爆腌白鱼的做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
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先将鱼去鳞片，去除鱼身体内的其他，洗干净控水备用，手心放盐，将鱼身内外都搓试一遍，再放胡椒粉搓一遍，放黄酒在搓一遍，姜葱拧出水，在最后用葱姜水搓一遍。放入盘中，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏16小时，到时取出冲洗一下，表面就是腌制好的腌爆鱼了。
提前用蒜姜料酒盐抹匀，放冰箱腌制一晚上，锅烧热倒入适量油烧至八分热，然后加入胡椒粉，料酒水焖一下，水收干即可
首先，把雨洗干净，在身上划几刀，不要碰到鱼刺，把盐五香粉涂在鱼身上，将鱼挂在阴凉透风的地方2-3小时，最后把白鱼下锅煎熟就可以了
首先，先把活杀的鱼洗净，在鱼身上斜斜的划上几刀，可以深一点，但不要深的碰到鱼骨，否则煎的时候就都断开来，鱼就不好看了
第二步，盐、五香粉和味精少许拌匀，均匀的涂在鱼身上，划过的刀口里也要均匀地涂到
第三步，将鱼挂在阴凉通风的地方暴腌2到3个小时
第四步，也是最后一步，把暴腌好的白鱼下锅煎熟就可以吃了
白鱼怎么腌制方法
答：鱼身用盐，胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白鱼 一条、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、白胡椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量。1、第一步把白鱼处理好，用清水洗净。2、鱼身划几刀，撒盐。3、再放入胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小时。4、把鱼切开，放锅...
白鱼怎么腌制方法
答：做法如下：1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签...
新鲜大翘白鱼怎么腌制
答：这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻...
爆腌白鱼的做法是什么?
答：1.把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。3.把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。4.把鱼放在盘内，把姜片摆在...
爆腌白鱼的做法是什么?
答：爆腌的原理，就是利用食盐的细胞渗透性，促使鱼肉蛋白在凝固的同时释放出细胞水分，水分并不外泄，还保持在鱼肉里。就形成了肉、刺分离，水分内含，鲜味保留，鱼肉按自然肌理成蒜瓣状。然后经过烹饪加热，就有了裹浆炸肉、火烧叫化鸡相似效果，鱼皮形成全封闭，里面的鱼肉依靠着爆腌造成的水、肉相对分离...
糖醋白鱼的做法,糖醋白鱼怎么做好吃,糖醋白鱼
答：1.买来新鲜白条两条，半斤左右一条即可，刮麟去鳃，开肠破肚，洗净备用。2.洗好的鱼条身上斜花刀，两面都划一下。3.抹上盐，滴少许料酒，内外均匀撒上姜丝，腌制十五分钟左右。4.取碗倒入适量的醋，生抽，加少许温水，加入糖，调匀，把糖融化。生粉用水调好待用。5.锅内加水烧开，鱼条放入...
卤水白鱼要腌制多久?
答： 做法： 1、白鱼腌制三四天，拿出来用厨房用纸擦干净，切块备用； 2、大蒜子拍一下备用，生姜切丝备用，青蒜切段备用，小米椒切碎，备用，拿一个碗，倒入两勺蚝油，两勺生抽，一久香醋，一点白糖，少量的淀粉搅拌均匀备用；3、锅烧热，倒油，把腌好的白鱼放进去煎到两面金黄，...
家常美食油炸小白鱼的做法 油炸白鱼怎么做好吃
答：洋葱半个，料酒1汤勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤勺。2、白鱼清洗干净。3、每条鱼从鱼身脊背切开，一分两半。4、切好的鱼放入盐，料酒，胡椒粉和切碎的洋葱。腌渍15分钟。5、腌好的鱼里放入2汤勺玉米淀粉和一个鸡蛋。拌匀。6、炒锅热油，油5分热的时候，把鱼依次下入油锅炸到两面金黄熟透即可。
太湖白鱼的做法 送给爱吃鱼的你
答：1、白鱼去鳞，内脏洗净。2、用刀靠着主骨片下2片鱼肉。3、再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。4、咸菜洗净切成6厘米长段。6、将咸菜段，茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段，姜丝和辣 5、茭白洗净切成6厘米长丝。椒丝。7、蒸锅加水烧...
白鱼怎么做才好吃
答：白鱼好吃的做法如下：工具／原料：太湖白鱼、葱、姜、白酒、油。1、买回来的白鱼清理并洗净（通常菜市场可以帮大家处理，开膛皮肚），鱼身上划斜刀，这样鱼可以更入味。2、炒制腌鱼的花椒盐的方法，锅烧热，然后调为小火，将盐和花椒在锅里翻炒，直到把花椒的香味炒出来之后，倒出备用。3、给白鱼...
市场上有很多卖白鱼的，白鱼嘴巴往上翘起的比较明显，所以又被叫做：翘嘴、翘嘴白鱼、撅嘴鲢子等，白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，白鱼肉质鲜美，营养丰富，可以煎，炖，清蒸等等。
野生白鱼怎样做好吃？教你这个做法，用清蒸的做法，简单又实用，做出的白鱼，鱼肉鲜嫩，原汁原味，吃着不腥，这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。下面分享下做法：
【清蒸白鱼】所需材料：白鱼2条、香菜1棵、小米辣2个、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。
2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。
3.把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。
4.把鱼放在盘内，把姜片摆在鱼身上，鱼腹内也塞一片姜，蒸锅加水烧开，把鱼盘放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸制7-8分钟，关火，不要打开锅盖，焖制2-3分钟。
5.把鱼盘端出，倒去盘内蒸鱼的水，摆上葱丝和辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。
6.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，激出葱香味，撒上香菜，一盘味道鲜美的清蒸白鱼就做好了。
小贴士：白鱼蒸制前，腌制一下，可以去腥增味，白鱼的蒸制时间，随鱼的大小增减，到时间后，关火，不要打开锅盖，再焖制2-3分钟。
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先将鱼去鳞片，去除鱼身体内的其他，洗干净控水备用，手心放盐，将鱼身内外都搓试一遍，再放胡椒粉搓一遍，放黄酒在搓一遍，姜葱拧出水，在最后用葱姜水搓一遍。放入盘中，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏16小时，到时取出冲洗一下，表面就是腌制好的腌爆鱼了。
提前用蒜姜料酒盐抹匀，放冰箱腌制一晚上，锅烧热倒入适量油烧至八分热，然后加入胡椒粉，料酒水焖一下，水收干即可
首先，把雨洗干净，在身上划几刀，不要碰到鱼刺，把盐五香粉涂在鱼身上，将鱼挂在阴凉透风的地方2-3小时，最后把白鱼下锅煎熟就可以了
首先，先把活杀的鱼洗净，在鱼身上斜斜的划上几刀，可以深一点，但不要深的碰到鱼骨，否则煎的时候就都断开来，鱼就不好看了
第二步，盐、五香粉和味精少许拌匀，均匀的涂在鱼身上，划过的刀口里也要均匀地涂到
第三步，将鱼挂在阴凉通风的地方暴腌2到3个小时
第四步，也是最后一步，把暴腌好的白鱼下锅煎熟就可以吃了
答：鱼身用盐，胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白鱼 一条、盐 适量、料酒 适量、姜 适量、白胡椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量。1、第一步把白鱼处理好，用清水洗净。2、鱼身划几刀，撒盐。3、再放入胡椒粉，料酒，姜拌匀，腌制半小时。4、把鱼切开，放锅...
答：做法如下：1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签...
答：这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻...
答：1.把白鱼刮鳞、去鳃，去除内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，把白鱼洗净，擦去表面的水分。2.将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将鱼两面抹上少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟。这样可以把鱼去腥增味。3.把大葱切成细丝，香菜切段，姜切片，小米辣切成辣椒圈。4.把鱼放在盘内，把姜片摆在...
答：爆腌的原理，就是利用食盐的细胞渗透性，促使鱼肉蛋白在凝固的同时释放出细胞水分，水分并不外泄，还保持在鱼肉里。就形成了肉、刺分离，水分内含，鲜味保留，鱼肉按自然肌理成蒜瓣状。然后经过烹饪加热，就有了裹浆炸肉、火烧叫化鸡相似效果，鱼皮形成全封闭，里面的鱼肉依靠着爆腌造成的水、肉相对分离...
答：1.买来新鲜白条两条，半斤左右一条即可，刮麟去鳃，开肠破肚，洗净备用。2.洗好的鱼条身上斜花刀，两面都划一下。3.抹上盐，滴少许料酒，内外均匀撒上姜丝，腌制十五分钟左右。4.取碗倒入适量的醋，生抽，加少许温水，加入糖，调匀，把糖融化。生粉用水调好待用。5.锅内加水烧开，鱼条放入...
答： 做法： 1、白鱼腌制三四天，拿出来用厨房用纸擦干净，切块备用； 2、大蒜子拍一下备用，生姜切丝备用，青蒜切段备用，小米椒切碎，备用，拿一个碗，倒入两勺蚝油，两勺生抽，一久香醋，一点白糖，少量的淀粉搅拌均匀备用；3、锅烧热，倒油，把腌好的白鱼放进去煎到两面金黄，...
答：洋葱半个，料酒1汤勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2汤勺。2、白鱼清洗干净。3、每条鱼从鱼身脊背切开，一分两半。4、切好的鱼放入盐，料酒，胡椒粉和切碎的洋葱。腌渍15分钟。5、腌好的鱼里放入2汤勺玉米淀粉和一个鸡蛋。拌匀。6、炒锅热油，油5分热的时候，把鱼依次下入油锅炸到两面金黄熟透即可。
答：1、白鱼去鳞，内脏洗净。2、用刀靠着主骨片下2片鱼肉。3、再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。4、咸菜洗净切成6厘米长段。6、将咸菜段，茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段，姜丝和辣 5、茭白洗净切成6厘米长丝。椒丝。7、蒸锅加水烧...
答：白鱼好吃的做法如下：工具／原料：太湖白鱼、葱、姜、白酒、油。1、买回来的白鱼清理并洗净（通常菜市场可以帮大家处理，开膛皮肚），鱼身上划斜刀，这样鱼可以更入味。2、炒制腌鱼的花椒盐的方法，锅烧热，然后调为小火，将盐和花椒在锅里翻炒，直到把花椒的香味炒出来之后，倒出备用。3、给白鱼...
