美味烧腊鱼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
腊鱼怎样做好吃
1.根据菜谱准备材料
2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝
3.将腊鱼切成2cm左右宽的块
4.用温水浸泡30分钟
5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油
7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用
8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置
9.煎至两面金黄捞出沥干备用
10.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香
11.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
12.放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
13.成品图
小贴士
零添加酱油比较醇，所以酱香比较浓郁的，不需要放太多；
醋也可以少放点，除非你口味比较重；
用温水泡的时候可以随鱼的软硬程度改变，中途换热水
1.干豆角提前用温水浸泡至软；锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫3.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香5.翻炒几下后，放入泡好的干豆角；炒匀后，放入辣酱7.加入清水至食材的1/2处；放入装有桂皮、八角的茶包袋烹饪技巧1、干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；2、腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；3、由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；4、加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
焖烧腊鱼的做法 如何做焖烧腊鱼
答：1、主料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱调料盐、料酒、酱油、醋、糖。2、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片。3、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。4、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。5、倒入腊鱼块，...
腊鱼怎么烧才好吃
答：炒腊鱼 食材：腊鱼，干红椒，葱姜蒜，老抽，醋，盐，油 步骤：一、用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。二、准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。三、把准备好的干红...
腊鱼的做法大全家常菜
答：腾出空隙倒入料酒翻炒均匀后加生抽和少许清水,调入少量糖。6、等汤汁收干，腊鱼揉散后大火爆香即可装盘。总结 通过以上四种做法的介绍，我们可以发现，制作腊鱼有很多不同的方式，但是其中水煮和红烧是最常见的两种。腊鱼的制作方法也比较简单，大家在家里照着做，一定能制作出美味可口的腊鱼菜肴。
湖南腊鱼的家常做法
答：1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。等快炒的情况下才把水扔掉。3.把朝天椒，蒜头，姜，大葱切完。4.往锅中下油。把油烧到冒小烟的情况下刚开始入锅。5.把火调小，刚开始把鱼肉...
红烧腊鱼红烧腊鱼如何做
答：1、调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。2、做法：将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可。
湖北的腊鱼怎么做才好吃?
答：将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱...
怎么把烧腊鱼做好吃?
答：烧腊鱼是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。要做出一道美味的烧腊鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合烧腊。鱼的大小根据人数来定，一般一条1-1.5公斤的鱼适合3-4人食用。清理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃...
湖南腊鱼的制作方法及配料
答：花椒十粒 白糖十克 湖南腊鱼的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干，所以要提前用热水浸泡，泡的稍微软一点，洗干净捞出来备用，注意不要泡得太软了，否则后面炒的时候会容易烂。步骤3 锅中倒油烧热，将...
腊鱼的做法,酸辣腊鱼怎么做好吃,酸辣腊鱼的家常做法
答：3.将腊鱼切成2cm左右宽的块 4.用温水浸泡30分钟 5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油 7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用 8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置 9.煎至两面金黄捞出沥干备用 10.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒...
腊鱼怎么做好吃
答：制作：1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 将腊鱼块放入锅中进去煎; 3. 将腊鱼块煎至表面金黄; 4. 再加入四季豆进去翻炒几下; 5. 加入适量的水炖煮; 6. 加盖焖煮3分钟; 7. 加入适量的盐调味; 8. 最后加入蒜和红椒， 大火收汁即可。2、美味烧腊鱼 用料：腊鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、...
步骤
1.腊鱼，先用热水泡一下。
2.然后锅内烧水，倒入腊鱼，煮一会。让里面的盐味便淡一点，也有利于后面的烧的时候入味。
3.腊鱼沥干水，锅内烧红，倒油，就炒菜的油多一点点点就行。油热后，放生姜大蒜，炸香，再放干辣椒和花椒，炸香。倒入沥干水分的腊鱼，翻炒，然后加，料酒，生抽翻炒。炒干后加水，煮，大概十分钟就可以了。
4.起锅之前可以加点老抽上色和醋。
1.根据菜谱准备材料
2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝
3.将腊鱼切成2cm左右宽的块
4.用温水浸泡30分钟
5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油
7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用
8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置
9.煎至两面金黄捞出沥干备用
10.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香
11.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻
12.放入腊鱼块翻炒，最后加入调好的料汁，炒至汤汁渐干，出锅时撒上葱花即可
13.成品图
小贴士
零添加酱油比较醇，所以酱香比较浓郁的，不需要放太多；
醋也可以少放点，除非你口味比较重；
用温水泡的时候可以随鱼的软硬程度改变，中途换热水
1.干豆角提前用温水浸泡至软；锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫3.2分钟后将腊鱼捞出，沥干水分待用；另起锅烧热，放少许油，油烧热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香5.翻炒几下后，放入泡好的干豆角；炒匀后，放入辣酱7.加入清水至食材的1/2处；放入装有桂皮、八角的茶包袋烹饪技巧1、干豆角需要提前浸泡，泡透炖起来才好吃；2、腊鱼焯烫一下，可以去除浮盐，肉质也会变软；3、由于腊鱼中含有盐分，不需再另外加盐；4、加入适量辣酱可以提鲜，使这道菜更具风味。
答：1、主料：腊鱼、青椒、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱调料盐、料酒、酱油、醋、糖。2、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片。3、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。4、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。5、倒入腊鱼块，...
答：炒腊鱼 食材：腊鱼，干红椒，葱姜蒜，老抽，醋，盐，油 步骤：一、用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。二、准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。三、把准备好的干红...
答：腾出空隙倒入料酒翻炒均匀后加生抽和少许清水,调入少量糖。6、等汤汁收干，腊鱼揉散后大火爆香即可装盘。总结 通过以上四种做法的介绍，我们可以发现，制作腊鱼有很多不同的方式，但是其中水煮和红烧是最常见的两种。腊鱼的制作方法也比较简单，大家在家里照着做，一定能制作出美味可口的腊鱼菜肴。
答：1.鱼是家乡带回来的烟熏鱼，很香的。把鱼放到冷水中清洗。2.把鱼切割成一块一块，放盘里，用清小水泡。 由于有盐味并且较为干，因此 泡会更好。等快炒的情况下才把水扔掉。3.把朝天椒，蒜头，姜，大葱切完。4.往锅中下油。把油烧到冒小烟的情况下刚开始入锅。5.把火调小，刚开始把鱼肉...
答：1、调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。2、做法：将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可。
答：将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒、姜片、蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色，加水少许，加盖焖烧至熟透，再加入胡椒粉、味精、小葱...
答：烧腊鱼是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。要做出一道美味的烧腊鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲤鱼或者鲈鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合烧腊。鱼的大小根据人数来定，一般一条1-1.5公斤的鱼适合3-4人食用。清理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鳃...
答：花椒十粒 白糖十克 湖南腊鱼的做法 步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。步骤2 湖南腊鱼为了便于储存会晒得狠干，所以要提前用热水浸泡，泡的稍微软一点，洗干净捞出来备用，注意不要泡得太软了，否则后面炒的时候会容易烂。步骤3 锅中倒油烧热，将...
答：3.将腊鱼切成2cm左右宽的块 4.用温水浸泡30分钟 5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油 7.再加入海天陈醋，调匀做为料汁备用 8.煎锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置 9.煎至两面金黄捞出沥干备用 10.另起锅加入少许油，烧热后放入花椒...
答：制作：1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油， 将腊鱼块放入锅中进去煎; 3. 将腊鱼块煎至表面金黄; 4. 再加入四季豆进去翻炒几下; 5. 加入适量的水炖煮; 6. 加盖焖煮3分钟; 7. 加入适量的盐调味; 8. 最后加入蒜和红椒， 大火收汁即可。2、美味烧腊鱼 用料：腊鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、...
