魔芋豆腐怎么样做的?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-10
你好我想知道用魔芋粉怎么制做魔芋豆腐呢？
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
做法二
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅
用手
新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐
答：2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。
鲜魔芋豆腐的做法步骤图,鲜魔芋豆腐怎么做
答：4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。5. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒...
怎样用魔芋粉做魔芋豆腐?
答：1、家用电子秤称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团 2、水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟 3、这是大约12分钟的时候，继续搅拌 4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟，一定要快速快搅拌好，立即关火，盖盖子焖15分钟左右 5、焖...
魔芋豆腐是什么原料做的
答：先把魔芋豆腐放在开水中焯二分钟。2 /8 再把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。3 /8 准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。4 /8 把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。
磨芋豆腐做出来为什么不成块(散的)
答：磨芋豆腐做出来不成块是因为方法不对 1. 锅中放2000ml冷水，50g魔芋粉，开大火，并且开始不断搅拌，一定要搅拌均匀而且不能糊锅，你会感觉到魔芋粉在一点点膨胀，搅拌的阻力也会越来越大；2. 待水开，魔芋表面开始冒泡泡，转中小火，保持冒泡的程度，继续煮30分钟，期间仍旧要不停搅拌；3. 6g碱用...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
答：魔芋豆腐烹调方法:1.魔芋煲鲫鱼 魔芋豆腐200克,活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏,洗干净,入锅,加清水适量,煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐,至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气,清热润燥,解毒宽肠的功效,适用于咽喉肿痛,牙龈肿痛,胃热赤眼等病症。 怎样炒魔芋豆腐 把魔芋豆腐...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
答：1、准备魔芋粉50g，碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火 6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）7、大火烧开，...
魔芋豆腐是怎么做出来
答：制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
答：做魔芋豆腐的准备食材：魔芋粉、碱粉、水。1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。4，时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。5，...
魔芋豆腐的制作方法是什么?
答：魔芋豆腐的做法 1、清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。鲜魔芋豆腐的做法 2、洗净切块鲜魔芋豆腐的做法 3、加热磨浆，磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。4、做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。做多...
魔芋精粉9斤斤、淀粉或米粉1斤、魔芋豆腐凝固剂0.3-0.5斤。先将精粉与淀粉拌匀，加凉水溶解，加入40-60倍的开水中，继续熬至完全溶解，加入凝固剂搅拌5分钟即可出锅，倒入模具。
肉沫魔芋豆腐怎么做？魔芋下锅捞出，锅烧热放入盐，菜油肉入锅，爆香互加入，小米辣收汁即可。
1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。
3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。
做法二
主料：魔芋豆腐、酸豆角
辅料：红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
2. 热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
5. 加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅
用手
答：2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。
答：4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。5. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒...
答：1、家用电子秤称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团 2、水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟 3、这是大约12分钟的时候，继续搅拌 4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟，一定要快速快搅拌好，立即关火，盖盖子焖15分钟左右 5、焖...
答：先把魔芋豆腐放在开水中焯二分钟。2 /8 再把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然后还要分成一小块块的。这样子打花，一是漂亮，二是更入味。3 /8 准备好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生姜都去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。4 /8 把猪肉切成丝，再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。
答：磨芋豆腐做出来不成块是因为方法不对 1. 锅中放2000ml冷水，50g魔芋粉，开大火，并且开始不断搅拌，一定要搅拌均匀而且不能糊锅，你会感觉到魔芋粉在一点点膨胀，搅拌的阻力也会越来越大；2. 待水开，魔芋表面开始冒泡泡，转中小火，保持冒泡的程度，继续煮30分钟，期间仍旧要不停搅拌；3. 6g碱用...
答：魔芋豆腐烹调方法:1.魔芋煲鲫鱼 魔芋豆腐200克,活鲫角250克。将鲫鱼去鳞和内脏,洗干净,入锅,加清水适量,煮沸后加生姜、料酒、油、盐等调味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐,至豆腐入味后即可起锅。此汤具有补益正气,清热润燥,解毒宽肠的功效,适用于咽喉肿痛,牙龈肿痛,胃热赤眼等病症。 怎样炒魔芋豆腐 把魔芋豆腐...
答：1、准备魔芋粉50g，碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火 6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）7、大火烧开，...
答：制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。3.摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没...
答：做魔芋豆腐的准备食材：魔芋粉、碱粉、水。1，首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。2，然后我们再把碱粉加上开水兑好备用，如下图所示。3，魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。4，时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。5，...
答：魔芋豆腐的做法 1、清理魔芋一定要带手套，要不会中毒，手痒手肿。鲜魔芋豆腐的做法 2、洗净切块鲜魔芋豆腐的做法 3、加热磨浆，磨浆后加碱，搅拌。放置四小时。大火烧水，水开后把凝固的魔芋浆，切块放入。大火煮两小时，水少就加满。4、做好后放凉，可炒吃，可火锅，可红烧，夏天可凉拌。做多...
