我的 > 设置 > 无图模式 9....
答：加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻 诀窍点 干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量 二、家常爆炒鱿鱼 用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g 制作步骤 1 洋葱切块，尖椒切滚刀块。姜、蒜切末。制作步骤 ...
答：步骤11/14点击查看大图之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。步骤12/14点击查看大图再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。步骤13/14点击查看大图盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下...
答：第一种、爆炒鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。做法：1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺...
答：1、市场买的鱿鱼让老板处理干净,然后改花刀切片;青红椒洗净去籽切片,洋葱切块,再准备姜丝、小米椒2、烧开热水放入姜片和鱿鱼,煮一分钟左右把鱿鱼捞起沥干水分3、热锅下油爆香姜丝、小米辣,倒入鱿鱼翻炒,半勺盐、蚝油、生抽、料酒爆炒4、鱿鱼炒的时候会出水,待差不多炒干水分的时候,加入青红椒转中火翻炒,接着...
答：爆炒鱿鱼 准备食材: 墨鱼1个、青椒、红椒、洋葱半个,姜。 做法步骤: ①青椒,红椒,洋葱半个,姜切好备用; ②墨鱼去除内脏,清洗干净,墨鱼切花刀后并切小块备用; ③起锅烧水,冷水倒进墨鱼,加适量料酒和姜片,煮开捞出备用; ④起锅烧油,下姜青椒红椒洋葱翻炒一下,在倒进墨鱼,翻炒,加入适量生抽蚝油盐巴,翻炒...
答：第六步：锅中下油，倒入蒜葱蒜，把它们爆香，爆出香味后，加入1勺的豆瓣酱，爆出槐纤红油，然后加入青红椒，翻炒片刻。第七步：青红椒大概炒半分钟，再倒入鱿鱼，快速翻炒，炒一分钟左右，加入1勺盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。这一道美味的爆炒鱿鱼就做好了，喜欢...
