儿菜是榨菜头吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
儿菜不是榨菜头，具体区别如下：
1、科目属性不同
儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，榨菜是被子植物门，属于双子叶植物纲的一科。
2、味道不同
儿菜的芽吃起来味道像芥菜，却没有芥菜的呛味和苦味，它的味道甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。榨菜头质地脆嫩，新鲜未处理好的还带有一股苦味。
儿菜食用方法
儿菜外叶碧绿，茎皮绿白相间，十分诱人，品质细嫩，味道清香微甜，脆嫩化渣，可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。
儿菜可腌制，将鲜品去老皮硬筋切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾1~2天，加白酒，花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐储存10~20天，适口时方可食用。
以上内容参考 百度百科- 榨菜
以上内容参考 百度百科-抱子芥
答：儿菜不是榨菜，虽然二者都属于芥菜，但不是一个品种，其中儿菜又叫抱子芥，主要以其短缩茎、叶芽为食，而榨菜是叶用芥菜，也就是雪里红、九头芥、豆腐皮芥、猪血芥的根茎。2、保存方法 保存新鲜儿菜时，可以将其完整的摊放在阴凉干燥且遮光的环境中，可以保存三到四天的时间，或者将新鲜儿菜使用...
答：儿菜是榨菜头吗 不是。儿菜和榨菜头都属于芥菜，但却是两种不同的菜。 儿菜是叶用芥菜叶腋处的芽膨胀形成的一个个绿色芽块，而榨菜头只有一个独头菜，是芥菜茎部长出的瘤状的肉质茎物体，再者两者的味道也不一样。儿菜和榨菜头的区别 1、科目属性不同 儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个...
答：儿菜不是榨菜头，具体区别如下：1、科目属性不同 儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，榨菜是被子植物门，属于双子叶植物纲的一科。2、味道不同 儿菜的芽吃起来味道像芥菜，却没有芥菜的呛味和苦味，它的味道甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。榨菜头质地脆嫩，新鲜未处理好的还...
答：因此，儿菜不是榨菜。
答：儿菜和榨菜不是一个菜。儿菜和榨菜头都归属于介菜，但确是二种不一样的菜。儿菜是叶用介菜叶柄处的芽澎涨产生的一个个翠绿色芽块，而榨菜头只有一个独头菜，是介菜茎科长出的瘤状的肉质地茎物件，其次二者的味儿也不一样。儿菜和榨菜的差别 1、学科特性不一样 儿菜是十字花科芸薹属茎芥的...
答：其实儿菜和榨菜头非常接近都属于芥菜，是十字花科芸苔属的被子植物。儿菜学名抱子芥食用部分是一种特殊的叶用芥菜叶腋处的芽膨胀形成的芽块。榨菜的学名叫茎瘤芥，食用的部分是这种芥菜的茎部长出的瘤状的肉质茎。榨菜来源于青菜，只有一个独头菜。儿菜还有许多小儿菜。两种菜味道大同小异。
答：儿菜和榨菜是同种菜吗 儿菜和榨菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：1、品种不同：儿菜是十字花科芸薹属植物的变种，而榨菜是芥菜的一类，是不需要发酵的咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。2、外观不同：榨菜的茎上长有十余片大叶，叶柄基部长有瘤状的肉质茎，明显凸起，瘤茎表皮为青绿色，光滑...
答：不是的。儿菜并不是榨菜。虽然儿菜和榨菜都是属于芥菜当中的一种，但是儿菜和榨菜所用的食材部位是不一样的。儿菜它的学名又叫做抱子芥菜，是因为它的食用部分的，是芥菜叶腋处长出来的芽，不断膨胀形成的芽块，所以叫做儿菜。而榨菜它是芥菜的茎长出来的肉痣，所以它们是不一样。
答：儿菜与榨菜头的主要区别在于它们的食用部位。儿菜和榨菜头都属于芥菜，是十字花科芸苔属的被子植物。儿菜的学名叫做抱子芥，食用部分是芥菜叶腋处的芽膨胀形成的芽块。而榨菜头的学名叫茎瘤芥，食用的部分是这种芥菜的茎部长出的瘤状的肉质茎。因此儿菜与榨菜头的主要区别在于它们的食用部位。
答：不是，榨菜和儿菜同属芥菜类，榨菜为腌制产品，腌制原料多样，并非指同一种蔬菜，为统称；而儿菜为蔬菜的一个品种，只指一种蔬菜。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。榨菜有多种原料产品，多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。
