煮绿豆汤的正确方法

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-13

煮绿豆汤的正确方法如下:

食材:绿豆。

调味:老冰糖。

1、准备200克绿豆,精心挑选一下,看看有没有生虫、发霉变质,只有完整的好绿豆,才能煮出清澈的汤汁。

2、准备一个空盆,把绿豆放进去,加水浸泡2个小时,如果不着急,也可以多浸泡一会儿。等时间到了,准备一个砂锅,把绿豆淘洗干净,重新加水,绿豆和水的比例为1:6。

3、也可以用电饭煲,砂锅比较省火,具体操作步骤,先用大火煮开,关火闷20分钟。

4、等时间到了,加入适量的老冰糖,也就是黄颜色的冰糖,没有就用普通冰糖,具体的数量,根据自己口味掌握。

5、重复第一次的步骤,第二次大火煮沸,闷上20分钟,第三次大火煮沸,再次关火闷20分钟。这个方法,很适合砂锅煮绿豆汤,闷上3次以后,绿豆会变得酥烂软糯,汤汁还非常清澈,没有浑浊不堪的现象。



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