自家腌的干鱼怎么做如何做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
腌过晒干的鱼怎么做好吃
2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。
腌制晒干的鱼怎么做才好吃(腌鱼晒干后怎么做好吃)
答：1、腌制晒干的鱼怎么做才好吃。2、腌鱼晒干后怎么做好吃。3、晒干鱼怎样腌制。4、怎样腌鱼晒干。1.蒸。2.咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。3.煎。4.咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再...
腌制好的风干鱼怎么做才好吃
答：腌制好的风干鱼的做法如下：工具和材料：蒸锅、菜板、菜刀、清水、盆、漏勺、盘子、风干鱼、食用油、辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。1、首先将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。2、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。4、将风干鱼块...
自家晒干的鱼怎么做
答：可以做香辣小鱼干。做法：小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右 鱼干捞出，沥干油备用。再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。倒入鱼干，稍微炒一下，加入一...
腌黄鱼干怎么做如何做好吃
答：主料 腌黄鱼1条 辅料 姜片2片小葱一些 猪油一勺黄酒1勺 蒸腌黄鱼干的做法步骤 1. 腌黄鱼用水冲一下，背面用刀花几刀 2. 将鱼铺平，姜片切丝撒在鱼上，加黄酒，加一勺猪油 3. 入锅大火蒸10分钟 4. 出锅，撒上小葱
腌的咸青鱼怎么做好吃
答：问题六：腌过的鱼怎么做好吃 你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们...
腌制晒干了的小黄鱼怎么做好吃
答：干煎小黄花鱼 材料 小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉 做法 将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。突一贼啦。
腌制的干鱼怎么做好吃
答：第一步：腌制鱼块 准备半条花鲢，清洗干净后剁成大小均匀的鱼块。泡一泡就能吃的鱼块、外酥里嫩，佐餐下酒当零食，怎么吃都美味 剁好以后装入盆中，放入一根小葱、几片生姜， 抓入花椒2克、干辣椒3克、八角1个，再加入料酒5克 、食盐2克、白糖1克、胡椒粉1克，充分搅拌均匀以后腌制20分钟。泡...
腌制的干鱼怎么做好吃
答：1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
腌好的鱼怎样做好吃
答：咸鱼怎么烧着好吃。很多种烧法，不同的鱼有不同的烧法。我常做的三个菜，都是干咸鱼，不是我们信阳桶鲜鱼之类的湿咸鱼：第一道，清蒸。这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不...
鱼干怎么腌制做好吃法
答：难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 姜，蒜，香葱 自家腌的干鱼的做法步骤 1. 这是婆婆晒得干鱼，就是杀好的鱼切块，用盐腌了将近一天后晒两到三天收起来放冰箱冰冻，婆婆说不要晒太干了不好吃，要吃了就提前三四个小时泡起来就可以做了开始吧，把泡好的鱼用油煎黄，然后把剁椒姜蒜...
腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘
用料
盐 10克
酱油 1勺
紫苏叶 15片
姜 2片
辣椒 3个
花椒 15粒
醋 1勺
腌鱼这样做不腥，一顿吃一盘的做法
紫苏叶去腥，去寒
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先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟，水倒掉。花椒，辣椒，姜丝，葱段爆香放入鱼块煸出香味，加入醋1勺，红烧酱油0.5勺，生抽1勺。
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紫苏叶垫底鱼放上面
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放入大蒜五粒，白糖10克，上锅蒸8分钟
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蒸好后放入烤箱上下120℃，8分钟，收汁
紫苏叶始终垫底，鱼美，菜鲜，紫苏叶吸取汤汁，非常好吃！
小贴士
腌鱼要先用清水煮2分钟，倒掉水（亚硝酸盐）。爱吃鱼虾蟹，家中常备紫苏叶。
咸鱼不但味道甘香，可以适当的与其他食物搭配，体现不一样的功效，例如和性凉的豆腐共同食用，可以清热解毒。咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。咸鱼含有不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育。
2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
干鱼先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干鱼泡软后便于切块，而且便于清洗，因为，干鱼经风吹日晒后外表灰尘较多。下一步烧鱼：在热锅里放入葱、姜、八角、花椒炸锅，炸出香味后，放入鱼块翻炒，约3分钟左右，加入糖、料酒、少量红烧酱油，随后放入鱼块三分之一量的花生米加水用大火烧开，（花生米事先用水浸泡约1小时左右）然后，用小火再慢煮，不仅鱼的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜欢吃辣，还可以在炸锅时放入辣椒。
答：1、腌制晒干的鱼怎么做才好吃。2、腌鱼晒干后怎么做好吃。3、晒干鱼怎样腌制。4、怎样腌鱼晒干。1.蒸。2.咸鱼切块，洗净装盘，生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面，其他食用油也可以，以花生油味道最佳，水开后上锅蒸8到10分钟即可。3.煎。4.咸鱼切块，洗干净，姜切成丝，先下油，再...
答：腌制好的风干鱼的做法如下：工具和材料：蒸锅、菜板、菜刀、清水、盆、漏勺、盘子、风干鱼、食用油、辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。1、首先将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟。2、放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。4、将风干鱼块...
答：可以做香辣小鱼干。做法：小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右 鱼干捞出，沥干油备用。再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。倒入鱼干，稍微炒一下，加入一...
答：主料 腌黄鱼1条 辅料 姜片2片小葱一些 猪油一勺黄酒1勺 蒸腌黄鱼干的做法步骤 1. 腌黄鱼用水冲一下，背面用刀花几刀 2. 将鱼铺平，姜片切丝撒在鱼上，加黄酒，加一勺猪油 3. 入锅大火蒸10分钟 4. 出锅，撒上小葱
答：问题六：腌过的鱼怎么做好吃 你好！腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们...
答：干煎小黄花鱼 材料 小黄花鱼2磅，盐，料酒，一个鸡蛋青，一点面粉 做法 将小花鱼收拾干净，加用料混合，放入冰箱，2小时之后。再混合一下，平锅内放入一大勺蔬菜油，放入小鱼，煎熟为止，出锅，上盘。突一贼啦。
答：第一步：腌制鱼块 准备半条花鲢，清洗干净后剁成大小均匀的鱼块。泡一泡就能吃的鱼块、外酥里嫩，佐餐下酒当零食，怎么吃都美味 剁好以后装入盆中，放入一根小葱、几片生姜， 抓入花椒2克、干辣椒3克、八角1个，再加入料酒5克 、食盐2克、白糖1克、胡椒粉1克，充分搅拌均匀以后腌制20分钟。泡...
答：1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。
答：咸鱼怎么烧着好吃。很多种烧法，不同的鱼有不同的烧法。我常做的三个菜，都是干咸鱼，不是我们信阳桶鲜鱼之类的湿咸鱼：第一道，清蒸。这个做起来最简单，先要清水把咸鱼泡了，要泡透。因为做咸鱼都放的盐多，泡不透就做成菜会太咸了。做蒸咸鱼，泡到鱼肉柔软就行。然后剁块，码放蒸盘，不...
答：难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 姜，蒜，香葱 自家腌的干鱼的做法步骤 1. 这是婆婆晒得干鱼，就是杀好的鱼切块，用盐腌了将近一天后晒两到三天收起来放冰箱冰冻，婆婆说不要晒太干了不好吃，要吃了就提前三四个小时泡起来就可以做了开始吧，把泡好的鱼用油煎黄，然后把剁椒姜蒜...
