做虾酱的时候，还用盖子盖，还是拿纱布呢
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-15
发酵虾酱时是透气还是密闭发酵？
纱布盖凝结水汽落入酱使虾酱变质
基尾虾酱的做法大全
答：怎么做虾酱特别的好吃呢 1、准备鲜虾、盐。2、把虾去头去尾，去肠，洗净。3、把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥。4、虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里，盖上纱布，捆好。5、装满虾泥的玻璃瓶放到放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右...
虾酱怎么弄
答：每天两次每次20分钟，用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀，然后压紧抹平，以促进分解，发酵均匀。连续进行15～30天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后，色泽微红，可以随时出售。...
虾酱的制作方法
答：然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸...
如何制作的虾酱好吃
答：制作1将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁2将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱3依据自己口味加少许盐和白糖，倒入适量清水，盖上盖子焖3分钟，最后倒入生抽少。想要制作出美味可口的虾酱，首先需要准备好鲜虾1000g食盐200g我们把鲜虾洗净之后沥水，...
虾酱的制作方法?
答：制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等...
虾酱怎么做最好吃?
答：另外就是作为下饭菜做的炒虾酱 就是把生的虾酱放在油锅里爆炒，加点葱姜蒜，可以适当加点红辣椒，爆炒5分钟即可出锅，这个就作为一道下饭菜了，在吃米饭的时候来一勺放在米饭里拌一下，太好吃了，鲜美。煮面条的时候，用清水把面条煮出来之后，可以把虾酱作为调料拌在面条里，完全就是海鲜版打卤面。
虾酱的勾兑方法
答：鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做...
虾酱怎么做制作方法
答：虾酱的制作方法如下：用料：虾头若干、盐适量。1、虾头连着一部分虾肉，剥去虾壳，眼睛，食囊。2、处理好的虾头。3、开始剁虾头，剁好后放入大量的盐，搅拌均匀。4、装瓶。5、用纱布扎好瓶口，放到太阳光的地方晒发酵，最重要的是每天晚上要打开布搅拌，一般的是半个月就可以发酵好了。6、半个...
怎样自己制作虾酱?
答：密封：将容器密封好，但不要过紧，因为发酵过程中会产生气体。可以在容器口覆盖一层纱布或塑料膜，然后用盖子盖上，留出一点缝隙以便气体排出。发酵过程：将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。发酵的时间根据气温和个人口味而定，一般在20-30℃下，需要1-2个月的时间。期间可以每隔几天打开查看一次...
密闭发酵好，没有臭味，以半个月发酵为时间，在十天左右，撇出表面虾油，继续密闭发酵，五天左右成粘稠状！
潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如“中毒”一般。生腌虾是其中的一种，用新鲜海虾制作。清而不淡、口感Q弹，鲜而不腥、嫩而不生。你敢不敢来尝尝？
纱布盖凝结水汽落入酱使虾酱变质
答：怎么做虾酱特别的好吃呢 1、准备鲜虾、盐。2、把虾去头去尾，去肠，洗净。3、把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥。4、虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里，盖上纱布，捆好。5、装满虾泥的玻璃瓶放到放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右...
答：每天两次每次20分钟，用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀，然后压紧抹平，以促进分解，发酵均匀。连续进行15～30天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后，色泽微红，可以随时出售。...
答：然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸...
答：制作1将豆腐剁碎，取出虾酱备用，青椒切片切成丝，胡萝卜切成丁2将锅预热，热锅冷油，放入青椒和胡萝卜炒制，随后加入豆腐，放入虾酱3依据自己口味加少许盐和白糖，倒入适量清水，盖上盖子焖3分钟，最后倒入生抽少。想要制作出美味可口的虾酱，首先需要准备好鲜虾1000g食盐200g我们把鲜虾洗净之后沥水，...
答：制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等...
答：另外就是作为下饭菜做的炒虾酱 就是把生的虾酱放在油锅里爆炒，加点葱姜蒜，可以适当加点红辣椒，爆炒5分钟即可出锅，这个就作为一道下饭菜了，在吃米饭的时候来一勺放在米饭里拌一下，太好吃了，鲜美。煮面条的时候，用清水把面条煮出来之后，可以把虾酱作为调料拌在面条里，完全就是海鲜版打卤面。
答：鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做...
答：虾酱的制作方法如下：用料：虾头若干、盐适量。1、虾头连着一部分虾肉，剥去虾壳，眼睛，食囊。2、处理好的虾头。3、开始剁虾头，剁好后放入大量的盐，搅拌均匀。4、装瓶。5、用纱布扎好瓶口，放到太阳光的地方晒发酵，最重要的是每天晚上要打开布搅拌，一般的是半个月就可以发酵好了。6、半个...
答：密封：将容器密封好，但不要过紧，因为发酵过程中会产生气体。可以在容器口覆盖一层纱布或塑料膜，然后用盖子盖上，留出一点缝隙以便气体排出。发酵过程：将容器放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。发酵的时间根据气温和个人口味而定，一般在20-30℃下，需要1-2个月的时间。期间可以每隔几天打开查看一次...
