紫薯馒头怎么做呢？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
大家好今天分享给大家一个紫薯馒头的新做法，像花朵一样好吃、 好看、 还营养！
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
主要食材：普通面粉450克，酵母5克，紫薯145克，温牛奶150克，温开水90克。
1、首先在450克面粉里加入5克酵母、3克白糖、给它搅拌匀，拌匀以后在取出200克面粉倒入另一碗中，接着在140克紫薯中加入90个清水，将它怼碎，将怼碎的紫薯泥在倒入200克面粉中，将它和成一个软面团，最后在将剩下的250克面粉，倒入150克温柔奶，和成软面团，面团全部揉好以后，扣上盖子发酵至体积的两倍大，一个半小时后两块面分别都发酵好了，然后分别将它们倒出来，揉一揉排排气，面团儿排好气以后，将白色面团儿给它搓长，搓长以后从中间给它分开。
2、白色面团搓长以后将它按扁，然后擀薄，宽度只要能包裹住白色面条就可以，全部捏好以后，将它搓一搓，然后将它切成小薄片。
3、面剂全部分好以后，取一个小面剂将它用手按一按，然后从一头儿给它卷起，再取一个小面剂也用相同的方法，稍微嗯一嗯，然后将它包上。
4、以此类推一层一层给它粘上。
5、也可以用白色的面片儿包住紫薯的面片儿。
6、全部做好以后，放到锅中二次醒发十分钟，十分钟后打火水开计时蒸15分钟。
7、15分钟后先开盖后关火，这样以免水蒸气掉落上面影响效果。
8、紫薯牛奶馒头做好了，像花朵一样好吃，营养，漂亮，还可以一半儿一半儿的掰着吃。今天就给大家分享完了，喜欢就关注我吧！我们下期见！
600g面粉、6g酵母、300ml水、紫薯适量。懒人做法，把紫薯蒸熟放凉压泥之后，和其他材料一起丢进面包机搅拌之后用的发面的程序，很方便快捷。
紫薯蒸熟，之后用勺子压成泥，加入适当的面粉和酵母，发酵之后就可以做馒头了。
- 紫薯去皮，去皮后冷水下锅蒸15分钟左右，直到紫薯变软为止。
- 紫薯蒸熟后从锅中取出，用勺子或铲子捣碎成泥。
- 在碗中加入酵母、白糖以及温水搅匀备用。
- 将面粉、紫薯泥、酵母白糖水以及适量清水倒入碗中和面，直到揉成光滑的面团。
- 在揉好的面团上封一层保鲜膜，让面团自然发酵1小时左右，直到面团体积是原来的2-3倍大小即可。
- 把紫薯馒头放入蒸锅，盖上锅盖再次醒发20分钟，等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。
- 冷水上锅蒸20分钟，蒸好后不要揭盖，再闷5分钟。
答：冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。紫薯馒头的成品图 紫薯馒头的烹饪技巧 技巧tips 1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。2要卷紧一些，中间不要留空隙。3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。
答：我觉得紫薯馒头的做法有:1、紫薯去皮,切块,放到蒸锅里面隔水蒸熟。2、用筷子搅拌成絮状。3、把面团揉均匀。4、把面团直接擀开。5、放到蒸锅上面,蒸15分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北...
答：主料：面粉250g，紫薯250g步骤：1、把紫薯洗净去皮。2、切碎后放蒸锅蒸20分钟。3、趁这时把面粉放到盆里，把面粉从中间向周围扒拉几下下，使中间形成“盆地”，撒入适量酵母。4、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解。5、...
答：1、紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。2、3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。3、挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。4、同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。5、揉成光滑的面团。6、面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。关上烤箱门。发酵...
答：紫薯馒头的做法1.准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）2.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥（过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀）3.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀 4.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧...
答：1.准备一个紫薯，削皮，切成小块，放高压锅里蒸12分钟，紫薯变软，放入保鲜袋内，用擀面棍擀成泥。第二步 2.把紫薯泥，面粉，发酵粉混合到一起开始和面。第三步 3.和面是多揉一会，让紫薯泥和面粉完全混合到一起。第四步 4.把面团放入烤盘，准备发酵。第五步 5.做成馒头准备开始蒸。第六步 ...
答：然后将面片转起来，刚开始转的时候一定要贴紧，要不然做好的馒头里面会有大气泡。11、贴紧朝着一个方向，卷起来就可以了。12、将卷起来的面片切成一小段一小段，然后直接放到蒸笼里面，盖好发酵到2倍到2.5倍大。13、放到蒸锅上面，蒸15分钟，再虚蒸五分钟，紫薯馒头就做好了。
答：做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉和紫薯糊的比例要按照上面的去做，二是充分发酵！保证三次发酵！首先发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。 第一次发酵！ 2、揉好的面团馒头坯，必须放置45——60分钟； 第二次发酵！
答：1.紫薯去皮，有小勺子碾碎 2.加入原味炼乳拌融合 3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥 4.加入酵母粉和糖拌均 5.用筷子加入温水和成絮状 6.在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时 7.发到二倍大 8.放少许干面粉揉搓园 9.揪四个面挤 10.揉搓园醒10分钟 11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上...
答：第1步、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个 第2步、老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机 第3步、加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上(为了早上能节省时间马上吃上馒头，我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵）第4步、发酵好的面团 第5步、第二天早上，发酵好的...
