鲜魔芋豆腐的做法步骤图，鲜魔芋豆腐怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐
鲜魔芋500
辅料
小苏打5克 备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量
自制鲜魔芋豆腐的做法步骤
1. 【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只
2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。
3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。
4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。
5. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。
6. 【勾兑碱液】煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒。
7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。
8. 【出锅定型】确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。因为偶缺少容器，就只好将就装了……
9. 【回锅退碱】，一方经营剔透的魔芋豆腐已经成型啦。不过不要着急，还有一步才能大功告成，就是回锅退碱。需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的 魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩。
小贴士
经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。
新鲜魔芋如何制成魔芋豆腐
答：1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成...
魔芋豆腐怎么炒才好吃
答：滑嫩鲜香 快速 导航 衍生菜品 营养价值 制作方法 做法一 食材准备 菜品 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作步骤 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放...
魔芋豆腐制作过程的做法步骤图,怎么做好吃
答：方法/步骤 将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦，搅拌时由内至外，不能粘锅哦。否则还会起团、锅底糊锅哦。慢慢搅拌直到魔芋煮开，未开前大火，开后用...
怎么做魔芋豆腐?
答：魔芋豆腐制作的做法 1、家用电子称称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团。2、水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟。3、这是大约12分钟的时候，继续搅拌。4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟，一定要快能多快就多快搅拌好立即关...
正宗的四川魔芋豆腐怎么做、做法 配料比例
答：制作步骤：1、准备魔芋粉50g，碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火 6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）7、...
新鲜魔芋做魔芋豆腐水和碱的比例
答：做法如下：食材：魔芋、食用碱。步骤：1、用干净的小盆子倒一小碗凉水放入两勺食用碱放化开，先少放点水，磨的过程中也可以加水，需根据魔芋的多少加碱；2、削干净的魔芋放在小盆上面准备磨浆，可以用家里磨姜末的工具，或者网上也可以买专用的磨浆工具；3、将磨好的魔芋浆充分和碱水搅匀，加了碱...
魔芋豆腐的制作方法是什么?
答：做法一 原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。3.摊晾后，用...
魔芋豆腐怎么烧好吃
答：做法一 食材准备 魔芋片500克大米(或玉米)250克 制作步骤 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5~3厘米。3.摊晾后，用...
魔芋豆腐的吃法大全
答：请点击输入图片描述 葱15克 请点击输入图片描述 蒜15克 请点击输入图片描述 姜15克 请点击输入图片描述 小米辣15克 辅料 郫县豆瓣酱 20克 酱油 10克 蚝油 10克 糖 5克 魔芋豆腐的做法 1.魔芋切条 请点击输入图片描述 2.开水入锅中火煮3分钟 请点击输入图片描述 3.葱姜蒜小米辣切末 请点击输入...
材料：新鲜的魔芋、小苏打。
1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。
2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。
3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。
4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。
5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。
6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。
7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。
8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。
材料：魔芋、小苏打。
1、准备好一个魔芋，清洗干净，如图所示。
2、用刀去皮去除干净，如图所示。
3、然后把魔芋用勺子挖出来，如图所示。
4、把魔芋浆倒入锅里，开始煮开，如图所示。
5、用水勾兑小苏打，如图所示。
6、把勾兑好的小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀，煮开。
7、充分煮熟后，起锅装在盘子里面，开始冷却定型，如图所示。
8、最后，需要吃的时候把它切成块即可，如图所示。
鲜魔芋500
辅料
小苏打5克 备选：米粉或加入红薯，需要粉碎少量
自制鲜魔芋豆腐的做法步骤
1. 【准备原料】新鲜采摘的魔芋一只
2. 【鲜芋去皮】这一步要弄的干净点，做出的魔芋才不会有杂质。去皮的时候最好带上手套等保护措施，因为魔芋的粘液弄到手上可能过敏，奇痒无比。
3. 【磨浆】因为没有设备，俺急中生智，用调羹剐蹭魔芋磨浆，这样效果还可以，只是比较费时间。有条件的情况下，可以用电磨分分钟搞定。浆摸得越细，做好的魔芋豆腐口感会越细滑。
4. 【可加入辅料】磨浆的过程中，可以加入一根红薯一起磨浆，做出来的魔芋豆腐更劲道、味美。磨浆的过程中，500克的鲜芋大概需要3000克的水，如何判断水的多少？看磨出来的魔芋浆是否像稀浆糊一般粘稠即可。
5. 【旺火熬煮】魔芋浆倒入锅里，开始沸煮。这一步必须确保魔芋浆充分煮熟，否则吃了会中毒的哦。
6. 【勾兑碱液】煮熟的魔芋浆加入适量的小苏打，碱液会让魔芋豆腐变得更加劲道、香味浓郁，同时也能脱毒。
7. 【充分搅拌】充分搅拌加入碱液的魔芋浆，防止沸锅。
8. 【出锅定型】确保魔芋浆充分煮熟后，可以起锅定型啦。因为偶缺少容器，就只好将就装了……
9. 【回锅退碱】，一方经营剔透的魔芋豆腐已经成型啦。不过不要着急，还有一步才能大功告成，就是回锅退碱。需要烧一大锅开水，把切好块的魔芋豆腐倒入退碱。这样的 魔芋豆腐更加劲道，也退去了碱液的苦涩。
小贴士
经过以上几步，鲜魔芋豆腐就大功告成了。制作魔芋豆腐的时候，如果是用机器粉碎磨浆，原料可以加入少量大米和红薯一起研磨，这样做出来的魔芋豆腐品性、味道更好。
答：1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。2、然后将新鲜的魔芋去皮，如图所示。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆，如下图。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸，如图所示。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液，如图所示。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成...
答：滑嫩鲜香 快速 导航 衍生菜品 营养价值 制作方法 做法一 食材准备 菜品 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作步骤 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放...
答：方法/步骤 将碱粉用开水溶解开备用,要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的需打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦，搅拌时由内至外，不能粘锅哦。否则还会起团、锅底糊锅哦。慢慢搅拌直到魔芋煮开，未开前大火，开后用...
答：魔芋豆腐制作的做法 1、家用电子称称好需要的分量，锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉，边搅边下防起团。2、水开后把火调到锅中能沸腾就好，开始计时一直搅拌煮15分钟。3、这是大约12分钟的时候，继续搅拌。4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟，一定要快能多快就多快搅拌好立即关...
答：制作步骤：1、准备魔芋粉50g，碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开（大概四瓶矿泉水的量）4、水煮开关小火，一边搅拌一边下魔芋粉，持续搅拌15分钟，至粘稠状（小心糊底）5、开大火，沿锅边四周慢慢加入碱水，快速搅拌15秒，然后关火 6、放置十分钟后，锅内加水（漫过豆腐三厘米）7、...
答：做法如下：食材：魔芋、食用碱。步骤：1、用干净的小盆子倒一小碗凉水放入两勺食用碱放化开，先少放点水，磨的过程中也可以加水，需根据魔芋的多少加碱；2、削干净的魔芋放在小盆上面准备磨浆，可以用家里磨姜末的工具，或者网上也可以买专用的磨浆工具；3、将磨好的魔芋浆充分和碱水搅匀，加了碱...
答：做法一 原料：魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法：1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。3.摊晾后，用...
答：做法一 食材准备 魔芋片500克大米(或玉米)250克 制作步骤 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5~3厘米。3.摊晾后，用...
答：请点击输入图片描述 葱15克 请点击输入图片描述 蒜15克 请点击输入图片描述 姜15克 请点击输入图片描述 小米辣15克 辅料 郫县豆瓣酱 20克 酱油 10克 蚝油 10克 糖 5克 魔芋豆腐的做法 1.魔芋切条 请点击输入图片描述 2.开水入锅中火煮3分钟 请点击输入图片描述 3.葱姜蒜小米辣切末 请点击输入...
