鲜虾冻豆腐煲的做法,鲜虾冻豆腐煲怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-14
冻豆腐虾仁汤怎么做好吃
做法一:
【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用
【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。
(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。
(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。
(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。
(5)把豆腐丁倒入,稍煮,用湿蹄粉勾芡,撒下青葱,即成。
【功效】清热利尿,消胀散气。
【特点】香滑鲜嫩,味道浓郁。
【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷,口渴欲饮,小便短赤,大便秘结等。
【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食,多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食,食则足软。
做法二
材料:
新鲜条虾20只,嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精
准备工作:
把条虾洗净,拨壳、去头、挑筋,用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用;豆腐切块;胡萝卜切丁
烹饪过程:
先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用(不用全熟),建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去,这样蛋清包住虾仁,炒出来会很嫩滑;把青豆、胡萝卜下锅翻炒后,放入豆腐,闷一下,再把虾仁倒进去一同翻炒,加入少许盐和味精即可(因为虾仁是很容易熟的,所以不需要炒很长时间就可以上盘咯)
大虾白菜冻豆腐的做法
答:1. 大虾去皮,去除虾线,清洗干净后,切小块备用。2. 白菜洗净后,切成小片。3. 冻豆腐放入开水中煮至软化,捞出沥干水分,切成块状备用。4. 锅中加清水,放入姜蒜碎和适量盐、白胡椒粉烧开,放入切好的白菜,煮至熟软。5. 将切好的大虾仔放入锅中,翻炒至变色。6. 加入适量的生抽和料酒,...
海鲜冻豆腐煲做法
答:要制作一道五彩缤纷、汁浓味美的海鲜冻豆腐煲,首先,将冻豆腐切成适合的块状,然后将其放入预热至120℃的油锅中,轻炸约2分钟,待其表面微黄后捞出备用。接着,准备鱿鱼,将其切成薄片,并与虾仁、石斑鱼片一起,放入沸水中快速烫过,约1分钟后捞起,同样备用。这些海鲜食材在烹饪过程中能保持鲜嫩,...
鲜虾豆腐煲做法大全窍门
答:1、老豆腐切成小方块,鲜虾洗净后去虾线,去头,虾头放一边备用。虾身、料酒、干淀粉搅拌均匀备用。2、木耳、香菇泡发后,木耳撕成小朵,香菇去除蒂切成小块备用。姜切片、葱切段、胡萝卜切成小丁。3、准备两口锅,一口平底锅煎豆腐,一口深口锅可用来煮虾头汤。豆腐煎至两面金黄后盛出。另一口深口...
虾仁豆腐煲的做法?
答:1、准备半斤新鲜的大虾,先将大虾处理一下,剥去虾头拉出虾线,然后再将虾壳剥掉,虾壳全部剥掉之后再在大虾背部划上一刀给大虾开背,这样方便入味;然后先将大虾腌制一下,剥好的大虾加入适量盐、胡椒粉、料酒,抓拌均匀后腌制15分钟;2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净,一把金针菇先切掉较老...
鲜虾冻豆腐煲的做法,鲜虾冻豆腐煲怎么做好吃
答:【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。(5)把豆腐...
在家怎么做酸菜鲜虾冻豆腐?
答:【材料准备】冻豆腐:适量(约200克)鲜虾:适量(约150克)酸菜:适量(约100克)大蒜:几瓣 姜:适量 青蒜或葱:适量 辣椒:适量(可根据个人口味调整)食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许 白胡椒粉:少许 料酒:适量 生抽:适量 水淀粉:适量(用于勾芡)【制作步骤】准备材料:将冻豆腐提前...
豆腐炖虾仁怎么做好吃
答:1.鲜虾挑去肠泥、清洗、控干水份,用花刀拍出泥,添加葱段、生姜沫及调味品A搅拌均匀,再添加绿豆淀粉及芝麻油,翻拌后成虾浆,冷冻预留。2.水豆腐切割成厚约1厘米的长格子10块,平铺于盘上,表层撒上一层薄薄绿豆淀粉。3.将做法1的虾浆均值放置水豆腐上,匀称的抹成小丘状,反复至原材料用毕...
虾籽炖冻豆腐做法:
答:首先,准备所需的食材:冻豆腐,白菜心,虾子和笋片。将冻豆腐用温水浸泡10到30分钟,直至完全解冻。取出后,用清水仔细清洗,然后挤出多余的水分。将冻豆腐切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块状,放入开水中焯烫一下,捞出后放置一旁待凉,再次挤出多余的水分。接着,白菜心切成条,同样放入开水中焯...
东北虾豆腐的做法大全
答:新鲜虾仁:适量,去壳去肠泥,洗净备用。嫩豆腐:一盒,切块。葱姜蒜:适量,切末。生抽、老抽:各适量。盐、糖、胡椒粉:少许。鸡精或鸡汁:适量(可选)。水淀粉:适量,用于勾芡。做法步骤:1. 炒制虾仁:锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入虾仁,翻炒至变色,虾仁开始卷曲变红...
冻豆腐虾仁汤的做法步骤
1买来的南豆腐整块放进冰箱里面冻伤一晚上,早上拿出来自然解冻或是放在水里面;小白虾买来是生的话先用水,加料酒,盐,味精煮一下
2冻豆腐切成1厘米左右的方块,小白虾去掉头
3锅里倒入水加入少许盐,水开后把黄豆先倒入大火煮半分钟后再把冻豆腐加入,煮5,6分钟把小白虾倒入,继续煮1分钟左右,加入少许白胡椒粉搅拌一下关火
做法一:
【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用
【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。
(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。
(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。
(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。
(5)把豆腐丁倒入,稍煮,用湿蹄粉勾芡,撒下青葱,即成。
【功效】清热利尿,消胀散气。
【特点】香滑鲜嫩,味道浓郁。
【适用】用于秋季湿热较重时胸中烦闷,口渴欲饮,小便短赤,大便秘结等。
【禁忌】脾胃虚寒者少食。虾忌多食,多食易动风热、发疮疥。小儿忌与鸡、狗肉同食,食则足软。
做法二
材料:
新鲜条虾20只,嫩豆腐一块、胡萝卜小半根、青豆小半碗、鸡蛋两只、淀粉、黄酒、葱姜、盐、鸡精
准备工作:
把条虾洗净,拨壳、去头、挑筋,用黄酒、蛋清、盐、淀粉拌均待用;豆腐切块;胡萝卜切丁
烹饪过程:
先把腌制好的虾仁下锅稍微翻炒后盛出待用(不用全熟),建议把两只鸡蛋的蛋清都放进去,这样蛋清包住虾仁,炒出来会很嫩滑;把青豆、胡萝卜下锅翻炒后,放入豆腐,闷一下,再把虾仁倒进去一同翻炒,加入少许盐和味精即可(因为虾仁是很容易熟的,所以不需要炒很长时间就可以上盘咯)
答:1. 大虾去皮,去除虾线,清洗干净后,切小块备用。2. 白菜洗净后,切成小片。3. 冻豆腐放入开水中煮至软化,捞出沥干水分,切成块状备用。4. 锅中加清水,放入姜蒜碎和适量盐、白胡椒粉烧开,放入切好的白菜,煮至熟软。5. 将切好的大虾仔放入锅中,翻炒至变色。6. 加入适量的生抽和料酒,...
答:要制作一道五彩缤纷、汁浓味美的海鲜冻豆腐煲,首先,将冻豆腐切成适合的块状,然后将其放入预热至120℃的油锅中,轻炸约2分钟,待其表面微黄后捞出备用。接着,准备鱿鱼,将其切成薄片,并与虾仁、石斑鱼片一起,放入沸水中快速烫过,约1分钟后捞起,同样备用。这些海鲜食材在烹饪过程中能保持鲜嫩,...
答:1、老豆腐切成小方块,鲜虾洗净后去虾线,去头,虾头放一边备用。虾身、料酒、干淀粉搅拌均匀备用。2、木耳、香菇泡发后,木耳撕成小朵,香菇去除蒂切成小块备用。姜切片、葱切段、胡萝卜切成小丁。3、准备两口锅,一口平底锅煎豆腐,一口深口锅可用来煮虾头汤。豆腐煎至两面金黄后盛出。另一口深口...
答:1、准备半斤新鲜的大虾,先将大虾处理一下,剥去虾头拉出虾线,然后再将虾壳剥掉,虾壳全部剥掉之后再在大虾背部划上一刀给大虾开背,这样方便入味;然后先将大虾腌制一下,剥好的大虾加入适量盐、胡椒粉、料酒,抓拌均匀后腌制15分钟;2、将其他所需食材配料准备好并清洗干净,一把金针菇先切掉较老...
答:【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,切成丁粒。(2)葱洗净,按葱白、葱青分开,并分别切成小粒。(3)把鲜虾仁挑除虾肠后,用盐水洗过,洗净沥干。(4)武火落油起锅,爆香葱白,下虾仁炒匀,再加进鲜汤、白砂糖、料酒、茄汁、精盐拌匀,上盖稍煮。(5)把豆腐...
答:【材料准备】冻豆腐:适量(约200克)鲜虾:适量(约150克)酸菜:适量(约100克)大蒜:几瓣 姜:适量 青蒜或葱:适量 辣椒:适量(可根据个人口味调整)食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许 白胡椒粉:少许 料酒:适量 生抽:适量 水淀粉:适量(用于勾芡)【制作步骤】准备材料:将冻豆腐提前...
答:1.鲜虾挑去肠泥、清洗、控干水份,用花刀拍出泥,添加葱段、生姜沫及调味品A搅拌均匀,再添加绿豆淀粉及芝麻油,翻拌后成虾浆,冷冻预留。2.水豆腐切割成厚约1厘米的长格子10块,平铺于盘上,表层撒上一层薄薄绿豆淀粉。3.将做法1的虾浆均值放置水豆腐上,匀称的抹成小丘状,反复至原材料用毕...
答:首先,准备所需的食材:冻豆腐,白菜心,虾子和笋片。将冻豆腐用温水浸泡10到30分钟,直至完全解冻。取出后,用清水仔细清洗,然后挤出多余的水分。将冻豆腐切成3厘米长,2厘米宽,1厘米厚的块状,放入开水中焯烫一下,捞出后放置一旁待凉,再次挤出多余的水分。接着,白菜心切成条,同样放入开水中焯...
答:新鲜虾仁:适量,去壳去肠泥,洗净备用。嫩豆腐:一盒,切块。葱姜蒜:适量,切末。生抽、老抽:各适量。盐、糖、胡椒粉:少许。鸡精或鸡汁:适量(可选)。水淀粉:适量,用于勾芡。做法步骤:1. 炒制虾仁:锅中倒入适量油,烧热后加入葱姜蒜末爆香。接着加入虾仁,翻炒至变色,虾仁开始卷曲变红...