鲜虾冻豆腐煲的做法，鲜虾冻豆腐煲怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-14
冻豆腐虾仁汤怎么做好吃
做法一：
【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用
【做法】（1）先用较重物轻压在豆腐上面，使豆腐里的水渗出来后，切成丁粒。
（2）葱洗净，按葱白、葱青分开，并分别切成小粒。
（3）把鲜虾仁挑除虾肠后，用盐水洗过，洗净沥干。
（4）武火落油起锅，爆香葱白，下虾仁炒匀，再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀，上盖稍煮。
（5）把豆腐丁倒入，稍煮，用湿蹄粉勾芡，撒下青葱，即成。
【功效】清热利尿，消胀散气。
【特点】香滑鲜嫩，味道浓郁。
【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷，口渴欲饮，小便短赤，大便秘结等。
【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食，多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食，食则足软。
做法二
材料：
新鲜条虾20只，嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精
准备工作：
把条虾洗净，拨壳、去头、挑筋，用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用；豆腐切块；胡萝卜切丁
烹饪过程：
先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用（不用全熟），建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去，这样蛋清包住虾仁，炒出来会很嫩滑；把青豆、胡萝卜下锅翻炒后，放入豆腐，闷一下，再把虾仁倒进去一同翻炒，加入少许盐和味精即可（因为虾仁是很容易熟的，所以不需要炒很长时间就可以上盘咯）
大虾白菜冻豆腐的做法
答：1. 大虾去皮，去除虾线，清洗干净后，切小块备用。2. 白菜洗净后，切成小片。3. 冻豆腐放入开水中煮至软化，捞出沥干水分，切成块状备用。4. 锅中加清水，放入姜蒜碎和适量盐、白胡椒粉烧开，放入切好的白菜，煮至熟软。5. 将切好的大虾仔放入锅中，翻炒至变色。6. 加入适量的生抽和料酒，...
海鲜冻豆腐煲做法
答：要制作一道五彩缤纷、汁浓味美的海鲜冻豆腐煲，首先，将冻豆腐切成适合的块状，然后将其放入预热至120℃的油锅中，轻炸约2分钟，待其表面微黄后捞出备用。接着，准备鱿鱼，将其切成薄片，并与虾仁、石斑鱼片一起，放入沸水中快速烫过，约1分钟后捞起，同样备用。这些海鲜食材在烹饪过程中能保持鲜嫩，...
鲜虾豆腐煲做法大全窍门
答：1、老豆腐切成小方块，鲜虾洗净后去虾线，去头，虾头放一边备用。虾身、料酒、干淀粉搅拌均匀备用。2、木耳、香菇泡发后，木耳撕成小朵，香菇去除蒂切成小块备用。姜切片、葱切段、胡萝卜切成小丁。3、准备两口锅，一口平底锅煎豆腐，一口深口锅可用来煮虾头汤。豆腐煎至两面金黄后盛出。另一口深口...
虾仁豆腐煲的做法?
答：1、准备半斤新鲜的大虾，先将大虾处理一下，剥去虾头拉出虾线，然后再将虾壳剥掉，虾壳全部剥掉之后再在大虾背部划上一刀给大虾开背，这样方便入味；然后先将大虾腌制一下，剥好的大虾加入适量盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀后腌制15分钟；2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净，一把金针菇先切掉较老...
鲜虾冻豆腐煲的做法,鲜虾冻豆腐煲怎么做好吃
答：【做法】（1）先用较重物轻压在豆腐上面，使豆腐里的水渗出来后，切成丁粒。（2）葱洗净，按葱白、葱青分开，并分别切成小粒。（3）把鲜虾仁挑除虾肠后，用盐水洗过，洗净沥干。（4）武火落油起锅，爆香葱白，下虾仁炒匀，再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀，上盖稍煮。（5）把豆腐...
在家怎么做酸菜鲜虾冻豆腐?
答：【材料准备】冻豆腐：适量（约200克）鲜虾：适量（约150克）酸菜：适量（约100克）大蒜：几瓣 姜：适量 青蒜或葱：适量 辣椒：适量（可根据个人口味调整）食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白胡椒粉：少许 料酒：适量 生抽：适量 水淀粉：适量（用于勾芡）【制作步骤】准备材料：将冻豆腐提前...
豆腐炖虾仁怎么做好吃
答：1.鲜虾挑去肠泥、清洗、控干水份，用花刀拍出泥，添加葱段、生姜沫及调味品A搅拌均匀，再添加绿豆淀粉及芝麻油，翻拌后成虾浆，冷冻预留。2.水豆腐切割成厚约1厘米的长格子10块，平铺于盘上，表层撒上一层薄薄绿豆淀粉。3.将做法1的虾浆均值放置水豆腐上，匀称的抹成小丘状，反复至原材料用毕...
虾籽炖冻豆腐做法:
答：首先，准备所需的食材：冻豆腐，白菜心，虾子和笋片。将冻豆腐用温水浸泡10到30分钟，直至完全解冻。取出后，用清水仔细清洗，然后挤出多余的水分。将冻豆腐切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块状，放入开水中焯烫一下，捞出后放置一旁待凉，再次挤出多余的水分。接着，白菜心切成条，同样放入开水中焯...
东北虾豆腐的做法大全
答：新鲜虾仁：适量，去壳去肠泥，洗净备用。嫩豆腐：一盒，切块。葱姜蒜：适量，切末。生抽、老抽：各适量。盐、糖、胡椒粉：少许。鸡精或鸡汁：适量（可选）。水淀粉：适量，用于勾芡。做法步骤：1. 炒制虾仁：锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入虾仁，翻炒至变色，虾仁开始卷曲变红...
冻豆腐虾仁汤的做法步骤
1买来的南豆腐整块放进冰箱里面冻伤一晚上，早上拿出来自然解冻或是放在水里面；小白虾买来是生的话先用水，加料酒，盐，味精煮一下
2冻豆腐切成1厘米左右的方块，小白虾去掉头
3锅里倒入水加入少许盐，水开后把黄豆先倒入大火煮半分钟后再把冻豆腐加入，煮5，6分钟把小白虾倒入，继续煮1分钟左右，加入少许白胡椒粉搅拌一下关火
做法一：
【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用
【做法】（1）先用较重物轻压在豆腐上面，使豆腐里的水渗出来后，切成丁粒。
（2）葱洗净，按葱白、葱青分开，并分别切成小粒。
（3）把鲜虾仁挑除虾肠后，用盐水洗过，洗净沥干。
（4）武火落油起锅，爆香葱白，下虾仁炒匀，再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀，上盖稍煮。
（5）把豆腐丁倒入，稍煮，用湿蹄粉勾芡，撒下青葱，即成。
【功效】清热利尿，消胀散气。
【特点】香滑鲜嫩，味道浓郁。
【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷，口渴欲饮，小便短赤，大便秘结等。
【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食，多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食，食则足软。
做法二
材料：
新鲜条虾20只，嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精
准备工作：
把条虾洗净，拨壳、去头、挑筋，用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用；豆腐切块；胡萝卜切丁
烹饪过程：
先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用（不用全熟），建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去，这样蛋清包住虾仁，炒出来会很嫩滑；把青豆、胡萝卜下锅翻炒后，放入豆腐，闷一下，再把虾仁倒进去一同翻炒，加入少许盐和味精即可（因为虾仁是很容易熟的，所以不需要炒很长时间就可以上盘咯）
答：1. 大虾去皮，去除虾线，清洗干净后，切小块备用。2. 白菜洗净后，切成小片。3. 冻豆腐放入开水中煮至软化，捞出沥干水分，切成块状备用。4. 锅中加清水，放入姜蒜碎和适量盐、白胡椒粉烧开，放入切好的白菜，煮至熟软。5. 将切好的大虾仔放入锅中，翻炒至变色。6. 加入适量的生抽和料酒，...
答：要制作一道五彩缤纷、汁浓味美的海鲜冻豆腐煲，首先，将冻豆腐切成适合的块状，然后将其放入预热至120℃的油锅中，轻炸约2分钟，待其表面微黄后捞出备用。接着，准备鱿鱼，将其切成薄片，并与虾仁、石斑鱼片一起，放入沸水中快速烫过，约1分钟后捞起，同样备用。这些海鲜食材在烹饪过程中能保持鲜嫩，...
答：1、老豆腐切成小方块，鲜虾洗净后去虾线，去头，虾头放一边备用。虾身、料酒、干淀粉搅拌均匀备用。2、木耳、香菇泡发后，木耳撕成小朵，香菇去除蒂切成小块备用。姜切片、葱切段、胡萝卜切成小丁。3、准备两口锅，一口平底锅煎豆腐，一口深口锅可用来煮虾头汤。豆腐煎至两面金黄后盛出。另一口深口...
答：1、准备半斤新鲜的大虾，先将大虾处理一下，剥去虾头拉出虾线，然后再将虾壳剥掉，虾壳全部剥掉之后再在大虾背部划上一刀给大虾开背，这样方便入味；然后先将大虾腌制一下，剥好的大虾加入适量盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀后腌制15分钟；2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净，一把金针菇先切掉较老...
答：【做法】（1）先用较重物轻压在豆腐上面，使豆腐里的水渗出来后，切成丁粒。（2）葱洗净，按葱白、葱青分开，并分别切成小粒。（3）把鲜虾仁挑除虾肠后，用盐水洗过，洗净沥干。（4）武火落油起锅，爆香葱白，下虾仁炒匀，再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀，上盖稍煮。（5）把豆腐...
答：【材料准备】冻豆腐：适量（约200克）鲜虾：适量（约150克）酸菜：适量（约100克）大蒜：几瓣 姜：适量 青蒜或葱：适量 辣椒：适量（可根据个人口味调整）食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白胡椒粉：少许 料酒：适量 生抽：适量 水淀粉：适量（用于勾芡）【制作步骤】准备材料：将冻豆腐提前...
答：1.鲜虾挑去肠泥、清洗、控干水份，用花刀拍出泥，添加葱段、生姜沫及调味品A搅拌均匀，再添加绿豆淀粉及芝麻油，翻拌后成虾浆，冷冻预留。2.水豆腐切割成厚约1厘米的长格子10块，平铺于盘上，表层撒上一层薄薄绿豆淀粉。3.将做法1的虾浆均值放置水豆腐上，匀称的抹成小丘状，反复至原材料用毕...
答：首先，准备所需的食材：冻豆腐，白菜心，虾子和笋片。将冻豆腐用温水浸泡10到30分钟，直至完全解冻。取出后，用清水仔细清洗，然后挤出多余的水分。将冻豆腐切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块状，放入开水中焯烫一下，捞出后放置一旁待凉，再次挤出多余的水分。接着，白菜心切成条，同样放入开水中焯...
答：新鲜虾仁：适量，去壳去肠泥，洗净备用。嫩豆腐：一盒，切块。葱姜蒜：适量，切末。生抽、老抽：各适量。盐、糖、胡椒粉：少许。鸡精或鸡汁：适量（可选）。水淀粉：适量，用于勾芡。做法步骤：1. 炒制虾仁：锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入虾仁，翻炒至变色，虾仁开始卷曲变红...
